一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品、制备方法及应用与流程

本发明涉及保健食品领域，尤其涉及牦牛皮多肽及其制备方法。

背景技术：

抗氧化是指抗氧化自由基的简称，人体与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。抗氧化是预防衰老的重要步骤，自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性之一。

牦牛常年生活在高海拔、强紫外照射的环境中，具有特殊的生理功能。

本申请人长期致力于牦牛皮胶研究，有多项授权发明专利和受理专利，牦牛皮胶的提取、分离已经获得授权发明专利，在前期研究的基础上，如何进一步扩大牦牛皮的适用范围，提取分离得到适宜的具有抗氧化功效的牦牛皮胶分子量范围，不仅可以扩大牦牛皮的适用范围提高经济价值，对社会健康保健事业同样具有积极意义。

技术实现要素：

为解决现有技术中存在的牦牛皮开发利用不充分，无适宜的具有抗氧化多肽产品和制备方法的问题，本发明的目的在于提供一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品及其制备方法。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽。

进一步，一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽以及食品或药品上可接受的载体或者辅料。

进一步，所述食品或药品上可接受的载体或者辅料为常用的崩解剂、填充剂、甜味剂和润滑剂中的一种或一种以上组合。

进一步，所述牦牛皮多肽分子量为17kda，紫外最大吸收波长在221nm处，酰胺带红外光谱在1600–1700cm^-1处，抗氧化能力达到1.2mmol/g以上，自由基清除率达到70％以上。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

d1、将脱毛脱脂后的牦牛皮清洗干净，剪裁器切割成10-15cm的方块，置刮皮机中按表皮厚度调整设备，除去牦牛皮表皮，清洗干净；

d2、将除去表皮的牦牛皮真皮层置沸水中焯皮1次，时间1-10分钟；

d3、将焯皮后的牦牛皮置凉水中提取，水沸后提沫，期间加入凉水3-5次，提沫时间0.1-1.0小时；

d4、将提沫的牦牛皮加纯净水6-10倍提取，提取时间8-24小时，提取2-3次，合并提取液，过滤，压力0.3-0.6mpa，得初滤液；

d5、将初滤液置膜分离设备分离，膜孔径10-150kd，分离温度60-80℃，压力1.5-4.5kpa得到滤液；

d6、将滤液减压浓缩，夹层压力0.06-0.09mpa，浓缩至比重1：1.1-1：1.4；

d7、将d6步骤所得浓缩液喷雾干燥，得到分子量17kda的牦牛皮多肽。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

d1、将脱毛脱脂后的牦牛皮清洗干净，剪裁器切割成13cm的方块，置刮皮机中按表皮厚度调整设备，除去牦牛皮表皮，清洗干净；

d2、将除去表皮的牦牛皮真皮层置沸水中焯皮1次，时间5分钟；

d3、将焯皮后的牦牛皮置凉水中提取，水沸后提沫，期间加入凉水4次，提沫时间0.5小时；

d4、将提沫的牦牛皮加纯净水8倍提取，提取时间16小时，提取3次，合并提取液，过滤，压力0.45mpa，得初滤液；

d5、将初滤液置膜分离设备分离，膜孔径80kd，分离温度70℃，压力3kpa得到滤液；

d6、将d5得到的滤液减压浓缩，夹层压力0.075mpa，浓缩至比重1：1.25；

d7、将d6步骤所得浓缩液喷雾干燥，得到分子量17kda的牦牛皮多肽。

上述方法制得的牦牛皮多肽在生产食品、化妆品、保健品及药品中的应用。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明以牦牛皮真皮层为原料提取多肽，避免了全牛皮提取时脂蛋白、杂蛋白的大量产生，使得分离工作快捷。

2、本发明针对牦牛皮真皮层胶原蛋白，分离不同分子量范围，明确不同分子量范围的作用。

3、本发明具有抗氧化功效。

附图说明

图1牦牛皮多肽不同分子量抗氧化指标检测

图2牦牛皮多肽不同分子量自由基清除率

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽以及食品或药品上可接受的载体或者辅料。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

