一种食用菌的栽培基质及栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及食用菌的栽培基质及栽培方法领域，特别设及一种食用菌的栽培基质 及栽培方法。
【背景技术】
[0002] 食用菌是指可供食用的葦菌，通称为磨茹。中国已知的食用菌有350多种，其中多 属担子菌亚口，常见的有:香茹、草茹、磨茹、木耳、银耳、猴头、竹巧、松口磨、口磨、红茹、灵 芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚口，其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食 用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得W迅猛发展，食用菌产品 曾一度供不应求。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农 村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们 消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径，随着食用菌市场需求量 越来越大，种植面积不断加大大，常规的种植原料资源越来越少，寻找新的原材料来代替或 补充的现有的原料资源，成为迫在眉睫的事情，同时现有的食用菌栽培技术中茹体吸收率 低，导致成本高，而且口感不佳，例如公布号为:CN104557258A(2015-04-29)公开的一种利 用马铃馨渣制备食用菌栽培基质的方法，虽然解决了当地的培养原料来源，但是培养出的 食用菌口感有待改进。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是解决上述问题，提供一种食用菌的栽培基质及栽培方法，能够提 供一种不同于常规的种植原料资源，且栽培得到的食用菌质地厚实，口感鲜嫩。
[0004] 本发明的上述技术目的是通过W下技术方案得W实现的： 一种食用菌的栽培基质，它包括W下各组分及重量份： 银木屑 15-70重量份 白茶修剪枝叶末 4-23重量份 白茶粉末 1-7重量份 麦教 18-25重量份 石膏粉 0-2重量份 薦糖 1-2重量份。
[0005] 本方案的白茶修剪的枝叶末和白茶粉末为安吉白茶修剪的枝叶末和安吉白茶粉 末，将白茶修剪的枝叶末和白茶粉末加入到培养基质中，既解决了安吉当地修剪枝叶闲置 浪费问题，也解决了培养食用菌原料缺乏致使价格上涨问题，并且经试验发现，此种配制栽 培得到的食用菌较普通食用菌口感更好，香味儿更加的浓郁，质地更加厚实，。
[0006] 作为优选，所述栽培基质的含水量在55%-60%之间，在所述含水量之间的食用菌长 势最好，食用效果更佳。
[0007] 作为优选，所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，包括W下步骤：（1)按比例称 取银木屑、白茶修剪枝叶末、白茶粉末、麦教、石膏粉和薦糖，揽拌均匀，再按百分比加入水 混合均匀，得混合物； (2) 取步骤(1)中所述混合物装入灭菌袋内，将所述混合物重量控制在0.8-1.化g，并压 实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋； (3) 将步骤(2)中所述灭菌袋进行冷却，再对所述灭菌袋进行穿打接种穴，然后在接种 穴内接入香茹食用菌原种，接种后用无菌胶条将接种穴封闭，得香茹食用菌棒； (4) 将步骤(3)中所述香茹食用菌棒放于22-26 °C环境内培养，待菌丝颜色转变为栋褐 色时，将步骤(2)中所述袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养 殖。
[0008] 本方案中的栽培方法，工序简单，操作方便，且栽培得到的食用菌兼具有白茶的功 效，不仅口感好，风味佳，经实验数据还可W得出，此种栽培方法栽培得到的食用菌存活率 高，并且长势良好，适合大规模生产。
[0009] 作为优选，所述步骤(2)中每袋湿料的重量为0.8-lkg，所述每袋内含有的栽培基 质的重量限定，是为了根据食用菌的生长状况设定的，重量在0.8-lkg内，食用菌的长势良 好，并且培养基质也不会浪费，可W达到互相制衡的效果，并且控制每袋的重量，可W控制 食用菌的批量生产，便于生产及管理。
[0010] 作为优选，所述步骤(2)中的灭菌方法为高压灭菌法，先将步骤(2)中体积为0.5-Im3的灭菌袋放入高压灭菌锅内，然后加压至1.5个大气压并保持40-60min，最后关闭电源， 经40-60min冷却减压，灭菌完成。所述步骤(2)中进行灭菌是为了防止之后接入食用菌原种 时，食用菌原种被细菌侵蚀，降低食用菌的存活率，从而会降低生产率，增加生产成本。
