本发明涉及烟用香精香料技术领域，具体是一种烟用杏子提取物及其制备方法。
背景技术：
杏，蔷薇科李属，拉丁学名：Prunusarmeniaca，是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。
杏原产中国，遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区。杏在我国分布范围很广，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多，其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。
杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，富含天然糖分、维生素A、类黄酮，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23％—27％、粗脂肪50％—60％、糖类10％，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏果性味甘酸、微温，有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
中国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国，生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。
杏提取物、杏汁及其浓缩液是烟草中可以使用的香料单体，已广泛应用于卷烟中，目前常用的对杏子的提取主要采用传统的回流提取法。回流提取法杏子的有效物质提取效率较低，不能综合利用原料和溶剂的提取效率，造成资源浪费，且得到的杏子提取物在卷烟中虽然具有丰富烟香、增加甜香、增加口腔回甜感的作用，但同时也具有增加刺激性、增加残留、烟气粗糙的负面效果。
本发明人在实现本发明的过程中经过研究发现：果胶酶是一种生物酶，由黑曲霉经发酵精制而得，对分解果胶具有良好的作用，能分解杏子中含有的大部分果胶，产生小分子的酸类、还原糖等物质。中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。中性蛋白酶可以水解杏子中的蛋白质，产生小分子的氨基酸。通过使用这两种酶可以消除提取物中果胶、蛋白质等大分子物质带来的卷烟刺激性和口感残留方面的负面影响，从而柔和烟气、降低刺激性、改善口感、降低残留。
微波是频率在300MHZ至300GHZ之间的电磁波，它具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大基本特性。由于微波具有穿透能力，因而可以直接选择性地与样品中有关香味物质分子或分子中的某个基团作用，使得细胞内部温度迅速上升，使其细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力，细胞破裂。被微波作用的分子或基团，很快与植物细胞和整个样品基体或其大分子上的周围环境分离开，从而使分离速度加快并提高提取率。微波萃取具有设备简单、适用范围广、萃取效率高、重现性好、节省时间、节省试剂、污染小等特点。目前，除主要用于环境样品预处理外，还用于生化、食品、工业分析和天然产物提取等领域。在国内，微波萃取技术用于中草药及植物中香精香料提取这方面的研究报道还比较少。微波提取中药有效成分或植物中香精香料的初步研究成果表明，提取产率高，杂质少，溶剂用量少。微波提取可广泛用于有效成分提取：如:生物碱类；蒽醌类；黄酮类；皂苷类；有机酸类；多糖类；挥发油类；其它：如甾体、萜类化合物、植物油、香料。
本发明通过酶解法和微波提取的协同工艺提高原料的利用率，可制备出特色杏子提取物，得到的杏子提取物其在卷烟中具有丰富烟香、增加甜香、柔和烟气、降低刺激性、增加口腔回甜感、改善口感、降低残留的作用。且将杏子采用酶解法和微波提取相结合制备杏子提取物，应用于卷烟中，未见报道。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服上述背景技术的不足，以杏子为原料，采用酶解法和微波提取协同提取的方式，提高杏子总浸出物的得率，同时消除常规回流提取法制得的杏子提取物带来的卷烟刺激性和口感残留方面的负面影响，开发出了特色杏子提取物，将其应用在卷烟中具有丰富烟香、增加甜香、柔和烟气、降低刺激性、增加口腔回甜感、改善口感、降低残留的作用。
本发明提供一种烟用杏子提取物及其制备方法，包括如下步骤：
(1)将新鲜杏子榨汁，称取杏子固液混合物，加入蒸馏水浸泡，杏子固液混合物和蒸馏水的质量比为1:5—1:15；
(2)调节水溶液的PH值至3.0—6.0，然后加入占水溶液质量比0.3％—2％的果胶酶，放置在恒温水浴中进行酶解，水浴的温度设定为45℃—55℃；
(3)调节水溶液的PH值至5.5—8.5，加入占水溶液质量比0.2％—3％的中性蛋白酶，放置在恒温水浴中进行酶解，水浴的温度设定为35℃—50℃；酶解完成后，抽滤得到滤液和滤渣，以备后续使用；
(4)将酶解后的杏子滤渣放入微波提取罐中，加入乙醇水溶液进行微波提取；
(5)微波提取后的提取液经过过滤得到提取后的滤液，滤液和酶解后的滤液合并形成混合滤液，混合滤液减压浓缩至相对密度为1.20—1.35的烟用杏子提取物。
