技术总结
本发明涉及果酒制作方法的技术领域，特别涉及一种苹果枸杞酒的制作方法。工艺步骤包括：(1)苹果枸杞的处理：选取苹果和枸杞，清洗，苹果去核后切成小块，并与枸杞均匀混合，将混合好的苹果和枸杞放入容器中，并在容器中加入纯净水，纯净水要没过苹果和枸杞1‑2cm，然后往容器内加入酵母菌、苹果花和麦粒，然后将容器密封，使其内的原料混合浸泡3个月以上，制备成调香酒备用；本发明还包括步骤(2)美容酒曲的制备；(3)陈酿后熟；(4)澄清和过滤；(5)杀菌、包装。所述苹果枸杞酒具有较强的补血补气保健功能，还具有美容的功效。
技术研发人员：贵尚峰
受保护的技术使用者：广西凌云县绿贵茶业有限公司
文档号码：201710157681
技术研发日：2017.03.16
技术公布日：2017.06.23