一种山葡萄酒的澄清剂的制作方法

技术总结
本发明公开了一种山葡萄酒的澄清剂，属于食品技术领域。本发明提供的山葡萄酒澄清剂，尤其是蛋白酶澄清剂及复合澄清剂，澄清速度快，澄清效果好，酒体稳定，对山葡萄酒的主要理化成分及氨基酸含量的影响几乎忽略不计，能够长期保存。可用于提高山葡萄酒的品质质量，指导实践生产。

技术研发人员：康超;罗杨合;伍淑婕;段振华;潘中田;李国添;李燕;朱珊贤
受保护的技术使用者：贺州学院
文档号码：201710091872
技术研发日：2017.02.21
技术公布日：2017.06.20