进一步的，步骤(2)中优选PH值在3.5—4.0，可以保证果胶酶的活性较高。
进一步的，步骤(2)中果胶酶的添加量优选为水溶液质量比的0.5％—1.5％。
进一步的，步骤(3)中优选PH值在5.8—7.0，可以保证中性蛋白酶的活性较高。
进一步的，步骤(3)中中性蛋白酶的添加量优选为水溶液质量比的0.5％—2％。
进一步的，步骤(2)和步骤(3)酶解时每隔5—10分钟搅拌一次，每次搅拌5分钟，酶解时间为2h—3h。
进一步的，步骤(4)中将酶解后的杏子滤渣放入微波提取罐中进行两次提取，每次提取时间为0.25h—1h，提取功率为30KW。
进一步的，步骤(4)中第一次微波提取电机频率为12HZ、第二次微波提取电机频率为15HZ。
进一步的，步骤(4)中加入乙醇水溶液的质量百分比浓度为50％，乙醇水溶液与酶解后的杏子滤渣的质量比为1:5—1:12。
一种由上述制备方法制备的烟用杏子提取物。
本发明提供的果胶酶、中性蛋白酶酶解协同微波提取杏子的工艺，具有处理条件温和，操作安全，设备简单，提取效率高等优点，制备得到的特色杏子提取物其在卷烟中具有丰富烟香、增加甜香、柔和烟气、降低刺激性、增加口腔回甜感、改善口感、降低残留的作用，是一种制备简便、经济高效、应用效果较好的新型烟用香原料。
具体实施方式
下面将结合具体实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。
实施例1
将新鲜杏子榨汁，称取杏子固液混合物1kg，加入10kg蒸馏水，浸泡60min后，加入酸碱缓冲液，调节水溶液的PH值，PH值调至3.5，然后加入占水溶液质量比0.5％的果胶酶，放置在恒温水浴中进行酶解，水浴的温度设定为45℃，酶解过程中每10min搅拌一次，每次搅拌5min，保证果胶酶能够充分分散到杏子颗粒中，将杏子果肉中的果胶不断酶解，酶解时间为2h。然后加入酸碱缓冲液，调节溶液的PH值，PH值调至5.8，加入占水溶液质量比0.5％的中性蛋白酶，恒温水浴设定为45℃，酶解过程中每10min搅拌一次，每次搅拌5min，保证中性蛋白酶能够充分分散到杏子颗粒中，将杏子果肉中的蛋白质不断酶解，酶解时间为2h。酶解完成后，抽滤得到滤液和滤渣，以备后续使用。
将酶解后的杏子滤渣放入微波提取罐中，加入质量百分比浓度为50％的乙醇水溶液，物料比为1:8，选择功率为30KW、第一次提取电机频率为12HZ、第二次提取电机频率为15HZ，进行微波提取，提取两次每次0.5h。微波提取后提取液用0.8μm微孔滤膜过滤，滤液和酶解后的滤液合并。滤液减压浓缩至相对密度为1.20得到杏子提取物。经过酶解后微波提取的杏子提取物较单通过50％的乙醇水溶液提取的效率提高30％。
实施例2
将新鲜杏子榨汁，称取杏子固液混合物1kg，加入10kg蒸馏水，浸泡60min后，加入酸碱缓冲液，调节水溶液的PH值，PH值调至3.8，然后加入占水溶液质量比1.0％的果胶酶，放置在恒温水浴中进行酶解，水浴的温度设定为48℃，酶解过程中每10min搅拌一次，每次搅拌5min，保证果胶酶能够充分分散到杏子颗粒中，将杏子果肉中的果胶不断酶解，酶解时间为2h。然后加入酸碱缓冲液，调节溶液的PH值，PH值调至6.5，加入占水溶液质量比1.0％的中性蛋白酶，恒温水浴设定为48℃，酶解过程中每10min搅拌一次，每次搅拌5min，保证中性蛋白酶能够充分分散到杏子颗粒中，将杏子果肉中的蛋白质不断酶解，酶解时间为2h。酶解完成后，抽滤得到滤液和滤渣，以备后续使用。
将酶解后的杏子滤渣放入微波提取罐中，加入质量百分比浓度为50％的乙醇水溶液，物料比为1:8，选择功率为30KW、第一次提取电机频率为12HZ、第二次提取电机频率为15HZ，进行微波提取，提取两次每次0.5h。微波提取后提取液用0.8μm微孔滤膜过滤，滤液和酶解后的滤液合并。滤液减压浓缩后至相对密度为1.20得到杏子提取物。经过酶解后微波提取的杏子提取物较单通过50％的乙醇水溶液提取的效率提高40％。
实施例3
将新鲜杏子榨汁，称取杏子固液混合物1kg，加入10kg蒸馏水，浸泡60min后，加入酸碱缓冲液，调节水溶液的PH值，PH值调至4.0，然后加入占水溶液质量比1.5％的果胶酶，放置在恒温水浴中进行酶解，水浴的温度设定为50℃，酶解过程中每10min搅拌一次，每次搅拌5min，保证果胶酶能够充分分散到杏子颗粒中，将杏子果肉中的果胶不断酶解，酶解时间为2h。然后加入酸碱缓冲液，调节溶液的PH值，PH值调至7.0，加入占水溶液质量比1.5％的中性蛋白酶，恒温水浴设定为50℃，酶解过程中每10min搅拌一次，每次搅拌5min，保证中性蛋白酶能够充分分散到杏子颗粒中，将杏子果肉中的蛋白质不断酶解，酶解时间为2h。酶解完成后，抽滤得到滤液和滤渣，以备后续使用。
将酶解后的杏子滤渣放入微波提取罐中，加入质量百分比浓度为50％的乙醇水溶液，物料比为1:8，选择功率为30KW、第一次提取电机频率为12HZ、第二次提取电机频率为15HZ，进行微波提取，提取两次每次1.0h。微波提取后提取液用0.8μm微孔滤膜过滤，滤液和酶解后的滤液合并。滤液减压浓缩后至相对密度为1.25得到杏子提取物。经过酶解后微波提取的杏子提取物较单通过50％的乙醇水溶液提取的效率提高45％。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何属于本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。