1.一种委陵菜风味乌饭果醋的酿制方法，其特征在于，采用以下步骤：
A．委陵菜预处理：取委陵菜根部，使用喷淋设备清洗干净，加入委陵菜根4倍的水，放入装有80目网筛的食品粉碎机粉碎，制得委陵菜浆；
B．乌饭果预处理：选取表皮完整，无腐烂的乌饭果，洗净，加入乌饭果重6倍的水，放入榨汁机进行榨汁，制得乌饭果浆；
C．中药材预处理：按重量比例取中药材茯苓15%、黄毛榕13%、刺五加18%、川山橙根10%、地沙12%、大腹皮15%、白仙茅17%，加入原料中药材重10倍的水，浸泡3小时，再煎煮1小时，除去中药渣，制得中药汁；
D．酶解：取委陵菜浆30kg、乌饭果浆100kg、中药汁6kg、果胶酶0.6kg、纤维素酶0.4kg、半纤维素酶0.2kg，搅拌均匀，加热至38-42℃，保持90分钟，再用离心机进行浆渣分离，去渣，制得混合酶解果浆；
E．酒精发酵：向酶解果浆中加入酵母菌1kg，白砂糖15kg，搅拌均匀，发酵10天，温度控制在25-30℃，当酒精度达到4-6％时发酵结束；
F．醋酸发酵：向酒精发酵液中加入醋酸菌1kg，搅拌均匀，发酵12天，温度控制在25-30℃，当醋酸度达到3.5-4%时停止发酵；
G．陈酿：将发酵完成的委陵菜乌饭果醋继续常温下放置25天；
H．过滤：将陈酿好的委陵菜乌饭果醋放入果醋过滤设备，取滤液，加入1kg蜂蜜，搅拌均匀，制得委陵菜风味乌饭果醋成品；
I．检验、包装：将通过检验合格的果醋成品，在无菌环境中进行包装，入通风干燥的库房中贮存。
2.根据权利要求1所述的一种委陵菜风味乌饭果醋的酿制方法，其特征在于：所述步骤B中乌饭果也可直接用榨汁机榨汁。