[0011] 作为优选，所述步骤(2)中的灭菌方法为在100°C下灭菌12-16小时，所述步骤(2) 中进行灭菌是为了防止之后接入食用菌原种时，食用菌原种被细菌侵蚀，降低食用菌的存 活率，从而会降低生产率，增加生产成本。
[0012] 作为优选，所述步骤(3)中接种穴直径为1.5畑1，深度为2畑1。所述接种穴大小的设 置，是根据接种针的大小设定的，并且接种穴的大小也会影响到菌丝的长势，接种穴的孔桐 大小的设定值也是根据实验得出的最佳孔桐值。
[0013] 作为优选，所述白茶修剪枝叶末的制备方法包括:取白茶修剪枝叶，将所述白茶修 剪枝叶烘干，用剪切机对烘干的白茶修剪枝叶进行剪切，使得白茶修剪枝叶在0.5-2cm之 间，制成白茶修剪枝叶末。所述白茶修剪枝叶内含有白茶具有的成分，具有和白茶相类似的 功效，利用白茶修剪枝叶，可W减少方案中白茶茶粉的用量，减少成本，并且不影响食用菌 的口感和质量。
[0014] 作为优选，所述白茶粉末的制备方法包括:取白茶放于干燥器内，在80-100°C内干 燥10-40min，然后取出迅速冷却至-35°C~-10°C，冷冻时间为3-4小时，然后升溫至室溫，隔 天取用，将处理好的白茶放入研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末，将白茶进 行干燥的目的是去除水分，防止发霉，而将干燥好的白茶迅速进行降溫冷冻是为了防止白 茶变性，W保证白茶的功能成分，为食用菌增加营养价值，另外，将白茶茶粉过200目筛是为 了使白茶茶粉更好的融合进其他成份中，使制成的食用菌培养基质更加的均匀，种植的食 用菌食用价值相当，外表匀称。
[0015] 综上所述，本发明具有W下有益效果： 1. 本发明提供的一种食用菌的栽培基质及栽培方法，为培养食用菌提供了一种新型的 栽培原料，增加了栽培食用菌的原料资源； 2. 本发明提供的一种食用菌的栽培基质及栽培方法，栽培基质中含有安吉白茶的成 份，为食用菌的食用增加了营养价值，口感更佳； 3. 本发明提供的一种食用菌的栽培基质及栽培方法，栽培方法简单，培养食用菌的成 活率高，效率好； 4. 本发明提供的一种食用菌的栽培基质及栽培方法，栽培得到的食用菌质地厚实，并 且食用菌较之前的食用菌更加的香甜，口感鲜嫩。
【具体实施方式】
[0016] 本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人 员在阅读完本说明书后可W根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本 发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。
[0017] 白茶修剪枝叶末的制备方法包括:取白茶修剪枝叶，将白茶修剪枝叶烘干，用剪切 机对烘干的白茶修剪枝叶进行剪切，使得白茶修剪枝叶在〇.5-2cm之间，制成白茶修剪枝叶 O
[0018] 白茶粉末的制备方法一包括:取白茶放于干燥器内，在80°C内干燥lOmin，然后取 出迅速冷却至-35°C，冷冻时间为3小时，然后升溫至室溫，隔天取用，将处理好的白茶放入 研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末。
[0019]白茶粉末的制备方法二包括:取白茶放于干燥器内，在IOOC内干燥40min，然后取 出迅速冷却至-10°C，冷冻时间为4小时，然后升溫至室溫，隔天取用，将处理好的白茶放入 研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末。
[0020] 白茶粉末的制备方法=包括:取白茶放于干燥器内，在90°C内干燥30min，然后取 出迅速冷却至-20°C，冷冻时间为3.4小时，然后升溫至室溫，隔天取用，将处理好的白茶放 入研磨机内进行研磨，过200目筛，然后制成白茶粉末。
[0021] 配方1:银木屑58重量份，白茶修剪枝叶末15重量份，白茶粉末的制备方法一制备 的白茶粉末5重量份，麦教20重量份，石膏粉1重量份，薦糖1重量份。
[0022] 配方2:银木屑70重量份，白茶修剪枝叶末23重量份，白茶粉末的制备方法二制备 的白茶粉末7重量份，麦教20重量份，薦糖1.5重量份，石膏粉2重量份。
[0023] 配方3:银木屑15重量份，白茶修剪枝叶末4重量份，白茶粉末的制备方法=制备的 白茶粉末1重量份，麦教25重量份，薦糖2重量份。
[0024] 配方4:银木屑10重量份，白茶修剪枝叶末50重量份，麦教15重量份，薦糖1重量份， 石膏粉3重量份。
[0025] 配方5:银木屑80重量份，白茶粉末7重量份，麦教30重量份，薦糖5重量份，石膏粉5 重量份。
[00%] 实施例1 一种食用菌栽培基质的栽培方法，包括W下步骤： (1)按比例称取配方1中的银木