一种卤肉制品酱料保温发酵罐的制作方法

本实用新型涉及卤肉制品技术领域，具体为一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

背景技术：

目前在卤肉制品的加工过程中，要使产品形成自身独特的风味口感，通常离不开各种各样的酱料，酱料的制作方法有自然发酵和保温发酵之分。自然发酵法周期较长，受季节影响大，生产效率不高；保温发酵法的特点是周期短、不受季节限制，可常年生产，生产效率高，但是现有的保温发酵罐内侧酱料分部不够均匀，无法发酵出理想状态的酱料，从而影响酱料的味道，因此，我们提出一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

专利号cn201720736949.7，公开了一种卤肉制品酱料保温发酵罐，当在酱料发酵过程中，通过连接电机的外接电源，电机开始工作，通过电机带动第一传动杆转动，通过第一传动杆带动第一齿轮转动，通过第一齿轮打动第二齿轮主动，通过第二齿轮带动第二传动杆转动，通过第二传动杆带动第一扇叶转动，通过第一扇叶对罐体内侧上部的酱料进行搅拌，使其均匀，通过第二传动杆带动第一伞形齿轮，通过第一伞形齿轮带动第二伞形齿轮，通过第二伞形齿轮带动第三传动杆转动，通过第三传动杆带动第二扇叶转动，通过第二扇叶对罐体内侧底端的酱料进行搅拌，使其均匀，从多方面搅拌使酱料多方向运动，从而使酱料内的原料分布均匀，使发酵出来的酱料问道达到理想的味道，该实用新型的缺点为：1、采用了多个齿轮进行传动，容易影响到搅拌速度；2、只通过搅拌均匀的方式，产生的效果不是很好；3、在发酵温度过低时，没有办法进行升温。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种卤肉制品酱料保温发酵罐，解决了背景技术中所提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体底部左右两侧均安装有支撑杆，所述发酵罐体右侧底部安装有电机保护罩，所述电机保护罩内部右侧安装有电机，所述电机左侧连接有电机轴，所述电机轴左侧贯穿发酵罐体连接有第一旋转杆，所述第一旋转杆左侧活动连接有第一轴承，所述第一轴承左侧固定连接有发酵罐体，所述发酵罐体内部左右两侧顶部均固定连接有第二轴承，所述第二轴承内侧活动连接有第二旋转杆，所述第一旋转杆外侧右端固定连接有第一齿轮，所述第一齿轮顶部卡合有第二齿轮，所述第二齿轮内侧固定连接有第二旋转杆，所述第一旋转杆和第二旋转杆上下两侧均固定连接有固定框架，所述固定框架内侧固定连接有过滤网。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述发酵罐体左侧顶部连接有第一出料管，所述第一出料管底部连接有料泵，所述料泵底部连接有第二出料管，所述第二出料管右侧顶部分别贯穿于密封橡胶圈和发酵罐体，所述密封橡胶圈顶部固定连接有发酵罐体。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述发酵罐体内部底端固定连接有电热管，所述发酵罐体底部右侧通过下料管连接有阀门，所述发酵罐体顶部连接有进料管，所述进料管顶部右侧固定连接有转轴，所述转轴顶部活动连接有管盖。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述发酵罐体前侧顶部安装有温度控制器，所述温度控制器的型号为rex-c100，所述发酵罐体前侧底部安装有工作电源，所述工作电源前侧左端安装有第一控制开关，所述第一控制开关右侧安装有第二控制开关，所述第二控制开关右侧安装有第三控制开关，所述第二控制开关和第三控制开关均位于工作电源前侧。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述工作电源的电能输出端与电机、料泵、电热管和温度控制器的电能输入端连接，所述第一控制开关、第二控制开关和第三控制开关的信号输出端分别与电机、料泵和电热管的信号输入端连接，所述温度控制器的信号输出端与电热管的信号输入端连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

1.本实用新型通过第一旋转杆上的第一齿轮和第二旋转杆上的第二齿轮以及第一旋转杆和第二旋转杆上的过滤网，不仅可以简单的利用少数齿轮，带动旋转杆旋转，利用固定框架进行搅拌，而且采用过滤网，能够在搅拌的过程中，对物料中的杂质进行过滤，有利于更为实用的使用一种卤肉制品酱料保温发酵罐；

2.本实用新型通过发酵罐体上的第一出料管、第二出料管和料泵，可以将顶部的酱油抽入，从发酵罐体的底部重新注入，一直循环，与搅拌装置配合起来，能够进一步提高均匀的效果，有利于更为实用的使用一种卤肉制品酱料保温发酵罐；

3.本实用新型通过发酵罐体上的电热管和温度控制器，在发酵罐体内部温度过低时，可以利用电热管对发酵罐体内部加热，而且采用温度控制器，能够自由设定控制温度，有利于更为实用的使用一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本实用新型一种卤肉制品酱料保温发酵罐的主视图；

