一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用与流程

本发明属于胶原蛋白和胶原多肽梯度分子制备技术领域，涉及胶原蛋白及梯度胶原多肽、寡肽分子等的制备、生产工艺及其应用。

背景技术：

胶原蛋白(collagen)在人体内具有重要的生理功能，包括身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复、渗透压的调节、维持血浆和组织液之间的交换和平衡等等。胶原蛋白是一种三维螺旋结构的蛋白质，是皮肤真皮层的强有力的后盾，皮肤水嫩光滑有弹性，而皱纹、老化、松垮、色斑等等状况，都是由于胶原蛋白的持有和流失造成的。

胶原蛋白有30种左右，常见类型为ⅰ型、ⅱ型、ⅲ型、ⅳ型、ⅴ型和ⅺ型。胶原蛋白因具有生物相容性、降解性以及生物功能，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域中广泛的应用。ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腱等组织，富含有丙氨酸和糖结合型的羟赖氨酸，分子长度约300nm，直径约1.5nm，呈棒状，由三条肽链组成，其中有两条α(ⅰ)链，一条α(ⅱ)链，对机体功能作用最强；ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞产生；ⅳ型胶原蛋白属基底膜胶原蛋白，主要分布于基底膜，分子非常细小而且呈线性分布在组织内部，是连接表皮和真皮的主要要素；ⅴ型胶原蛋是细胞外周胶原蛋白，分布在细胞周围以及ⅰ型胶原的周围，可能在基膜和结缔组织之间起作用，在结缔组织中大量存在。胶原蛋白是人体自然蛋白，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘着力好。应用于美容、食品、药品、补品。早在十二世纪bingen的st.hilde-gard就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛。是一种理想的降血脂食品，能降低血甘油三酯和胆固醇。胶原蛋白是人体骨骼、软骨组织中锁住钙的关键。还是巩膜的主要成分，对眼睛的作用也非常重要，如果巩膜中胶原蛋白的合成减少而降解增加就会导致近视。

本发明采用科学有效的方法，形成一种制备胶原蛋白和胶原多肽包括大分子、中等分子和小分子的梯度分子、以及胶原寡肽到氨基酸的方法与生产工艺，并指出其实用案例。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用。

本发明提供的梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用，包括如下步骤：

1、提取胶原蛋白原料的预处理工艺方法；

2、抽提胶原蛋白大分子的工艺和技术；

3、由胶原蛋白大分子到18kda左右的胶原蛋白梯度分子，以及18kda左右的胶原蛋白分子制备方法和操作步骤；

4、制备由18kda左右的胶原蛋白分子到小于3kda的梯度胶原多肽分子，以及3kda的胶原多肽分子的操作步骤；

5、制备由分子量小于3kda的胶原多肽到小于1.5kda的较小分子的胶原多肽，以及小于1.5kda的胶原寡肽、氨基酸寡聚体及氨基酸的制备方法和操作步骤；

6、制备的梯度胶原蛋白分子及胶原多肽的应用。

上述方法的步骤1、提取胶原蛋白原料的预处理工艺方法

为了保证胶原蛋白的可食用性，本发明以物理方法为基础的提取法是制备绿色食品的保障，将原料经过预处理之后，在一定条件下就可以提取高品质的胶原蛋白了，预处理方法如下：首先精挑细选出动物皮、骨、透明软骨、骨、鱼皮、鱼鳞或者鱼皮(带鱼鳞)等制备胶原的材料，分别用10％-100％不等的醋(也可以是酒等)浸泡0-2小时，去掉部分离子和胺，期间清除毛、脂等杂物。然后，将浸泡之水倒掉，重量比水为1:0.5-50加入自来水、蒸馏水或者矿泉水等任何有或者无处理过的清水中，在高压或非高压情况下煮沸0.1-10小时变性，或者300-10000g离心去结合糖脂，备用或者再次煮沸。

