本发明涉及保健饮品
技术领域：
，尤其涉及一种保健玉米酒及其制备方法。
背景技术：
：中国是酒文化的发源地，各种各样的酒层出不穷，其中玉米酒在我国各地均有生产，传统工艺酿出的玉米酒较为辛辣、酒气暴、且没有保健功效，对于胃部的刺激较大，因此，如何提供一种口感柔和、闻香醇厚的保健玉米酒成为本领域人员亟需解决的一个问题。技术实现要素：为解决上述技术问题，本发明提供一种保健玉米酒，包括以下重量份的组分：采用上述技术方案的有益效果是：木瓜、淫羊藿以及枸杞皆具有清香以及酸甜的口感，在玉米酒中添加木瓜、淫羊藿以及枸杞可以有效降低玉米酒自身辛辣的口感以及酒气暴的缺陷，同时木瓜、枸杞、淫羊藿发酵后可有效提高酒香，提升玉米酒的醇度。上述除玉米酒外各组分具有以下药理特点：木瓜含有丰富的氨基酸和多种微量元素，有止痛消肿、舒筋活络、消热解毒的功效；淫羊藿具有补肾壮阳、强筋健骨、增强免疫力的功效；枸杞具有降血糖、增强体质的功效；人参可以补气培元、美容养颜；三七可有效扩张血管、降低血管阻力，有预防心血管疾病的功效；黄芪可有效改善心肌强度、提高免疫力。进一步的，还包括以下重量份的组分：何首乌0.5-1.5份；蜂蜜1-2份。何首乌与蜂蜜含有丰富的营养成分，可使头发乌黑、加快新陈代谢和组织再生，具有抗衰老的功效。优选的，包括以下重量份的组分：本发明还提供一种保健玉米酒的制备方法，包括以下步骤：(1)将除玉米酒和蜂蜜外的其他各组分按比例混合粉碎，提取后制得中药提取物；(2)将步骤(1)所得中药提取物按1:1-1:2的比例与水混合，过滤后制得中药原液；(3)将按比例称取的玉米酒以及步骤(2)所得中药原液均匀混合制得原酒，原酒罐装后封存1-3个月；(4)步骤(3)封存结束后，将原酒取出并进行蒸馏得到原浆酒；(5)将蜂蜜加入步骤(4)中的原浆酒并罐装封存6-12个月，得到保健玉米酒。优选的，步骤(1)中采用超声波提取中药提取物进一步的，所述玉米酒的制备方法包括以下步骤：(a)蒸煮，取新鲜成熟玉米，浸泡、淘洗后蒸煮至玉米熟透；(b)发酵，将步骤(a)中蒸煮后的玉米冷却后添加酒曲发酵；(c)烤酒，将步骤(b)中发酵后的玉米进行烤制、密封后储存6-12个月制得玉米酒。优选的，所述步骤(a)中采用80-90℃的水浸泡、淘洗次数为3-5次，蒸煮采用100℃的水蒸煮1-2个小时。优选的，所述步骤(b)中冷却至5-25℃后添加酒曲在20-30℃恒温环境下发酵一个月。优选的，所述步骤(c)中储存温度为10-20℃。采用上述技术方案的有益效果是：通过上述玉米酒以及保健玉米酒的制备方法所酿制的玉米酒口感柔和，酒香醇厚，不辛辣、无暴气，进一步提高了保健玉米酒的口感和质量。具体实施方式以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。实施例一玉米酒按如下方法制得：在夏季收获的玉米中取开花率在70％以上的成熟玉米200kg，用80℃水浸泡8小时，然后淘洗3次再用100℃水蒸煮2个小时；蒸熟后取出冷却至5℃，立即添加1kg酒曲，混匀后在25℃恒温条件下发酵一个月；之后，通过烤酒使玉米酒达到所需度数后，在10℃条件下，用陶罐密封储存一年得到玉米酒；保健玉米酒制备方法如下：取玉米酒87kg；木瓜5kg；淫羊藿2kg；枸杞1kg；人参2kg；三七1kg；黄芪1kg；何首乌1kg；蜂蜜1kg；将除玉米酒和蜂蜜外的其他各组分按比例混合粉碎，超声波提取后制得中药提取物；将中药提取物按1:1的比例与水混合，过滤后制得中药原液；将按比例称取的玉米酒以及中药原液均匀混合制得原酒，原酒罐装后封存3个月；将原酒取出并进行蒸馏得到原浆酒；将蜂蜜加入原浆酒并罐装封存6个月，得到保健玉米酒。