技术特征：
技术总结
本发明公开了一种利用乳酸链球菌发酵液保鲜羊肚菌的方法，所述方法步骤为：分拣羊肚菌，剔除不合格品，挑选菇体完整、无病虫害、无机械伤、子实体大小基本一致的羊肚菌，去除菌柄基部杂质，于乳酸链球菌发酵液中浸泡30‑50s，晾干，贮藏即可。与现有技术相比，本发明的有益效果为：降低羊肚菌贮藏期间的呼吸强度及失重率，延长羊肚菌的贮藏期；天然、安全、高效、无毒；为羊肚菌的异地销售供应及产业化发展奠定基础。
技术研发人员：曹丽萍
受保护的技术使用者：佛山推启农业研究院（普通合伙）
技术研发日：2017.08.17
技术公布日：2017.11.03