本发明涉及一种天然复合果蔬清洗剂的制备方法，属于果蔬清洗剂制备技术领域。
背景技术：
当今科技越来越发达，人们生活越来越便利，各种疾病也与日俱增，其中食品安全是关系人们身体健康和社会稳定的头等大事。目前我国居民在日常饮食中的各类农药摄入量，数十倍于美国、日本、欧盟等发达国家，据农业部监测发现水果、蔬菜中农药的总检出率为32%，总超标率为25%，其中北京等6大城市蔬菜中农药残留超标率超过50%。解决农药残留问题成为提高果蔬品质的关键课题之一。
目前传统果蔬清洗剂对果蔬去除农残的产品很多，原理均大同小异，一般是在化学洗涤剂中添加一些辅助性成份，达到的功效可以去污清除部分农药成份，同时也有一定去垢作用，但不足之处是，仍然属于“洗涤”的范畴，不能去除蔬果角质层的毒性成份，它仅仅是“洗掉”部分农药而已。还有一部分是利用解毒机、氧化剂、碱性化工制剂来去除农残，原理主要是通过加强氧化反应，在碱性环境下分解来改变有毒分子结构，但只能清除少量的农药，对剧毒农药清除效果不佳，仅限蔬果表层，而且会严重破坏蔬果的营养成份，也会引发二次污染不利健康。因此需要研制出一种能够去除果蔬中残留的有害农药清洗剂，是当前要急于解决的技术问题。
技术实现要素：
本发明主要解决的技术问题是：本发明针对传统果蔬清洗剂不能有效洗净果蔬上残留的杂质、油污和农药，并且在清洗果蔬后易残留，造成二次污染的问题，提供了一种以米浆中的淀粉和多糖为有效成分与淘米水、茶树油、微纳米贝壳粉复配得到天然复合果蔬清洗剂的方法。本发明首先将大米清洗后熬煮，利用淘米水中的碱性物质与农药中的有害物质反应，使农药失去毒性，而熬煮后的大米浆中的淀粉和多糖可以有效的溶解果蔬表面的油污和杂质，再从茶树枝条中提取茶树油，利用茶树油中的脂溶性小分子使其渗入果蔬表层，进而溶解表层和表面的农药，然后将贝壳进行碱活化、高温烧制，使贝壳粉具有强烈的吸附、碱性杀菌作用，可以有效迅速分解果蔬表面残留农药、果蜡和杂质，而柠檬酸则络合果蔬表面的重金属，达到清洗效果，本发明解决了果蔬清洗剂不能有效洗净果蔬上残留的杂质、油污和农药，在清洗果蔬后易残留，造成二次污染的问题，且不改变水果原有风味，能延长保鲜期10～15天。
为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：
（1）称取100～120g大米，用去离子水清洗2～3遍后，分别收集淘米水和清洗后的大米，向铁锅中加入500～600mL去离子水，并对其进行加热至沸腾后，再加入清洗后的大米，保温熬煮20～30min后，停止加热，并将铁锅内的物料置于石磨中研磨30～40min，收集研磨后的浆液，并过滤，得到滤液，将滤液与淘米水混合后，得到混合液，备用；
（2）称取300～400g茶树枝条，并用去离子水冲洗枝条表面3～5次后，放置于烘箱中，在95～105℃下干燥至含水率为20～25%，将干燥后的茶树枝条置于粉碎机中粉碎30～40min，得到粉碎物，将粉碎物加入到盛有500～600mL无水乙醇的烧杯中，再置于超声波振荡仪中对其进行超声提取3～4h，提取结束，收集提取液；
（3）将上述提取液过滤，收集滤液，并将滤液移入蒸馏装置中，将装置加热至80～85℃，去除提取液中的无水乙醇，再将去除乙醇后的提取液转移至旋转蒸发仪中，旋转蒸发至原体积的1/3，得到浓缩茶树油，备用；
（4）称取200～300g贝壳，人工洗净其表面的杂质后，将其置于气流粉碎机中粉碎20～30min，得到贝壳粉末，将贝壳粉末加入到盛有300～400mL质量分数为10%氢氧化钠溶液的烧杯中，浸泡1～2h后，过滤，收集滤渣，并将滤渣置于马弗炉中，在800～900℃下煅烧2～3h，再随炉冷却至室温后，球磨30～40min，得到微纳米贝壳粉；
（5）按重量份数计，称取40～50份步骤（1）备用的混合液、20～30份步骤（3）备用的浓缩茶树油、10～15份上述微纳米贝壳粉、3～5份柠檬酸、1～3份十二烷基葡萄糖苷和2～5份油菜素内酯，加入到烧杯中，搅拌10～15min，即可得到天然复合果蔬清洗剂。