实施例二玉米酒按如下方法制得：在秋季收获的玉米中取开花率在90％以上的成熟玉米200kg，用85℃水浸泡7小时，然后淘洗4次再用100℃水蒸煮1.5个小时；蒸熟后取出冷却至10℃，立即添加1kg酒曲，混匀后在28℃恒温条件下发酵一个月；之后，通过烤酒使玉米酒达到所需度数后，在15℃条件下，用陶罐密封储存一年得到玉米酒；保健玉米酒制备方法如下：取玉米酒85kg；木瓜6kg；淫羊藿1kg；枸杞1kg；人参1kg；三七2kg；黄芪2kg；何首乌1kg；蜂蜜1kg；将除玉米酒和蜂蜜外的其他各组分按比例混合粉碎，超声波提取后制得中药提取物；将中药提取物按1:2的比例与水混合，过滤后制得中药原液；将按比例称取的玉米酒以及中药原液均匀混合制得原酒，原酒罐装后封存2个月；将原酒取出并进行蒸馏得到原浆酒；将蜂蜜加入原浆酒并罐装封存8个月，得到保健玉米酒。实施例三玉米酒按如下方法制得：在春季收获的玉米中取开花率在80％以上的成熟玉米200kg，用90℃水浸泡6小时，然后淘洗3次再用100℃水蒸煮2个小时；蒸熟后取出冷却至20℃，立即添加1kg酒曲，混匀后在25℃恒温条件下发酵一个月；之后，通过烤酒使玉米酒达到所需度数后，在20℃条件下，用陶罐密封储存一年得到玉米酒；保健玉米酒制备方法如下：取玉米酒90kg；木瓜5kg；淫羊藿2kg；枸杞1.5kg；人参2kg；三七2kg；黄芪2kg；何首乌2kg；蜂蜜2kg；将除玉米酒和蜂蜜外的其他各组分按比例混合粉碎，超声波提取后制得中药提取物；将中药提取物按1:1的比例与水混合，过滤后制得中药原液；将按比例称取的玉米酒以及中药原液均匀混合制得原酒，原酒罐装后封存3个月；将原酒取出并进行蒸馏得到原浆酒；将蜂蜜加入原浆酒并罐装封存10个月，得到保健玉米酒。口感效果实施例取100名爱酒人士进行免费玉米酒品尝并进行口感调查结果如下：(将口感等级进行划分共分为1-5级，级别越高口感越好)口感等级12345人数210153637根据上述调查结果可知，大多数品尝者对于本发明提供的保健玉米酒较为满意，另外通过对品尝者进行访问还得知：大多数品尝者认为该玉米酒无暴气、不辛辣，与传统的玉米酒相比口感醇香温和。保健效果实施例1、患者郝某，男，53岁，症状为：手脚无力、关节酸痛、起身头晕眼花、精神萎靡。对患者采用实施例一中提供的保健玉米酒，每日50ml，持续饮用三个月，三个月后其症状明显改善，关节酸痛情况大大减少甚至消失，精神饱满、不头晕、不萎靡，手脚无力感减弱。2、患者沈某，女，48岁，症状为：失眠多梦、体弱多病、有早期三高病状。对患者采用实施例二中提供的保健玉米酒，每日50ml，持续引用两个月，两个月后患者失眠多梦现象明显好转，睡眠质量大大提高，身体强健，血压、血脂、血糖较之前相比回归正常水平。以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12