本发明涉及食品技术领域，具体涉及以粮食为主料的一种宁心安神的百合米酒。
技术背景
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素，还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。以百合入酒可以起到其具有的保健作用，百合的入酒方式有：以百合直接入酒的，有以现代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以百合配酒的加工技术与产品很多，但是尚未见有一种宁心安神的百合米酒，没有以米类粮食搭配百合酿制的白酒，也没有以多种粮食搭配百合、莲子、桂圆酿制的白酒。
技术实现要素：
本发明的目的是为了弥补现有市场不足，研制一种以多种粮食和百合为原料的且酒味独特、具有宁心安神功效的百合米酒。
本发明的目的是这样实现的：
一种宁心安神的百合米酒，其特征是将玉米、大米、小米和百合、莲子、龙眼肉按照18：15：15：35：12：5的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。
为了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述百合配料中加入10%左右的甜叶菊一同粉碎。
甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150-300倍，是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
本发明原料组分中，由于百合的清心除烦，宁心安神之功能，莲子具有的清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带功效，龙眼肉的补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿作用，百合、莲子、龙眼肉与三种粮食各原料组分的科学配比，可谓以内养外，互为补充、相得益彰。
本发明的有益效果是：
1、本发明与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，又可提高百合、莲子、龙眼肉、甜叶菊资源的利用率。
2、本发明产品与现有同类酒相比，营养成分溶出快、口感好、酒质好，且具有活血化瘀的功效。
3、本发明由于酿酒原料以三种粮食和百合、莲子、龙眼肉、甜叶菊的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、口感好、酒味独特，并具有百合、莲子、龙眼肉、甜叶菊固有的宁心安神功效，长期适量服用可宁心安神，增强人体免疫力，强身健体。
具体实施例
实施例1
采收玉米、大米、小米、百合、莲子、龙眼肉，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米18公斤、大米15公斤、小米15公斤、百合35公斤（含甜叶菊10%），莲子12公斤，龙眼肉5公斤，经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明百合米酒。
实施例2
采收玉米、大米、小米、百合、莲子、龙眼肉，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米36公斤、大米30公斤、小米30公斤、莲子24公斤，龙眼肉10公斤，百合70公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明百合米酒。
实施例3
采收玉米、大米、小米、百合、莲子、龙眼肉，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米55公斤、大米45公斤、小米45公斤、莲子35公斤，龙眼肉15公斤，百合105公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明百合米酒。