技术总结
本发明公开了一种用于糖果的番石榴香精，主要由丙二醇、二甲基二硫醚、香茅醇、月桂烯、乙醇、乙酸乙酯、桂酸甲酯、丁位葵内酯、反式‑2‑己烯醛、硫代薄荷酮、丁酸甲酯、乙位突厥酮、乙位蒎烯、乙酸苯乙酯、乙酰丙酸乙酯、己醛、香叶醇、丁二酮组成。本发明根据天然番石榴中原有的香气化合物拟定配方，从而配制出具有天然番石榴香气的番石榴香精，香气非常自然、协调、柔和，特征香充足，能真实体现水果的原始香味且安全性好。该番石榴香精作为食品添加剂添加到糖果中，使产品具有天然番石榴香气和口感。
技术研发人员：黎淑娟
受保护的技术使用者：佛山市高明区诚睿基科技有限公司
文档号码：201611016161
技术研发日：2016.11.18
技术公布日：2017.03.22