上述方法的步骤2、抽提胶原蛋白大分子的工艺和技术

物料：水为1:0.5-50，在高压或非高压情况下煮沸，或者微波抽提8分钟-10小时，重复操作1-5次或更多次，最后保温自然凉，去结合糖脂，复性至30-70度，多次过滤获取胶原蛋白。此工序利用滤纸、立式硅藻土过滤机将酶解液进行精滤，以达到下道工序的使用要求。形成含有胶原蛋白ⅰ型、ⅱ型、ⅲ型、ⅳ型、ⅴ型和ⅺ型的混合原液。

上述方法的步骤3、由胶原蛋白大分子到18kda左右的胶原蛋白梯度分子，以及18kda左右的胶原蛋白分子制备方法和操作步骤

将胶原蛋白用生物酶法，所有的蛋白酶包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、羧基蛋白酶和碱性蛋白酶等等都可以被单一或者混合使用，部分酶解形成从胶原蛋白大分子到18kda左右的胶原蛋白分子；全酶解形成18kda左右的胶原蛋白分子(如图1)，所用设备和配套设施有双层保温耐压酶解罐、各类玻璃容器、操作平台、水浴锅。

上述方法的步骤4、制备由18kda左右的胶原蛋白分子到小于3kda的梯度胶原多肽分子，以及3kda的胶原多肽分子的操作步骤

胶原蛋白用生物酶法，加大酶量(加大2-20％的酶量)和加大降解时间，所用设备和配套设施有双层保温耐压酶解罐、各类玻璃容器、操作平台、水浴锅。在0.1-10000ml(也可更多或者更少)浓度为0.0001-1000ug/ul的胶原蛋白，用0.0005-50mg/ml的酶，ph5-9一般为7，进行3分钟-24小时(也可更长时间或者更短时间)酶解的反应体系上调整后酶解，放至90℃水浴锅中破坏酶活后冷至室温，获得部分酶解形成从18kda左右的胶原蛋白分子到3kda的梯度胶原多肽分子，以及小于3kda的胶原多肽分子。

上述方法的步骤5、制备由分子量小于3kda的胶原多肽到小于1.5kda的较小分子的胶原多肽，以及小于1.5kda的胶原寡肽、氨基酸寡聚体及氨基酸的制备方法和操作步骤；

胶原蛋白在2-20％的酶量和长时间降解后，在室温下放置，所用设备和配套设施有双层保温耐压酶解罐、各类玻璃容器、操作平台、水浴锅。在0.1-10000ml(也可更多或者更少)浓度为0.0001-1000ug/ul的胶原蛋白，用0.0005-50mg/ml的酶，ph5-9一般为7，进行3分钟-24小时(也可更长时间或者更短时间)酶解的反应体系上调整后酶解，室温放置后，放至90℃水浴锅中破坏酶活后冷至室温，获得部分酶解形成由3kda左右的胶原蛋白分子到小于1500da的梯度胶原多肽分子，以及小于1500da的胶原多肽分子为主的胶原多肽分子，最后得到到氨基酸。图2sds蛋白胶中呈现蓝色的是胶原蛋白梯度分子，显示从大分子及各个分子梯度形成蓝色的拖尾，中间蓝带就是部分酶解形成的18kda分子，其下面是的比较均匀的小肽梯度分子拖尾，直到1.5kda胶原小肽分子，更小的分子在本电泳图上难以显现。

上述方法的步骤6、制备的梯度胶原蛋白分子及胶原多肽的应用

(1)本高品质的小分子胶原产品对人体皮肤有明显的美容效果，是非常安全的美容佳品，口服外部涂抹皆宜，浓度为0.01-20％的水溶液，或与其他物质组合用，效果佳美。

(2)饮用本产品10-200ml，会感到24小时精力充沛，没有疲乏感，因为，在体内胶原蛋白构成和修补身体组织。身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复，还能够调节渗透压，正常人血浆和组织液之间的水分不断地交换并维持平衡，都需要蛋白质作为机体最重要的“建筑材料”。

