1.一种基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于，包括：
炉渣处理箱(2)，高炉渣自所述炉渣处理箱(2)顶部落入，由所述炉渣处理箱(2)底部排出；
冷却单元，所述冷却单元包括在所述炉渣处理箱(2)内部形成水柱来对落下的高炉渣进行冲击、冷却的机构。
2.根据权利要求1所述的基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于：还包括蒸汽管道(8)；
所述炉渣处理箱(2)的壁面为内部填充冷却水的冷却水夹层(201)，蒸汽管道(8)与炉渣处理箱(2)的内部连通。
3.根据权利要求2所述的基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于：
所述冷却单元包括喷头(5)，所述喷头(5)包括用于喷射出水柱的水柱喷头；所述炉渣处理箱(2)内相对的两个侧面上上、下交错布置数层水柱喷头，使得相应位置落下的高炉渣沿“之”字形路线下落。
4.根据权利要求3所述的基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于：
所述喷头(5)还包括用于喷射出雾化水的水雾喷头，所述水雾喷头设置于炉渣处理箱(2)内的侧面上且位于所述水柱喷头的下方。
5.根据权利要求4所述的基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于：
每个水柱喷头的轴线与水平面的夹角相同；所述炉渣处理箱(2)内位于相对的两个侧面上且上、下相邻的两层水柱喷头，其喷射水柱的方向相对。
6.根据权利要求4所述的基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于：
每个水柱喷头的轴线与水平面的夹角为0～30°，水柱喷头喷出的水柱压力为0.2～2.0MPa。
7.根据权利要求4所述的基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于：
每个喷头(5)通过水管(3)分别与分配箱(4)上的一路冷却水相连通，分配箱(4)用于将水泵(6)通入的冷却水分为多路；
所述炉渣处理箱(2)的上方设有泄渣槽(1)，所述炉渣处理箱(2)的底部为呈漏斗状的开口，该开口的下方设有传送带(7)。
8.根据权利要求5所述的基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于：
所述冷却水夹层(201)的下部与补水机构连通，冷却水夹层(201)内设有水位测量机构和水温测量机构，冷却水夹层(201)顶部与蒸汽收集管连通。
9.根据权利要求5～8任意一项所述的基于高温渣余热回收的高炉熔渣干法处理装置，其特征在于：
所述水柱喷头沿轴向的截面为出口孔径渐缩的喇叭状通道或为出口孔径小于入口孔径的阶梯状通道。