技术总结
本实用新型公开了一种乳酸菌发酵装置，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体的内部中心沿纵向安装有丝杠，且丝杠的两端通过轴承转动连接在发酵罐主体的两端，所述丝杠的上端延伸至发酵罐主体的外部，并与正反电机的输出轴连接，所述发酵罐主体的内壁位于丝杠的四周等距离设置有四根竖直导向滑杆，所述导向滑杆的两端分别焊接在发酵罐主体的两端，所述丝杠上活动安装有支撑套管。本实用新型中支撑套管带动环形刮板沿丝杠进行纵向的往复运动，运动过程中，环形刮板将侧壁上的附着物刮落，避免形成附着层，同时扇形翻动框在移动过程中可对发酵物纵向的翻动，使得乳酸菌能够与发酵原材更好的接触，提高了发酵的速率。
技术研发人员：李绪高
受保护的技术使用者：青岛天惠乳业有限公司
技术研发日：2017.12.05
技术公布日：2018.07.17