1.一种抗性糊精的纯化方法，其特征在于，该方法步骤如下：
1）以麦芽糊精为原料，加入葡萄糖和柠檬酸，搅拌均匀，得到麦芽糊精混合物；
2）将麦芽糊精混合物均匀搅拌，反应2-5小时，制得固态粗产物；反应负压压力为0.05-0.1MPa，反应温度为130-180℃；
3）将固态粗产物用50-90℃的温热水进行溶解，获得溶解液；
4）将溶解液调节pH为4.0-4.5，在温度为60-62℃条件下加入糖化酶，进行充分酶解，制得一次酶解液；
5）将一次酶解液调节pH为5.0-6.0，在温度为55-65℃时，加入普鲁兰酶，进行充分酶解，制得二次酶解液；
6）将二次酶解液调节pH为 6.0-6.5，温度为40-70℃，加入α中温淀粉酶，进行充分酶解，制得三次酶解液；
7）将三次酶解液进行浓缩，过滤，除去酶菌体，获得浓缩过滤液；
8）向浓缩过滤液中加入酿酒酵母干粉，在温度为30-34℃条件下，恒温发酵，获得发酵液；
9）将发酵液进行活性炭脱色，活性炭添加量为发酵液干物质重量的1-10%，60-80℃下保温20-40min，之后过滤，得到滤过液；
10）将滤过液依次经过001×7阳树脂、D301阴树脂、001×7阳树脂、D301阴树脂进行离子交换，获得离子交换液；
11）将离子交换液进行喷雾干燥，最终得到淡黄色粉末成品。
2.根据权利要求1所述的一种抗性糊精的纯化方法，其特征在于，所述的步骤1）中麦芽糊精、葡萄糖和柠檬酸的重量份配比如下：
麦芽糊精20-40份，葡萄糖60-80份，柠檬酸0.5-3份。
3.根据权利要求1所述的一种抗性糊精的纯化方法，其特征在于，所述的步骤3）获得的溶解液的折光为9-15%。
4.根据权利要求1所述的一种抗性糊精的纯化方法，其特征在于，所述的步骤4）中糖化酶的加入量为每升溶解液1.3×104-2.6×104U，酶解时间为20-40小时。
5.根据权利要求1所述的一种抗性糊精的纯化方法，其特征在于，所述的步骤5）中普鲁兰酶的加入量为每升一次酶解液2.3×102-4.6×102U，酶解时间为10-20小时。
6.根据权利要求1所述的一种抗性糊精的纯化方法，其特征在于，所述的步骤6）中α中温淀粉酶的加入量为每升二次酶解液2.94×102-5.88×102U，酶解时间为10-20小时。
7.根据权利要求1所述的一种抗性糊精的纯化方法，其特征在于，所述的步骤7）中浓缩过滤液的折光为18-22%。
8.根据权利要求1所述的一种抗性糊精的纯化方法，其特征在于，所述的步骤8）中酿酒酵母干粉的加入量为浓缩过滤液干物质重量的0.8-2.0%,并且发酵时间为15-30小时。