技术总结
本发明公开了一种柚子酒酿造方法，酒色淡黄，口感香美。是一种可以媲美白葡萄酒的市场化果酒，经过实践证明得到葡萄酒爱好者认可。要求保护独创了运用多孔岩石拌酵母菌，再与可与柚子肉混合。不加水打浆，不加食用酒精，不榨取柚子肉汁液的方法。运用超低温发酵法，多孔岩石吸附法得到本产品。系统性、创造性解决柚子酒苦味重酸味重疑难，攻克酒液悬浮物澄清传统办法的高成本。是一款真正能够在葡萄品种酒之外市场化的果酒。
技术研发人员：李阳
受保护的技术使用者：李阳
文档号码：201510724701
技术研发日：2015.10.30
技术公布日：2017.05.10