图2为本实用新型一种卤肉制品酱料保温发酵罐的内视图。

图中：1，发酵罐体2，进料管3，转轴4，管盖5，温度控制器6，电机保护罩7，第二出料管8，密封橡胶圈9，料泵10，第一出料管11，工作电源12，支撑杆13，第一控制开关14，第二控制开关15，第三控制开关16，下料管17，阀门18，电机19，电机轴20，第一旋转杆21，第一轴承22，第一齿轮23，固定框架24，过滤网25，第二轴承26，第二旋转杆27，第二齿轮28，电热管。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

请参阅图1-2，本实用新型提供一种技术方案：一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括发酵罐体1，所述发酵罐体1底部左右两侧均安装有支撑杆12，所述发酵罐体1右侧底部安装有电机保护罩6，所述电机保护罩6内部右侧安装有电机18，所述电机18左侧连接有电机轴19，所述电机轴19左侧贯穿发酵罐体1连接有第一旋转杆20，所述第一旋转杆20左侧活动连接有第一轴承21，所述第一轴承21左侧固定连接有发酵罐体1，所述发酵罐体1内部左右两侧顶部均固定连接有第二轴承25，所述第二轴承25内侧活动连接有第二旋转杆26，所述第一旋转杆20外侧右端固定连接有第一齿轮22，所述第一齿轮22顶部卡合有第二齿轮27，所述第二齿轮27内侧固定连接有第二旋转杆26，所述第一旋转杆20和第二旋转杆26上下两侧均固定连接有固定框架23，所述固定框架23内侧固定连接有过滤网24。

本实施例中请参阅图1，通过第一旋转杆20上的第一齿轮22和第二旋转杆26上的第二齿轮27以及第一旋转杆20和第二旋转杆26上的过滤网24，不仅可以简单的利用少数齿轮，带动旋转杆旋转，利用固定框架23进行搅拌，而且采用过滤网24，能够在搅拌的过程中，对物料中的杂质进行过滤，有利于更为实用的使用一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

其中，所述发酵罐体1左侧顶部连接有第一出料管10，所述第一出料管10底部连接有料泵9，所述料泵9底部连接有第二出料管7，所述第二出料管7右侧顶部分别贯穿于密封橡胶圈8和发酵罐体1，所述密封橡胶圈8顶部固定连接有发酵罐体1。

本实施例中请参阅图2，通过发酵罐体1上的第一出料管10、第二出料管7和料泵9，可以将顶部的酱油抽入，从发酵罐体1的底部重新注入，一直循环，与搅拌装置配合起来，能够进一步提高均匀的效果，有利于更为实用的使用一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

其中，所述发酵罐体1内部底端固定连接有电热管28，所述发酵罐体1底部右侧通过下料管16连接有阀门17，所述发酵罐体1顶部连接有进料管2，所述进料管2顶部右侧固定连接有转轴3，所述转轴3顶部活动连接有管盖4。

其中，所述发酵罐体1前侧顶部安装有温度控制器5，所述温度控制器5的型号为rex-c100，所述发酵罐体1前侧底部安装有工作电源11，所述工作电源11前侧左端安装有第一控制开关13，所述第一控制开关13右侧安装有第二控制开关14，所述第二控制开关14右侧安装有第三控制开关15，所述第二控制开关14和第三控制开关15均位于工作电源11前侧。

本实施例中请参阅图2，通过发酵罐体1上的电热管28和温度控制器5，在发酵罐体1内部温度过低时，可以利用电热管28对发酵罐体1内部加热，而且采用温度控制器5，能够自由设定控制温度，有利于更为实用的使用一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

其中，所述工作电源11的电能输出端与电机18、料泵9、电热管28和温度控制器5的电能输入端连接，所述第一控制开关13、第二控制开关14和第三控制开关15的信号输出端分别与电机18、料泵9和电热管28的信号输入端连接，所述温度控制器5的信号输出端与电热管28的信号输入端连接。

在一种卤肉制品酱料保温发酵罐使用的时候，先把工作电源11通电，在工作电源11通电后，将物料倒入发酵罐体1内，然后打开第一控制开关13启动电机18，电机18带动电机轴19，电机轴19带动第一旋转杆20，第一旋转杆20带动第一齿轮22，第一齿轮22带动第二齿轮27，第二齿轮27带动第二旋转杆26，第一旋转杆20和第二旋转杆26在转动时，会带动固定框架23和过滤网24旋转，对物料进行均匀的搅拌和过滤杂质，在搅拌的过程中，可以打开第二控制开关14启动料泵9，料泵9经过第一出料管10和第二出料管7将发酵罐体1内顶部的物料抽出，从底部再输送回去，往复循环，当发酵罐体1内的温度过低时，可以打开第三控制开关15启动电热管28，利用电热管28对发酵罐体1内部进行升温，而且经过温度控制器5可以调节电热管28的温度。