(3)本品适合于抗各种辐射的作用，实验证明0.01-1％小分子胶原蛋白原液就有各种良好的抗各种辐射的作用，且能形成很好的保水层。

(4)本品可作为作为功能保健食品预防心血管病，它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。与预防动脉硬化、高血压有密切的关系。

(5)本品在协助机体排出铝质，减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。铝对人体有害，研究表明，日前逐渐增多的老年痴呆症与铝的摄入量有关。胶原蛋白中含有大量甘氨酸，在人体内不仅参与合成胶原，而且还是大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，以产生对中枢神经的镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用胶原蛋白食品。

(6)常常食用本品可以壮骨，骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。胶原蛋白是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。通常情况下，骨质总量中的钙、镁、磷等无机物质仅占总量的百分之几，而胶原蛋白等有机物质却要占超过80％。对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。对一般人来说，在25岁之后，体内的胶原蛋白就开始逐渐流失，尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，流失的速度要比男性快数倍。因此维持关节和骨骼健康的最佳办法就是及时地补充钙质以及胶原蛋白。

(7)本品可作为冷冻食品的改良剂，用作胶冻剂，其熔点较低，易溶于热水中，具有入口即化的特点，常用作餐用胶冻、粮食胶冻、果冻等。明胶在冰淇淋中的用本产品量一般为0.25％-0.60％。

(8)本品可作为饮料的澄清剂，鱼胶是国际上公认的最高级的胶澄清剂，在啤酒和葡萄酒行业，鱼胶和明胶作为沉降、澄清剂，可以取得十分好的效果。

(9)本品可作为乳制品稳定剂，可添加于奶粉中，既可提高奶粉的营养价值，又可增强奶粉的功能性，加速骨骼发育、增强智力、提高机体的免疫力。

(10)本品可作为食品添加剂，胶原多肽可添加至糕点糖果、面包中，添加量为3％～5％，可延长面包的老化时间。

附图说明

图1sds蛋白胶大分子胶原蛋白酶解后主要以18kda的胶原多肽为主的产物。

图2sds蛋白胶中呈现蓝色的是胶原蛋白梯度分子，显示从大分子及各个分子梯度形成蓝色的拖尾，中间蓝带就是部分酶解形成的18kda分子，其下面是的比较均匀的小肽梯度分子拖尾，直到到1.5kda胶原小肽分子。

具体实施方式：

实施例1、提取胶原蛋白原料的预处理工艺

为了保证胶原蛋白的可食用性，本发明以物理方法为基础的提取法是制备绿色食品的保障，将原料经过预处理之后，在一定条件下就可以提取高品质的胶原蛋白了，预处理方法如下：首先精挑细选出动物皮、骨、透明软骨、骨、鱼皮、鱼鳞或者鱼皮(带鱼鳞)等制备胶原的材料，分别用10％-50％不等的醋(也可以是酒等)浸泡0.5-1小时，去掉部分离子和胺，期间清除毛、脂等杂物。然后，将浸泡之水倒掉，重量比水为1:10-20加入自来水、蒸馏水或者矿泉水等任何有或者无处理过的清水中，在高压或非高压情况下煮沸0.1-10小时变性，保温直至室温，用刀或者其他坚硬物刮去多余的脂肪等等，或者3000-4000g离心去结合糖脂，备用或者再次煮沸，以备胶原蛋白的提取之用。

实施例2、在材料中抽提胶原蛋白的工艺和技术:

将精挑细选出动物皮、骨、透明软骨、骨、鱼皮、鱼鳞或者鱼皮(带鱼鳞)等制备胶原的材料，进行胶原蛋白抽提，所用设备和配套设施有双层保温耐压酶解罐、各类玻璃容器、操作平台、水浴锅。