d1、将脱毛脱脂后的牦牛皮清洗干净，剪裁器切割成10cm的方块，置刮皮机中按表皮厚度调整设备，除去牦牛皮表皮，清洗干净；

d2、将除去表皮的牦牛皮真皮层置沸水中焯皮1次，时间1分钟；

d3、将焯皮后的牦牛皮置凉水中提取，水沸后提沫，期间加入凉水3次，提沫时间0.1小时；

d4、将提沫的牦牛皮加纯净水6倍提取，提取时间8小时，提取2次，合并提取液，过滤，压力0.3mpa，得初滤液；

d5、将初滤液置膜分离设备分离，膜孔径10kd，分离温度60℃，压力1.5-4.5kpa得到滤液；

d6、将滤液减压浓缩，夹层压力0.06mpa，浓缩至比重1：1.1；

d7、将d6步骤所得浓缩液喷雾干燥，得到分子量17kda的牦牛皮多肽。

将上述方法制得的牦牛皮多肽用于生产食品、化妆品、保健品及药品。

实施例2

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽以及食品或药品上可接受的载体或者辅料。所述食品或药品上可接受的载体或者辅料为常用的崩解剂、填充剂、甜味剂和润滑剂中的一种或一种以上组合。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

d1、将脱毛脱脂后的牦牛皮清洗干净，剪裁器切割成15cm的方块，置刮皮机中按表皮厚度调整设备，除去牦牛皮表皮，清洗干净；

d2、将除去表皮的牦牛皮真皮层置沸水中焯皮1次，时间10分钟；

d3、将焯皮后的牦牛皮置凉水中提取，水沸后提沫，期间加入凉水5次，提沫时间1.0小时；

d4、将提沫的牦牛皮加纯净水10倍提取，提取时间24小时，提取3次，合并提取液，过滤，压力0.6mpa，得初滤液；

d5、将初滤液置膜分离设备分离，膜孔径150kd，分离温度80℃，压力4.5kpa得到滤液；

d6、将滤液减压浓缩，夹层压力0.09mpa，浓缩至比重1：1.4；

d7、将d6步骤所得浓缩液喷雾干燥，得到分子量17kda的牦牛皮多肽。

上述方法制得的牦牛皮多肽在生产食品、化妆品、保健品及药品中的应用。

实施例3

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽以及食品或药品上可接受的载体或者辅料。所述食品或药品上可接受的载体或者辅料为常用的崩解剂、填充剂、甜味剂和润滑剂中的一种或一种以上组合。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

d1、将脱毛脱脂后的牦牛皮清洗干净，剪裁器切割成13cm的方块，置刮皮机中按表皮厚度调整设备，除去牦牛皮表皮，清洗干净；

d2、将除去表皮的牦牛皮真皮层置沸水中焯皮1次，时间5分钟；

d3、将焯皮后的牦牛皮置凉水中提取，水沸后提沫，期间加入凉水4次，提沫时间0.5小时；

d4、将提沫的牦牛皮加纯净水8倍提取，提取时间16小时，提取3次，合并提取液，过滤，压力0.45mpa，得初滤液；

d5、将初滤液置膜分离设备分离，膜孔径80kd，分离温度75℃，压力1.5-4.5kpa得到滤液；

d6、将滤液减压浓缩，夹层压力0.75mpa，浓缩至比重1：1.25；

d7、将d6步骤所得浓缩液喷雾干燥，得到分子量17kda的牦牛皮多肽。

上述方法制得的牦牛皮多肽在生产食品、化妆品、保健品及药品中的应用。

实施例4

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品，其特征在于，所述具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品其组分中包括牦牛皮多肽以及食品或药品上可接受的载体或者辅料。所述食品或药品上可接受的载体或者辅料为常用的崩解剂、填充剂、甜味剂和润滑剂中的一种或一种以上组合。

一种具有抗氧化功效的牦牛皮多肽产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

d1、将脱毛脱脂后的牦牛皮清洗干净，剪裁器切割成12.5cm的方块，置刮皮机中按表皮厚度调整设备，除去牦牛皮表皮，清洗干净；

d2、将除去表皮的牦牛皮真皮层置沸水中焯皮1次，时间6.5分钟；

d3、将焯皮后的牦牛皮置凉水中提取，水沸后提沫，期间加入凉水5次，提沫时间0.8小时；

d4、将提沫的牦牛皮加纯净水8倍提取，提取时间16小时，提取3次，合并提取液，过滤，压力0.45mpa，得初滤液；

d5、将初滤液置膜分离设备分离，膜孔径80kd，分离温度75℃，压力3kpa得到滤液；

d6、将滤液减压浓缩，夹层压力0.75mpa，浓缩至比重1：1.25；

d7、将d6步骤所得浓缩液喷雾干燥，得到分子量17kda的牦牛皮多肽。

上述方法制得的牦牛皮多肽在生产食品、化妆品、保健品及药品中的应用。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。