固定化酶及其制备方法和用途与流程

技术总结
本申请提供了固定化酶及其制备方法和用途，该固定化酶包含脂肪酶、阳离子交换剂和赋形剂。本申请的固定化酶对底物主要具有酯化功能，而降低了酸解、醇解等其他功能，在混合底物中主要进行一种反应而避免了副产物的产生。此外，本申请还提供了分离或去除原料中游离脂肪酸的方法。

技术研发人员：辛本荣;吴学智;黄瑶;李萌萌
受保护的技术使用者：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
技术研发日：2016.12.02
技术公布日：2018.06.12