专利名称：黄姜中提取果胶的方法
技术领域：
本发明涉及从植物中提取果胶，更具体涉及一种从黄姜中提取果胶的方法。
背景技术：
果胶是食品增稠剂之一，它存在于陆生植物某些组织细胞间和细胞膜中，果胶的结构有多种形状，但本质上是一种线形的多糖聚合物，含数百近千个脱水半乳糖醛酸残基。商品果胶的分子量约5-25万。最主要的果胶生产原料有柠檬、葡萄柚及橙子等果实的果皮。
黄姜是薯蓣属植物，其根茎含有多种成份，除含有皂素外，还含有约40％的淀粉、50％的纤维和其它化学成份。我国黄姜主要产于云南、鄂西北、陕南等地。
发明内容
本发明的目的在于提供一种从黄姜中提取果胶的方法，方法简便，操作方便安全，降低了水溶液中有机物的浓度，而且还从废水中提取有用的组分。
为了达到上述目的，本发明采用以下技术措施从黄姜提取果胶的步骤是①黄姜经水洗净；②将水洗后的黄姜粉碎；③将粉碎后的黄姜发酵；④将发酵后黄姜加酸水解；⑤将水解后的黄姜离心分离出酸性固体物(水解物)和酸性水溶液；⑥在水溶液中加入铝盐溶液；⑦用氢氧化钠溶液中和至PH5-7，使果胶沉淀析出，过滤；⑧沉淀用10-15毫升酸性乙醇溶液[水∶乙醇∶盐酸＝33∶60∶7(v/v/v)]洗3-5次；⑨将沉淀转移至100毫升烧杯中，再用过氧化氢脱色精制，烘干，温度控制在80-105℃，即得果胶产品。从一吨黄姜中可提取1-3kg果胶。
本发明具有以下优点和效果黄姜是用来提取薯蓣皂素的植物资源，黄姜经水洗、粉碎、发酵、加酸水解后，分离出来的酸性水溶液作为废水排入环境，含在水溶液中的果胶也被当作废物排放。本发明无污染，节约了能源，从酸性水溶液中提取果胶既是从黄姜中提取果胶的方法，也是一项废水综合利用，具有经济和环境双重效益。
具体实施例方式
实施例1黄姜经水洗、粉碎、发酵和加酸水解，离心分离后，取离心分离的水溶液100毫升，置于250毫升的烧杯中，加入10毫升10％的硫酸铝溶液，后用1.0mol/L的氢氧化钠溶液中和至PH5，静置30-60分钟，用定性滤纸过滤，每次用少量酸性乙醇溶液洗沉淀3-5次，将沉淀转移至100毫升烧杯中，用滴管滴加过氧化氢于沉淀上，当沉淀由暗褐色变为黄色后即停止滴加过氧化氢。沉淀，烘干，烘干温度为80℃或85℃或104℃，即得果胶。
实施例2黄姜经水洗、粉碎、发酵和加酸水解，离心分离后，取离心分离的酸性水溶液500毫升，置于1000毫升烧杯中，加入10％硫酸铝溶液50毫升，后用1.0mol/L氢氧化钠溶液中和至PH6，静置30-60分钟后，用定性滤纸过滤，沉淀用少量酸性乙醇溶液洗3-5次，将沉淀转移至100毫升烧杯中，用滴管滴加过氧化氢于沉淀上，待沉淀由黑褐色变为黄色后，沉淀，烘干，烘干温度为88℃或90℃或95℃或105℃，即得果胶产品。
权利要求
1.一种黄姜中提取果胶的方法，包括下列步骤A、黄姜经水洗净；B、将水洗后的黄姜粉碎；C、将粉碎后的黄姜发酵；D、将发酵后黄姜加酸水解；E、将水解后的黄姜离心分离出酸性固体物和酸性水溶液；F、在水溶液中加入铝盐溶液；G、用氢氧化钠溶液中和至PH5-7，使果胶沉淀析出，过滤；H、沉淀用10-15毫升酸性乙醇溶液，水∶乙醇∶盐酸＝33∶60∶7v/v/v，洗3-5次；I、将沉淀转移至烧杯中，再用过氧化氢脱色精制，烘干，温度控制在80-105℃。
全文摘要
本发明公开了一种从黄姜中提取果胶的方法。黄姜经水洗净、粉碎、发酵和加酸水解后，离心分离固体物(水解物)和酸性水溶液，从水溶液中提取果胶。本发明方法简便，操作方便安全，固体物留用于提取其它有用成分，降低了水溶液中有机物的浓度，而且还从废水中提取有用的组分。因为酸性水溶液都当作废水排到环境中，因此，具有良好的经济效益和环境效益。
文档编号C08B37/00GK1554669SQ20031011164
公开日2004年12月15日 申请日期2003年12月24日 优先权日2003年12月24日
发明者韦进宝 申请人:武汉大学