1.一种步进式牛肉切割设备，其特征在于，包括工作台(1)，所述工作台(1)上设有牛肉切割机，所述牛肉切割机包括机壳(4)，所述机壳(4)内设有步进组件(2)和切割组件(6)，所述工作台(1)上下方设有支腿(3)，工作台(1)上表面左右两端对称设有护板(5)。
2.根据权利要求1所述的一种步进式牛肉切割设备，其特征在于，所述步进组件(2)包括第一转盘(21)，所述第一转盘(21)上设有卡杆组件(23)，第一转盘(21)边缘处设有第一铰接杆(25)，所述第一铰接杆(25)与卡杆组件(23)转动连接，所述第一转盘(21)中部设有第一转轴(26)，所述第一转轴(26)与第一转盘(21)固定连接，所述第一转轴(26)端部设有第一电机，第一转盘(21)的正上方设有第二铰接杆(22)，所述第二铰接杆(22)一端与机壳(4)内壁转动连接，另一端与卡杆组件(23)端部转动连接，所述卡杆组件(23)端部固接有固定块(24)，所述固定块(24)外端面设有若干直角锯齿。
3.根据权利要求2所述的一种步进式牛肉切割设备，其特征在于，且直角边设于固定块(24)前进方向。
4.根据权利要求2所述的一种步进式牛肉切割设备，其特征在于，所述第二铰接杆(22)长度与第一铰接杆(25)到第一转轴(26)的距离相同。
5.根据权利要求2所述的一种步进式牛肉切割设备，其特征在于，所述卡杆组件(23)包括套杆(232)和伸缩杆(231)，所述套杆(232)中部设有圆柱型凹槽，所述伸缩杆(231)与圆柱形凹槽滑动连接，所述圆柱形凹槽内设有弹簧(233)，所述弹簧(233)一端与圆柱形凹槽底部连接，另一端与伸缩杆(231)内端连接，所述伸缩杆(231)外端与固定块(24)固接。
6.根据权利要求1所述的一种步进式牛肉切割设备，其特征在于，所述切割组件(6)包括第二转盘(61)，所述第二转盘(61)中部设有第二转轴(62)，所述第二转轴(62)端部与机壳(4)内壁转动连接，且第二转盘(61)表面一侧设有条形滑槽(63)，所述条形滑槽(63)内滑动连接有第一滑块(65)，所述第一滑块(65)上表面设有第一连杆(64)，所述第一连杆(64)的一端与第一滑块(65)上表面转动连接，第一连杆(64)的另一端固定连接有第二电机(66)，所述第二电机(66)与机壳(4)内壁固定连接，所述第二转盘(61)表面另一侧设有第二连杆(67)，所述第二连杆(67)一端与第二转盘(61)表面铰接，第二连杆(67)的另一端连接有第二滑块(68)，所述第二滑块(68)两侧设有限位槽(69)，所述限位槽(69)与机壳(4)内壁固定连接，所述第二滑块(68)与限位槽(69)滑动连接，所述第二滑块(68)底端设有刀片。
7.根据权利要求6所述的一种步进式牛肉切割设备，其特征在于，所述条形滑槽(63)的中线经过第二转盘(61)的圆心，所述第二连杆与第二转盘的铰接点处于条形滑槽(63)中线的延长线上。