本发明涉及山药成分的提取方法技术领域，尤其是一种山药糖蛋白的提取方法。
背景技术：
山药含大量的粘液，很滑，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用，山药具有增强免疫、抑制肿瘤、降低血糖、减少血脂、抗衰老等药理作用。目前，山药用于保健性食品开发已经取得了一些可喜的成果，但在山药单一的重要的活性成分糖蛋白的开发利用方面还有较大的发展空间。为了适应开发需求与市场需要，在寻求较好品质、较高产率的糖蛋白的基础上，需要一种新的提取分离方法。
技术实现要素：
为了解决上述问题，本发明提供了一种山药糖蛋白的提取方法，包括如下工艺步骤：
（1）准备含有0.1%-1%柠檬酸、0.2%-0.8%柠檬酸钠、0.1%-0.5%抗坏血酸的水溶液；
（2）将新鲜山药去皮切片，然后加入（1）步骤的水溶液中，山药与水溶液的质量比为1:4；
（3）用120目的石盘磨磨制；
（4）再经离心机分别以80目、100目、120目网离心分离三次，除去纤维及山药毛孔中的黑渣，得到滤液；
（5）然后将滤液加入0.02%固定化复合蛋白酶，45℃保温搅拌酶解30min，过滤出固定化复合蛋白酶；
（6）滤液再经沉降式离心机分离去除淀粉得到澄清液，再用70%乙醇沉淀糖蛋白，静置12h后，再经离心机分离得到固态物；
（7）后经减压干燥得到纯度95%以上的糖蛋白。
本发明的有益效果是：1、山药中糖蛋白具有增强免疫、抑制肿瘤、降低血糖、减少血脂、抗衰老等药理作用。
2、山药糖蛋白具有显著提高脑细胞线粒体中进行氧化代谢的关键酶即丙酮酸脱氢酶和ɑ-酮戊二酸脱氢酶的活性，从而使伴有这些酶活性降低所导致的氧化代谢效率下降的老年痴呆、血管性痴呆、脑梗塞、脑瘫等脑细胞退化和损伤类疾病得到有效治疗。
3、通过本方法提高了糖蛋白的纯度，而且效率高。
具体实施方式：
实施例1、下面对本发明进行详细说明，一种山药糖蛋白的提取方法，包括如下工艺步骤：
（1）准备含有0.1%-1%柠檬酸、0.2%-0.8%柠檬酸钠、0.1%-0.5%抗坏血酸的水溶液；
（2）将新鲜山药去皮切片，然后加入（1）步骤的水溶液中，山药与水溶液的质量比为1:4；
（3）用120目的石盘磨磨制；
（4）再经离心机分别以80目、100目、120目网离心分离三次，除去纤维及山药毛孔中的黑渣，得到滤液；
（5）然后将滤液加入0.02%固定化复合蛋白酶，45℃保温搅拌酶解30min，过滤出固定化复合蛋白酶；
（6）滤液再经沉降式离心机分离去除淀粉得到澄清液，再用70%乙醇沉淀糖蛋白，静置12h后，再经离心机分离得到固态物；
（7）后经减压干燥得到纯度95%以上的糖蛋白。
实例1：取新鲜山药5公斤去皮，去皮切片后加入20公斤含有0.5%柠檬酸、0.4%柠檬酸钠、0.2%抗坏血酸的溶液中，用安装120目滤网的石盘磨磨制，再经离心机分别以80目、100目、120目网离心分离三次，得到21.2公斤滤液，滤液加入4.2g固定化复合蛋白酶，45℃保温搅拌酶解30min，过滤出固定化复合蛋白酶，滤液再经沉降式离心机分离得到20.8公斤的澄清液，用95%乙醇将澄清液中的乙醇浓度调至70%，静置12h，离心后得到固体物质，减压干燥得到纯度96.7%糖蛋白0.717公斤。
实例2：取新鲜山药25公斤去皮，切片后加入100公斤含有0.5%柠檬酸、0.4%柠檬酸钠、0.2%抗坏血酸的溶液中，用石盘磨安装120目滤网磨制，再经离心机分别以80目、100目、120目网分离三次，得到108.5公斤滤液，滤液加入21.7g固定化复合蛋白酶，45℃保温搅拌酶解30min，过滤出固定化复合蛋白酶，滤液再经沉降式离心机分离得到105.3公斤的澄清液，用95%乙醇将澄清液中的乙醇浓度调至70%，静置12h，离心得到后得到固体物质，减压干燥得到纯度95.4%糖蛋白3.78公斤。
实例3：取新鲜山药50公斤去皮，切片后加入200公斤含有0.5%柠檬酸、0.4%柠檬酸钠、0.2%抗坏血酸的溶液中，用石盘磨安装120目滤网磨制，再经离心机分别以80目、100目、120目网分离三次，得到220.4公斤滤液，滤液加入44.1g固定化复合蛋白酶，45℃保温搅拌酶解30min，过滤出固定化复合蛋白酶，滤液再经沉降式离心机分离得到216.7公斤的澄清液，用95%乙醇将澄清液中的乙醇浓度调至70%，静置12h，离心得到后得到固体物质，减压干燥得到纯度95.8%糖蛋白7.81公斤。
山药中糖蛋白具有增强免疫、抑制肿瘤、降低血糖、减少血脂、抗衰老等药理作用。山药糖蛋白具有显著提高脑细胞线粒体中进行氧化代谢的关键酶即丙酮酸脱氢酶和ɑ-酮戊二酸脱氢酶的活性，从而使伴有这些酶活性降低所导致的氧化代谢效率下降的老年痴呆、血管性痴呆、脑梗塞、脑瘫等脑细胞退化和损伤类疾病得到有效治疗。通过本方法提高了糖蛋白的纯度，而且效率高。
最后说明的是，选取上述实施例并对其进行了详细的说明和描述是为了更好的说明本发明专利的技术方案，并不是想要局限于所示的细节。本领域的技术人员对本发明的技术方案进行修改或同等替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围的，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。