采取：物料：水为100:200-500加入自来水、蒸馏水或者矿泉水等任何有或者无处理过的清水中，在高压或非高压情况下煮沸50分钟-3小时是分子变性，期间在100度保温，直至自然降温至室温，重复操作煮沸与降温过程1-5次或更多次，最后保温自然凉，去结合糖脂，复性至40-50度，多次过滤获取胶原蛋白。此工序利用滤纸、立式硅藻土过滤机将酶解液进行精滤，以达到下道工序的使用要求。灌装，如果产品需使用液体状，则过滤后的液体可直接分装成标准小桶的包装。检验合格后入库液体状态保存备用，也可以浓缩、喷雾干燥，过滤后的液体在进喷雾塔前需浓缩达到一定浓度后才可以喷雾干燥，这对提高经济效益和生产效率的意义很大。

形成含有胶原蛋白ⅰ型、ⅱ型、ⅲ型、ⅳ型、ⅴ型和ⅺ型的混合原液。如果需要某型号的胶原蛋白，可以针对原料进行加减。

实施例3、由胶原蛋白巨大分子到18kda左右的胶原蛋白分子，以及18kda左右的胶原蛋白分子为主的胶原蛋白分子制备方法和操作步骤

将2中获得的胶原蛋白用生物酶法，部分酶解形成由胶原蛋白大分子到18kda左右的胶原蛋白分子；同时通过条件下全酶解，形成18kda左右的胶原蛋白分子，所用设备和配套设施有双层保温耐压酶解罐、各类玻璃容器、操作平台、水浴锅。具体方法和操作步骤为：

酶解前配制，根据酶活性说明书，配置菠萝蛋白酶或者木瓜蛋白酶等等酶液，参考配制10ml，1ml分装，避光贮存(锡箔包)，-20度永久保存。

酶解步骤:调水浴锅到55℃以便酶解，此外，调水浴锅到90℃，以便做做酶失活用。先用小体积的胶原蛋白和酶进行预实验，加入不同体积的酶，在不同时间取出酶解液，sds电泳，观察酶解情况。之后，确定酶解胶原蛋白体积阿和酶的用量，不同酶的生产批号活性和用量是不同的。

如0.1-10ml(也可更多或者更少)浓度为0.01-10ug/ul的胶原蛋白，用0.05-5mg/ml的酶，ph5-7，进行3分钟-2小时(也可更长时间或者更短时间)酶解后，放至90℃水浴锅中破坏酶活后冷至室温，获得部分酶解的由胶原蛋白巨大分子到18kda左右的胶原蛋白分子；以及18kda左右的胶原蛋白分子为主的胶原蛋白分子(见图1)，图1sds蛋白胶大分子胶原蛋白酶解后主要以18kda的胶原多肽为主的产物。最后保温自然凉，多次过滤，放在冰箱储存或者备用。此工序利用滤纸、立式硅藻土过滤机将酶解液进行精滤，以达到下道工序的使用要求。灌装，如果产品需使用液体状，则过滤后的液体可直接分装成标准小桶的包装。检验合格后入库液体状态保存备用，也可以浓缩、喷雾干燥，过滤后的液体在进喷雾塔前需浓缩达到一定浓度后才可以喷雾干燥，这对提高经济效益和生产效率的意义很大。

实施例4、制备由18kda左右的胶原蛋白分子到小于3000da的梯度胶原多肽分子，以及小于3kda的胶原多肽分子为主的胶原多肽分子的方法和操作步骤

将2中获得的胶原蛋白用生物酶法，加大酶量(加大2-10％的酶量)和加大降解时间，所用设备和配套设施有双层保温耐压酶解罐、各类玻璃容器、操作平台、水浴锅。在0.1-10ml(也可更多或者更少)浓度为0.01-10ug/ul的胶原蛋白，用0.05-50mg/ml的酶，ph5-9一般为7，进行1-2小时(也可更长时间或者更短时间)酶解的反应体系上调整后酶解，放至90℃水浴锅中破坏酶活后冷至室温，获得部分酶解形成由18kda左右的胶原蛋白分子到小于3kda的梯度胶原多肽分子，以及小于3kda的胶原多肽分子为主的胶原多肽分子，ⅱ型胶原蛋白的热降解反应后得到了胶原蛋白大分子到分子量2450道尔顿的胶原多肽，制备得到的产物数均相对分子量小于3000道尔顿。多次过滤，放在冰箱储存或者备用。此工序利用滤纸、立式硅藻土过滤机将酶解液进行精滤，以达到下道工序的使用要求。灌装，如果产品需使用液体状，则过滤后的液体可直接分装成标准小桶的包装。检验合格后入库液体状态保存备用，也可以浓缩、喷雾干燥，过滤后的液体在进喷雾塔前需浓缩达到一定浓度后才可以喷雾干燥，这对提高经济效益和生产效率的意义很大。