本发明的应用方法：首先将本发明制备的天然复合果蔬清洗剂与水按质量比1:80～1:100搅拌混合2～3min，得到果蔬清洗剂溶液，再将水果浸泡在果蔬清洗剂溶液中，浸泡15～20min，将水果取出，再用清水冲洗一次即可。经检测，本发明制备的天然复合果蔬清洗剂可有效去除、降解果蔬中的农药、化肥等有害残留物，农药去除率可达98.6～99.3%，且不改变水果原有风味，能延长保鲜期10～15天。
本发明的有益效果是：
（1）本发明制备的天然复合果蔬清洗剂能有效去除、降解果蔬中的农药、化肥等有害残留物，既不不改变水果原有风味，又能延长其保鲜期；
（2）本发明制备工艺简单、成本低廉，有显著的杀菌、抑菌作用，能有效去除果蔬表面的农药残留，并能脱除果蔬表面的蜡质，对人体无毒害，使果蔬食用更安全。
具体实施方式
称取100～120g大米，用去离子水清洗2～3遍后，分别收集淘米水和清洗后的大米，向铁锅中加入500～600mL去离子水，并对其进行加热至沸腾后，再加入清洗后的大米，保温熬煮20～30min后，停止加热，并将铁锅内的物料置于石磨中研磨30～40min，收集研磨后的浆液，并过滤，得到滤液，将滤液与淘米水混合后，得到混合液，称取300～400g茶树枝条，并用去离子水冲洗枝条表面3～5次后，放置于烘箱中，在95～105℃下干燥至含水率为20～25%，将干燥后的茶树枝条置于粉碎机中粉碎30～40min，得到粉碎物，将粉碎物加入到盛有500～600mL无水乙醇的烧杯中，再置于超声波振荡仪中对其进行超声提取3～4h，提取结束，收集提取液；将上述提取液过滤，收集滤液，并将滤液移入蒸馏装置中，将装置加热至80～85℃，去除提取液中的无水乙醇，再将去除乙醇后的提取液转移至旋转蒸发仪中，旋转蒸发至原体积的1/3，得到浓缩茶树油，称取200～300g贝壳，人工洗净其表面的杂质后，将其置于气流粉碎机中粉碎20～30min，得到贝壳粉末，将贝壳粉末加入到盛有300～400mL质量分数为10%氢氧化钠溶液的烧杯中，浸泡1～2h后，过滤，收集滤渣，并将滤渣置于马弗炉中，在800～900℃下煅烧2～3h，再随炉冷却至室温后，球磨30～40min，得到微纳米贝壳粉；按重量份数计，称取40～50份混合液、20～30份浓缩茶树油、10～15份上述微纳米贝壳粉、3～5份柠檬酸、1～3份十二烷基葡萄糖苷和2～5份油菜素内酯，加入到烧杯中，搅拌10～15min，即可得到天然复合果蔬清洗剂。
实例1
称取100g大米，用去离子水清洗2遍后，分别收集淘米水和清洗后的大米，向铁锅中加入500mL去离子水，并对其进行加热至沸腾后，再加入清洗后的大米，保温熬煮20min后，停止加热，并将铁锅内的物料置于石磨中研磨30min，收集研磨后的浆液，并过滤，得到滤液，将滤液与淘米水混合后，得到混合液，称取300g茶树枝条，并用去离子水冲洗枝条表面3次后，放置于烘箱中，在95℃下干燥至含水率为20%，将干燥后的茶树枝条置于粉碎机中粉碎30min，得到粉碎物，将粉碎物加入到盛有500mL无水乙醇的烧杯中，再置于超声波振荡仪中对其进行超声提取3h，提取结束，收集提取液；将上述提取液过滤，收集滤液，并将滤液移入蒸馏装置中，将装置加热至80℃，去除提取液中的无水乙醇，再将去除乙醇后的提取液转移至旋转蒸发仪中，旋转蒸发至原体积的1/3，得到浓缩茶树油，称取200g贝壳，人工洗净其表面的杂质后，将其置于气流粉碎机中粉碎20min，得到贝壳粉末，将贝壳粉末加入到盛有300mL质量分数为10%氢氧化钠溶液的烧杯中，浸泡1h后，过滤，收集滤渣，并将滤渣置于马弗炉中，在800℃下煅烧2h，再随炉冷却至室温后，球磨30min，得到微纳米贝壳粉；按重量份数计，称取40份混合液、20份浓缩茶树油、10份上述微纳米贝壳粉、3份柠檬酸、1份十二烷基葡萄糖苷和2份油菜素内酯，加入到烧杯中，搅拌10min，即可得到天然复合果蔬清洗剂。
