技术总结
本发明提供一种金花茶酒的制备方法，步骤如下：（1）将桃仁、香附、丹参、山楂、地黄、川贝母、白茅根、五味子加入水煎煮，过滤得滤液；（2）将糯米蒸熟后，加入金花茶、凤仙花、杜仲叶、地榆、柴胡、金银花，并加入酒曲，密封发酵得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置1～3天，取上清液，即得金花茶保健酒。本发明在酿酒的发酵过程中，引入各种中草药成分，制得的金花茶保健酒口感独特、酒精含量低，具有增强免疫力的保健功能，适量饮用不仅不会伤害人体健康，还能起到一定的保健养生功能。
技术研发人员：李安彦
受保护的技术使用者：北海桔泉金花茶有限公司
文档号码：201610713828
技术研发日：2016.08.24
技术公布日：2016.12.14