实施例5、制备由分子量小于3kda的胶原多肽到小于1.5kda的较小分子的胶原多肽，以及小于1.5kda的胶原寡肽、氨基酸寡聚体及氨基酸的制备方法和操作步骤

胶原能被特定的蛋白酶降解，即生物降解性。因胶原具有紧密牢固的螺旋结构，所以绝大多数蛋白酶只能切断其侧链，只有胶原酶、弹性蛋白酶等特定的蛋白酶在特定的条件下才能降解胶原蛋白，断裂胶原肽键。胶原的肽键一旦断裂，其螺旋结构随即被破坏而彻底水解为小分子多肽或氨基酸，从而获得从大分子到1500左右的梯度胶原蛋白及小肽分子(见图2)，图2sds蛋白胶中呈现蓝色的是胶原蛋白梯度分子，显示从大分子及各个分子梯度形成蓝色的拖尾，中间蓝带就是部分酶解形成的18kda分子，其下面是的比较均匀的小肽梯度分子拖尾，直到到1.5kda胶原小肽分子，更小的分子在本电泳图上难以显现。

将4中获得的胶原蛋白用生物酶法，加大酶量(加大5-20％的酶量)和加大降解时间，所用设备和配套设施有双层保温耐压酶解罐、各类玻璃容器、操作平台、水浴锅。在0.1-10000ml(也可更多或者更少)浓度为0.0001-1000ug/ul的胶原蛋白，用0.0005-50mg/ml的酶，ph5-7.5，进行3分钟-24小时(也可更长时间或者更短时间)酶解的反应体系上调整后酶解，放至90℃水浴锅中破坏酶活后冷至室温，获得部分酶解形成由3kda左右的胶原蛋白分子到小于1500da的梯度胶原多肽分子，以及小于1500da的胶原多肽分子为主的胶原多肽分子，最后到氨基酸的制备方法，见4中，胶原蛋白大分子到分子量2450道尔顿的胶原多肽，加大酶量和反应时间，制备得到的产物数均相对分子量较小，甚至获得单个氨基酸。此工序利用滤纸、立式硅藻土过滤机将酶解液进行精滤，以达到下道工序的使用要求。灌装，如果产品需使用液体状，则过滤后的液体可直接分装成标准小桶的包装。检验合格后入库液体状态保存备用，也可以浓缩、喷雾干燥，过滤后的液体在进喷雾塔前需浓缩达到一定浓度后才可以喷雾干燥，这对提高经济效益和生产效率的意义很大。放在冰箱储存或者备用。

实施例6在美容产业中的应用

本品在涂用面部后30秒内即可吸收，可以起到预防胶原纤维联固化，增加细胞间粘多糖，防老化、防皱，祛斑的作用。

随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，胶原蛋白多是动物皮提取而来，皮中含有透明质酸、硫酸软骨素等物质，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，同时预防真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，胶原蛋白与人体皮肤胶原的结构相似，分子中富含大量氨基酸和亲水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同时由于其分子中含有大量的羟基，因此它有着相当好的营养和保湿作用。饮用和涂抹可以扩散到组织、肌体、皮肤的深层，保持角质层水分以及纤维结构的完整性，促进皮肤组织的新陈代谢，对皮肤产生良好的滋润保湿、消皱美容作用。早在20世纪70年代初，美国就率先推出注射用牛胶原，用于祛斑除皱纹及修复瘢痕。

