技术总结
本发明公开了一种五味子鲜果红酒，包括半干型、干型红酒或半甜型、甜型红酒，所述半干型、干型红酒的原酒总量为50～75％，其中纯汁原酒30～60％，混合原酒5～20％，提香原酒5～30％；所述半甜型、甜型红酒的原酒总量40～70％，其中混合原酒30～60％，二次原酒5～20％，提香原酒5～25％。色泽鲜红晶亮、口感醇厚独特、果香浓郁、回味绵长，有益气、补肺、滋肾、养心、开胃之功效，具有一定保健功能的高品质红酒。本发明还公开了一种五味子鲜果红酒的制备方法。
技术研发人员：严月泉
受保护的技术使用者：严月泉
文档号码：201610905902
技术研发日：2016.10.18
技术公布日：2017.05.10