技术总结
本发明公开了一种委陵菜风味乌饭果醋的酿制方法，以委陵菜、乌饭果为原料，同时添加茯苓、黄毛榕，制作出一种委陵菜风味乌饭果醋。其充分利用委陵菜、乌饭果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有消食化积、健脾益胃的功效。成品体态澄清，浓度适当，酸甜柔和，醇香不涩，且保健功能突出，适合大众口味，易保存，长期食用可明显改善饮食积滞、脾胃气虚人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。
技术研发人员：张艳
受保护的技术使用者：张艳
文档号码：201611154465
技术研发日：2016.03.06
技术公布日：2017.05.10