本产品梯度胶原蛋白，对人体皮肤有明显的美容效果，是非常安全的美容佳品，口服外部涂抹皆宜，浓度为0.01-20％的水溶液，或与其他物质组合用，效果佳美。

制成各种各样的化妆水(含本胶原蛋白0.5-3％)、膏(含本胶原蛋白0.1-3％)、霜(含本胶原蛋白0.5-3％)的各类护肤品。

实施例7，在食品包装材料方面的应用

各类香肠制品的肠衣制品、果脯蜜饯等内包装膜等可用胶原蛋白制备，胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白物质。在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发与溶化。胶原几乎与肉食品的收缩率一致，而其他的可食用包装材料还没有被发现具有这种品质。胶原蛋白人造肠衣同时还具有口感好、透明度高、制作工艺简单等特点，利于大量生产，开发前景好。

在0.5-2％胶原蛋白，加热至溶解，之后把氯化钙的溶液滴加进入，形成交联反应，铺成膜形成一层凝胶膜，用于食品包装。成为既美观又有良好的机械性能，同时也是一种营养载体，可食性的胶原蛋白包装膜，一般具有良好的抗张强度、热封性和较高的阻气、阻油、阻湿性等，可以广泛用于各类食品的保鲜。

实施例8、胶原蛋白保健食品

本品采取高温水煮法提取胶原蛋白，可以直接食用，能够增强免疫机能，增加免疫力。

胶原蛋白提高人体免疫力达到压制癌细胞目的，还可以防止癌细胞转移。按本发明方法制备由胶原蛋白，辅助以银耳抽提液制备滋补液，100ml由胶原蛋白制备滋补液的配方：

本品胶原蛋白30ml，用矿泉水、蒸馏水或洁净水：70ml(根据口味和适感度调节)。

糖或甜味剂：糖类、蜂蜜或者木糖醇(根据是否是糖尿病或者选取)

食品添加剂：国标范围内的苯甲酸钠和，或者山梨酸及山梨酸钠，食用香精。

还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质，制备成口服液。

本品作为功能保健食品可以预防心血管病，研究表明，胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，同时胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成的功效，它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。与预防动脉硬化、高血压有密切的关系。

实施例9，骨细胞中的共同构成者与骨、关节恢复的饮料的生产工艺：

胶原蛋白是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。通常情况下，骨质总量中的钙、镁、磷等无机物质仅占总量的百分之几，而胶原蛋白等有机物质却要占超过80％。对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。补充胶原蛋白能提高关节、软骨以及韧带的润滑，减轻关节僵硬、酸痛、积水等症状。

实施例10，一种由胶原蛋白、银耳“食材精华”抽提液制备饮料的生产工艺：

本工艺严格执行无菌化产品规范。

生产工艺为：

提取b液，1-50份，热度为0-100度，加入0-10份a液，温度不限，加入食品添加剂：国标范围内的柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠和食用香精。还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质或抽提液。加入80-99.9份，4-100度蒸馏水或矿泉水或纯净水，充分混合，灭菌，分装入瓶即可。

本生产工艺可根据不同生产线要求，进行改良，但是，要求最终无菌，或者严格符合国家、国际标准。

取上述1、2中a,b液，制备“食材精华”一种由胶原蛋白、银耳抽提液及混合物制备饮料的配方。

(100毫升为例，可以扩大和缩小)为：

提取a液：30ml(本品胶原蛋白)

提取b液：20ml(银耳抽提液)

(单加一种也可)

矿泉水、蒸馏水或洁净水：50ml(根据口味和适感度调节)

糖或甜味剂：糖类、蜂蜜或者木糖醇(根据是否是糖尿病或者选取)

食品添加剂：0-国标范围内的柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠和食用香精。

还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质。

形成由胶原蛋白、银耳制备的饮料和滋补液，可对吸烟者和雾霾等空气污染中的人有清肺作用。

实施例11，预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤的饮料和滋补口服液：

本发明的梯度胶原蛋白是一种理想的降血脂食品，可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内。ⅱ型胶原是关节软骨中的主要蛋白，因而是潜在的自身抗原。口服后能诱导t细胞产生免疫耐受，从而抑制t细胞介导的自身免疫性疾病。

