一种桑枝秀珍菇菇脚多糖的提取技术的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种利用桑枝秀珍菇菇脚提取秀珍菇多糖技术，属于生物化学工程【技术领域】。以无公害桑枝秀珍菇生产过程中产生鲜秀珍菇菇脚为原料，经低温(低于55℃)干燥4～5小时至水分含量12％以下，过500目以上的超微粉碎，后取秀珍菇菇脚超微粉以料水比1∶20于85～90℃保温萃取2～3小时，过滤，滤液冷却至常温，加浓度为70％食用酒精沉淀，粗提液体积(ml)/秀珍菇菇脚超微粉(g)＝3/1，沉淀时间为6～8小时、静置温度为2～5℃，将沉淀物于60℃下干燥，获得秀珍菇多糖。本发明充分利用桑枝秀珍菇规模化生产所产生的副产物获秀珍菇多糖，产品可作为人类保健食品，实现秀珍菇资源综合利用，增值增效。
【专利说明】一种桑枝秀珍菇菇脚多糖的提取技术
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种利用桑枝秀珍菇菇脚提取秀珍菇多糖技术，属生物化学工程技术。
【背景技术】
[0002]食用菌多糖是一种非特异性免疫增强剂和免疫激活剂，广泛用于医药和保健食品。食用菌多糖是是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的由10个分子以上的单糖通过苷键连接而成的高分子多聚物，是一类可以控制细胞分裂分化、调节细胞生长和衰老的活性多糖。利用多糖等生物有效成分溶于水而不溶于醇等有机溶剂的特性，借助于热力作用使食用菌细胞发生质壁分离进行提取的方法。水作为溶剂渗入细胞壁和细胞质之中，溶解液泡中的物质，使其通过扩散作用穿过细胞壁，扩散到外部溶剂中。桑枝秀珍菇菇脚在提取秀珍菇多糖之前，对物料进行超微粉碎，有利于破坏细胞壁，提高多糖溶出率，简化提取工艺。本发明的有益效果有以下两个方面:
[0003]1、本发明可用作人类保健食品。
[0004]2、充分利用桑枝秀珍菇规模化生产所产生的的副产物，实现循环利用，增值增效。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提出了利用桑枝秀珍菇菇脚提取秀珍菇多糖工艺技术方法。
[0006]本发明是这样实现的:原料选择一低温干燥一超微粉碎一水保温萃取一过滤取滤液一冷却一食用酒精沉淀一干燥一秀珍菇多糖。
[0007]所述的秀珍菇多糖的生产方法包括以下步骤:
[0008](I)、获取秀珍菇菇脚:采摘秀珍菇鲜菇，剪下菇脚，除杂，备用；菌脚占总鲜菇量的10~15% ；
[0009](2)、取鲜秀珍菇菇脚，对原料低于55°C干燥4~5小时至水分含量小于12% ；
[0010](3)、过500目以上的超微粉碎，获得秀珍菇菇脚超微粉；
[0011](4)、对秀珍菇菇脚超微粉进行水保温萃，萃取料水比1: 20，温度85~90°C，萃取时间2~3小时后过滤，取滤液；
[0012](5)、滤液冷却至常温，加浓度为70%食用酒精沉淀，粗提液体积(ml)/秀珍菇菇脚超微粉(g) = 3/1，沉淀时间为6~8小时、静置温度为2~5°C ;获得沉淀物；
[0013](6)、将沉淀物于60°C下干燥，获得秀珍菇多糖。
【具体实施方式】
:
[0014]实施例1:
[0015]首先选取无公害桑枝秀珍菇生产过程中产生的鲜秀珍菇菇脚，经55°C干燥4小时至水分含量小于8%，进行过600目的超微粉碎，接着取秀珍菇菇脚超微粉以料水比1: 20于85°C保温萃取3小时，过滤，滤液冷却至常温，加浓度为70%食用酒精沉淀，粗提液体积(ml)/秀珍菇菇脚超微粉(g) = 3/1，沉淀时间为6小时、静置温度为3°C;将沉淀物于60°C下干燥，获得秀珍菇多糖。秀珍菇多糖产率达19.26% (秀珍菇菇脚含多糖20.09%)。用作保健食品。
[0016]实施例2:
[0017] 首先选取有机桑枝秀珍菇生产过程中产生的鲜秀珍菇菇脚，经50°C干燥5小时至水分含量小于10%，进行过800目的超微粉碎，接着取秀珍菇菇脚超微粉以料水比1: 20于90°C保温萃取2小时，过滤，滤液冷却至常温，加浓度为70%食用酒精沉淀，粗提液体积(ml)/秀珍菇菇脚超微粉(g) = 3/1，沉淀时间为8小时、静置温度为5°C;将沉淀物于55°C下干燥，获得秀珍菇多糖。秀珍菇多糖产率达19.45% (秀珍菇菇脚含多糖21.21%)用作保健食品。
【权利要求】
1.一种秀珍菇菇脚多糖提取工艺方法，采用食用酒精沉淀法，经过原料选择一低温干燥一超微粉碎一水保温萃取一过滤取滤液一冷却一食用酒精沉淀一干燥一秀珍菇多糖。
2.根据权利要求1所述，对新鲜秀珍菇菇脚除杂，菇脚占总鲜重10~15%。
3.根据权利要求1和权利要求2所述,对原料于55°C以下干燥4~5小时至含水量12%以下。
4.根据权利要求1和权利要求3所述，干燥后原料进行超微粉碎，粉碎粒度500目以上。
5.根据权利要求1和权利要求4所述，对秀珍菇菇脚超微粉进行水保温萃，萃取料水比I: 20，温度85~90°C，萃取时间2~3小时后过滤，取滤液。
6.根据权利要求1和权利要求5所述，滤液冷却至常温加浓度为70%食用酒精沉淀，粗体液体积(ml) /秀珍菇菇脚超微粉(g) = 3/1，沉淀时间为6~8小时，静置温度为2~5 °C，获得沉淀物。
7.根据权利要求1和权利要求所述6，将沉淀物于60°C烘箱中干燥，获得秀珍菇多糖。
【文档编号】C08B37/00GK104163873SQ201310183436
【公开日】2014年11月26日 申请日期:2013年5月17日 优先权日:2013年5月17日
【发明者】张娥珍, 辛明, 何达崇, 何全光, 崔素芬, 黄茂康 申请人:广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所