1.一种立式蔬菜处理器，包括主体(1)，其特征在于，所述主体(1)沿竖直方向上安装有滑轨机构(2)，滑轨机构(2)上滑动安装有滑座(3)，滑座(3)外侧面固定在滑座架体(4)上，滑座架体(4)在重力驱使在滑轨机构(2)上向下移动，滑座架体(4)上端弯曲形成弯折部(41)，弯折部(41)上下两面分别安装有摇手(5)和压齿(6)，弯折部(41)和压齿(6)位于所述主体(1)上方，主体(1)上端安装有旋转刀架(7)，主体(1)下端安装有底座(11)。
2.根据权利要求1所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述滑座(3)侧面上成型有若干个固定环(31)，滑座(3)通过固定环(31)固定安装在所述滑座架体(4)上，滑座(3)下端开设有安装孔一(32)，与之对应的滑座架体(4)上成型有安装孔二(42)，通过安装孔一(32)和安装孔二(42)滑动设置有滑块(43)。
3.根据权利要求1或2所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述滑座(3)内侧开设有滑槽(33)，与之对应的所述滑轨机构(2)成型有滑道(21)，滑槽(33)滑动连接在滑道(21)外周，滑轨机构(2)上成型有卡块(22)，滑轨机构(2)通过卡块(22)可拆卸安装在主体(1)上。
4.根据权利要求1所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述主体(1)上端固定安装有切割刀片(81)，主体(1)上还成型有安装槽(12)，安装槽(12)内通过螺纹安装有所述旋转刀架(7)，切割刀片(81)和旋转刀架(7)之间呈一定夹角，该夹角上安装有圆孔刀片(82)。
5.根据权利要求1或4所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述旋转刀架(7)包括刀架体(71)、限位片(72)、转动件(73)、弹簧(74)和旋转滚轮(75)，刀架体(71)为一长条形结构，刀架体(71)上设有不同规格的刀齿(711)，刀架体(71)通过限位盖(76)固定安装在所述主体(1)上，限位片(72)安装在限位盖(76)内，转动件(73)通过限位片(72)安装在刀架体(71)上，旋转滚轮(75)设置在转动件(73)外周并通过弹簧(74)驱动转动件(73)带动刀架体(71)旋转。
6.根据权利要求1所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述主体(1)成型有朝前开口的空槽(13)，空槽(13)内可拆卸安装有储物盒(10)。
7.根据权利要求1所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述底座(11)下部成型有吸盘安装座(91)，吸盘安装座(91)内安装有吸盘组件，吸盘组件包括吸盘(92)和吸盘芯(93)，吸盘芯(93)中间设有提拉部(931)，提拉部(931)穿过吸盘(92)的中心孔(921)置于吸盘安装座(91)内。
8.根据权利要求7所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述吸盘组件还包括吸盘锁紧装置，吸盘锁紧装置包括吸盘拉杆(94)和吸盘扳手(95)，所述提拉部(931)上端开设有孔槽，吸盘拉杆(94)的一端穿过所述底座侧面上的通孔以及吸盘芯(93)的孔槽，吸盘扳手(95)固定在吸盘拉杆(94)的另一端，随着吸盘拉杆(94)的转动，通过提拉部(931)推动或者拉升吸盘芯(93)。
9.根据权利要求1所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述弯折部(41)上开设有通孔(411)，所述压齿(6)包括连接柱(61)，连接柱穿过弯折部(41)的通孔(411)螺纹连接在所述摇手(5)下端，压齿(6)在摇手(5)的带动下进行转动。
10.根据权利要求1或9所述的立式蔬菜处理器，其特征在于：所述摇手(5)包括摇手球盖(51)、摇手球(52)和摇手柄(53)，摇手球盖(51)紧配在摇手球(52)上端，摇手球(52)通过卡扣连接在摇手柄(53)上端，摇手柄(53)下端连接在所述压齿(6)上。