银耳具有强心壮身以及抗癌之功效。它不但能提高肝脏解毒，还能增强机体抗肿瘤的免疫能力，并且能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

100ml(100毫升为例，可以扩大和缩小)预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤的饮料和滋补口服液：

提取a液：25ml(本品胶原蛋白)

提取b液：15ml(其他中药类添加物)

(单加一种也可)

矿泉水、蒸馏水或洁净水：60ml(根据口味和适感度调节)

糖或甜味剂：糖类、蜂蜜或者木糖醇(根据是否是糖尿病或者选取)

食品添加剂：0-国标范围内的苯甲酸钠和，或者山梨酸及山梨酸钠，食用香精。

还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质。

形成由胶原蛋白、银耳等“食材精华”制备的饮料和滋补液，可预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤的饮料和滋补口服液。

实施例12，减少铝在体内的聚集的饮料和滋补口服液：

有研究表明，胶原蛋白可以协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对人体的危害。

银耳具有生津润肺，补气和血，强目补肾，清润益胃，补脑提神，延年益寿，强心壮身以及抗癌之功效。

胶原蛋白、银耳抽提液及混合物制备饮料的配方(100毫升)为：

提取a液：15ml(本品胶原蛋白)

提取b液：15ml(其他营养物质和甜味剂等)

(单加一种也可)

矿泉水、蒸馏水或洁净水：70ml(根据口味和适感度调节)

糖或甜味剂：木糖醇

食品添加剂：国标范围内的柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠和食用香精。

还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质。

提取b液，1-60份，热度为0-100度，加入0-20份a液，温度不限，加入食品添加剂：0-国标范围内的柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠和食用香精。还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质或抽提液。加入70-99.0份，4-100度蒸馏水或矿泉水或纯净水，充分混合，即形成食材精华——保湿防皱，预防衰老的饮料和滋补口服液。

实施例13，预防关节疼痛、提高免疫力的饮料和滋补口服液：

胶原蛋白亦可用于预防关节疼痛的饮料和滋补口服液，早在十二世纪bingen的st.hilde-gard就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。胶原蛋白是人体骨骼，尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。

银耳具有生津润肺，补气和血，强目补肾，清润益胃，补脑提神，延年益寿，强心壮身以及抗癌之功效。它不但能提高肝脏解毒，还能增强机体抗肿瘤的免疫能力，并且能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。这两种食材老少咸宜，形成少中老年常用饮料：

可按一定比例增减，或添加其他物质:

提取b液，1-50份，热度为0-100度，加入0-10份a液，温度不限，加入食品添加剂：0-国标范围内的柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠和食用香精。还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质或抽提液。加入80-99.9份，4-100度蒸馏水或矿泉水或纯净水，充分混合，灭菌，分装入瓶即可。

实施例14，受损或者过敏表皮的修复者常用饮料和滋补液：

胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础。胶原蛋白与人体皮肤胶原的结构相似，为非水溶性纤维状含糖蛋白质，分子中富含大量氨基酸和亲水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同时由于其分子中含有大量的羟基，因此它有着相当好的保湿作用。在相对湿度70％时，仍可保持其自身重量45％的水分。试验证明：0.01％的胶原蛋白纯溶液就能形成很好的保水层，供给皮肤所需要的全部水分。

随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。将其作为活性物质用于化妆品中时，后者可以扩散到皮肤的深层，其含有的酪氨酸与皮肤中的酪氨酸竞争，而与酪氨酸酶的催化中心结合，从而抑制黑色素的产生，使皮肤中的胶原蛋白活性增强，保持角质层水分以及纤维结构的完整性，促进皮肤组织的新陈代谢，对皮肤产生良好的滋润保湿、消皱美容作用。早在20世纪70年代初，美国就率先推出注射用牛胶原，用于祛斑除皱纹及修复瘢痕。

