1.本发明公开了一种用金针菜、苹果、和山楂酿造酒的制备方法，它是将米、麦芽经蒸煮后加入金针菜汁、苹果汁、山楂汁、小茴香、酒药和麦曲一同发酵，6个月后发酵结束，经过滤后移入地下室再经较长时间的陈酿，即为营养丰富,风味独特，同时还具有帮助消化、镇痛和润肌美容效果的酿造酒。