首先将本发明制备的天然复合果蔬清洗剂与水按质量比1:800搅拌混合2min，得到果蔬清洗剂溶液，再将水果浸泡在果蔬清洗剂溶液中，浸泡15min，将水果取出，再用清水冲洗一次即可。经检测，本发明制备的天然复合果蔬清洗剂可有效去除、降解果蔬中的农药、化肥等有害残留物，农药去除率可达98.6%，且不改变水果原有风味，能延长保鲜期10天。
实例2
称取120g大米，用去离子水清洗3遍后，分别收集淘米水和清洗后的大米，向铁锅中加入600mL去离子水，并对其进行加热至沸腾后，再加入清洗后的大米，保温熬煮30min后，停止加热，并将铁锅内的物料置于石磨中研磨40min，收集研磨后的浆液，并过滤，得到滤液，将滤液与淘米水混合后，得到混合液，称取400g茶树枝条，并用去离子水冲洗枝条表面4次后，放置于烘箱中，在105℃下干燥至含水率为25%，将干燥后的茶树枝条置于粉碎机中粉碎40min，得到粉碎物，将粉碎物加入到盛有600mL无水乙醇的烧杯中，再置于超声波振荡仪中对其进行超声提取4h，提取结束，收集提取液；将上述提取液过滤，收集滤液，并将滤液移入蒸馏装置中，将装置加热至85℃，去除提取液中的无水乙醇，再将去除乙醇后的提取液转移至旋转蒸发仪中，旋转蒸发至原体积的1/3，得到浓缩茶树油，称取300g贝壳，人工洗净其表面的杂质后，将其置于气流粉碎机中粉碎30min，得到贝壳粉末，将贝壳粉末加入到盛有400mL质量分数为10%氢氧化钠溶液的烧杯中，浸泡2h后，过滤，收集滤渣，并将滤渣置于马弗炉中，在900℃下煅烧3h，再随炉冷却至室温后，球磨40min，得到微纳米贝壳粉；按重量份数计，称取50份混合液、30份浓缩茶树油、15份上述微纳米贝壳粉、5份柠檬酸、3份十二烷基葡萄糖苷和5份油菜素内酯，加入到烧杯中，搅拌15min，即可得到天然复合果蔬清洗剂。
首先将本发明制备的天然复合果蔬清洗剂与水按质量比1:90搅拌混合2min，得到果蔬清洗剂溶液，再将水果浸泡在果蔬清洗剂溶液中，浸泡18min，将水果取出，再用清水冲洗一次即可。经检测，本发明制备的天然复合果蔬清洗剂可有效去除、降解果蔬中的农药、化肥等有害残留物，农药去除率可达98.9%，且不改变水果原有风味，能延长保鲜期12天。
实例3
称取110g大米，用去离子水清洗3遍后，分别收集淘米水和清洗后的大米，向铁锅中加入550mL去离子水，并对其进行加热至沸腾后，再加入清洗后的大米，保温熬煮25min后，停止加热，并将铁锅内的物料置于石磨中研磨35min，收集研磨后的浆液，并过滤，得到滤液，将滤液与淘米水混合后，得到混合液，称取350g茶树枝条，并用去离子水冲洗枝条表面5次后，放置于烘箱中，在100℃下干燥至含水率为23%，将干燥后的茶树枝条置于粉碎机中粉碎38min，得到粉碎物，将粉碎物加入到盛有550mL无水乙醇的烧杯中，再置于超声波振荡仪中对其进行超声提取4h，提取结束，收集提取液；将上述提取液过滤，收集滤液，并将滤液移入蒸馏装置中，将装置加热至83℃，去除提取液中的无水乙醇，再将去除乙醇后的提取液转移至旋转蒸发仪中，旋转蒸发至原体积的1/3，得到浓缩茶树油，称取250g贝壳，人工洗净其表面的杂质后，将其置于气流粉碎机中粉碎25min，得到贝壳粉末，将贝壳粉末加入到盛有350mL质量分数为10%氢氧化钠溶液的烧杯中，浸泡2h后，过滤，收集滤渣，并将滤渣置于马弗炉中，在850℃下煅烧3h，再随炉冷却至室温后，球磨35min，得到微纳米贝壳粉；按重量份数计，称取45份混合液、25份浓缩茶树油、13份上述微纳米贝壳粉、4份柠檬酸、2份十二烷基葡萄糖苷和4份油菜素内酯，加入到烧杯中，搅拌13min，即可得到天然复合果蔬清洗剂。
首先将本发明制备的天然复合果蔬清洗剂与水按质量比1:100搅拌混合3min，得到果蔬清洗剂溶液，再将水果浸泡在果蔬清洗剂溶液中，浸泡20min，将水果取出，再用清水冲洗一次即可。经检测，本发明制备的天然复合果蔬清洗剂可有效去除、降解果蔬中的农药、化肥等有害残留物，农药去除率可达99.3%，且不改变水果原有风味，能延长保鲜期15天。