不过在化妆品中，单纯用作营养性护肤类原料通常要求分子量在2kd以下，以让水解胶原能渗透入皮肤内。而护发类化妆品除要求水解胶原具有保湿性以外，还应具有一定的成膜性，因此，水解胶原的分子量要求会更高。

银耳多糖可以被认为是一种植物源性类透明质酸物质，分子量达到100-130万，是迄今为止，化妆品原料界中唯一的分子量能够达到100万以上的植物来源的保湿剂。在与透明质酸进行比较的时候，体现出了许多超越透明质酸的功效。银耳具有(1)保湿性：其保湿作用原理是通过无数个的末端羟基与水分子结合形成氢键，从而结合大量的水，在空间形成一个分子海绵状的结构。这样的保湿原理也贴合了当今最新型的吸水性保湿剂流行的一个趋势。(2)抗氧化：，银耳多糖除了具有极好的保水作用之外，还能够抑制活性氧的活性，起到抗氧化的作用。(3)成膜性：将银耳多糖和透明质酸钠的水溶液放在蒸发皿中进行干燥，银耳多糖的膜收缩率仅为10％，而透明质酸钠的膜收缩率几乎达到了一半，证明银耳多糖膜不随湿度的变化而收缩，所以不会有紧绷的感觉。银耳多糖对皮肤具有很好的亲和力，使皮肤变得湿润、光滑。

100ml“食材精华”受损或者过敏表皮的修复者常用饮料和滋补液制备方法如下：

提取a液：30ml(本胶原蛋白产品)

提取b液：15ml(银耳水提液)

(单加一种也可)

矿泉水、蒸馏水或洁净水：30-90ml(根据口味和适感度调节)

糖或甜味剂：糖类、蜂蜜或者木糖醇(根据是否是糖尿病或者选取)

食品添加剂：国标范围内的苯甲酸钠和，或者山梨酸及山梨酸钠，食用香精。

还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质。

实施例15，在饮料中的应用

梯度胶原蛋白具有可降解性、稳定性与可吸收性。

胶原能被特定的蛋白酶降解，即生物降解性。因胶原具有紧密牢固的螺旋结构，所以绝大多数蛋白酶只能切断其侧链，只有胶原酶、弹性蛋白酶等特定的蛋白酶在特定的条件下才能降解胶原蛋白，断裂胶原肽键。胶原的肽键一旦断裂，其螺旋结构随即被破坏而彻底水解为小分子多肽或氨基酸，小分子物质可以进入血液循环系统，被机体重新利用或代谢排出。胶原蛋白是肌体自然蛋白，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘着力好。可用于美容、食品。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有滋阴润肺、益气清肠的作用，又能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。可以增强皮肤弹性、丰满皮下组织、减少抚平皱纹，使皮肤显得细嫩光滑，并有效地防止水分的蒸发以及病毒和空气中有毒尘埃从皮肤毛孔中入侵造成对人体的危害，分子量达到100-130万的银耳多糖是一种食材源性类透明质酸物质。

胶原蛋白、银耳抽提液及混合物制备饮料的配方(100毫升)为：

提取a液：40ml(本胶原蛋白产品)

提取b液：10ml(其他糖或甜味剂调节液物质)

(单加一种也可)

矿泉水、蒸馏水或洁净水：50ml(根据口味和适感度调节)

糖或甜味剂：糖类、蜂蜜或者木糖醇(根据是否是糖尿病或者选取)

食品添加剂：国标范围内的柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠和食用香精。

还可加入任何其它有效物质，如枸杞、枣等等一系列物质。

实施例16，食品添加剂

胶原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸，其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种，还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸，营养十分丰富。

胶原蛋白口感柔和，作为食品添加剂，味道清淡，易消化。取适量(1％-3％)的梯度胶原蛋白具有明显增进成粒效果，调制成不同味道，用于汤水、饮料的添加剂，有强亲水性能，是丰富的蛋白质营养源，还可使之具有美容保健等功效。