复合菌液的扩培整合发酵系统的制作方法

文档序号:20893428发布日期:2020-05-26 18:09阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,包括:

一菌液扩培装置,包括至少两个培养槽、至少两个扩培槽及一混合槽,该至少两个培养槽分别选择性地与该至少两个扩培槽相通,该至少两个扩培槽分别选择性地与该混合槽相通;

一输液装置,包括一输液管路,该输液管路具有一第一端部及一第两个端部,该输液管路的该第一端部连接该混合槽;以及

一发酵装置,包括一壳体、一滚筒槽、一泄压阀、一通气部、一进料信道及一排水结构,该滚筒槽可旋转地设置于该壳体内部,该输液管路贯穿该壳体并且其第二端部延伸进入该滚筒槽内部,该泄压阀设置于该壳体并且用以调节该壳体内部的气体压力,该通气部设置于该壳体并且用以注入气体至该壳体内部或将该壳体内部的气体向外排出,该进料通道贯穿该壳体并且与该滚筒槽相通,该排水结构贯穿该壳体并且连接该滚筒槽。

2.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该菌液扩培装置更包括一外壳,该至少两个培养槽、该至少两个扩培槽及该混合槽均设置于该外壳内部。

3.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该菌液扩培装置更包括至少两个第一管路、至少两个第二管路、至少两个第一控制阀及至少两个第二控制阀,该至少两个第一管路分别连接于该至少两个培养槽与该至少两个扩培槽之间,该至少两个第二管路分别连接于该至少两个扩培槽与该混合槽之间,该至少两个第一控制阀分别设置于该至少两个第一管路上,该至少两个第二控制阀分别设置于该至少两个第二管路上。

4.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该菌液扩培装置更包括一混液结构,该混液结构可旋转地设置于该混合槽中。

5.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该菌液扩培装置更包括一扩培控制模块、一扩培数据收集器及一网关,该扩培控制模块用以监控该至少两个培养槽、该至少两个扩培槽及该混合槽的扩培环境,并且产生一实时扩培环境信息,该扩培数据收集器电性连接该扩培控制模块并且通过无线通信协议与该网关通讯联机,该扩培数据收集器用以接收该实时扩培环境信息并且通过该网关将该实时扩培环境信息传送至一服务器。

6.根据权利要求5所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时扩培环境信息包含一实时温度信息,该扩培控制模块包含一温度传感器,该温度传感器用以感应该至少两个培养槽、该至少两个扩培槽及该混合槽的温度,并且产生该实时温度信息。

7.根据权利要求5所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时扩培环境信息包含一实时酸碱值信息,该扩培控制模块包含一酸碱值传感器,该酸碱值传感器用以感应该至少两个培养槽、该至少两个扩培槽及该混合槽的菌液的酸碱值,并且产生该实时酸碱值信息。

8.根据权利要求5所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时扩培环境信息包含一实时电导度信息,该扩培控制模块包含一电导度传感器,该电导度传感器用以感应该至少两个培养槽、该至少两个扩培槽及该混合槽的菌液的电导度,并且产生该实时电导度信息。

9.根据权利要求5所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时扩培环境信息包含一实时溶氧量信息,该扩培控制模块包含一溶氧量传感器,该溶氧量传感器用以感应该至少两个培养槽、该至少两个扩培槽及该混合槽的菌液的溶氧量,并且产生该实时溶氧量信息。

10.根据权利要求5所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时扩培环境信息包含一实时二氧化碳浓度信息,该扩培控制模块包含一二氧化碳传感器,该二氧化碳传感器用以感应该至少两个培养槽、该至少两个扩培槽及该混合槽的二氧化碳浓度,并且产生该实时二氧化碳浓度信息。

11.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该输液管路的该第二端部位于该滚筒槽的顶端,该输液装置更包括一洒液器,该洒液器设置于该输液管路的该第二端部。

12.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该输液装置更包括一输液控制阀,该输液控制阀设置于该输液管路上。

13.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该发酵装置的该壳体的材质具有保温特性。

14.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该发酵装置更包括一进料门,该进料门设置于该壳体上,位于该进料通道的一侧,用以启闭该进料通道。

15.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该排水结构包含一排水信道及一排水阀,该排水通道贯穿该壳体并且连接该滚筒槽,该排水阀设置于该排水通道上。

16.根据权利要求1所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该发酵装置更包括一发酵控制模块、一发酵数据收集器及一网关,该发酵控制模块用以监控该发酵装置内部的发酵环境,并且产生一实时发酵环境信息,该发酵数据收集器电性连接该发酵控制模块并且通过无线通信协议与该网关通讯联机,该发酵数据收集器用以接收该实时发酵环境信息并且通过该网关将该实时发酵环境信息传送至一服务器。

17.根据权利要求16所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时发酵环境信息包含一实时温度信息,该发酵控制模块包含一温度传感器,该温度传感器用以感应该发酵装置内部的温度,并且产生该实时温度信息。

18.根据权利要求16所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时发酵环境信息包含一实时酸碱值信息,该发酵控制模块包含一酸碱值传感器,该酸碱值传感器用以感应该滚筒槽中的菌液的酸碱值,并且产生该实时酸碱值信息。

19.根据权利要求16所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时发酵环境信息包含一实时电导度信息,该发酵控制模块包含一电导度传感器,该电导度传感器用以感应该滚筒槽中的菌液的电导度,并且产生该实时电导度信息。

20.根据权利要求16所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时发酵环境信息包含一实时溶氧量信息,该发酵控制模块包含一溶氧量传感器,该溶氧量传感器用以感应该滚筒槽中的菌液的溶氧量,并且产生该实时溶氧量信息。

21.根据权利要求16所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时发酵环境信息包含一实时二氧化碳浓度信息,该发酵控制模块包含一二氧化碳传感器,该二氧化碳传感器用以感应该发酵装置内部的二氧化碳浓度,并且产生该实时二氧化碳浓度信息。

22.根据权利要求16所述的复合菌液的扩培整合发酵系统,其特征在于,该实时发酵环境信息包含一实时重量容量信息,该发酵控制模块包含一重量容量传感器,该重量容量传感器用以感应该滚筒槽内的待发酵物和菌液的重量和容量,并且产生该实时重量容量信息。


技术总结
本实用新型是有关一种发酵装置,尤其是一种复合菌液的扩培整合发酵系统。所述复合菌液的扩培整合发酵系统,包括一菌液扩培装置、一输液装置及一发酵装置。菌液扩培装置包括至少两个培养槽、至少两个扩培槽及一混合槽,至少两个培养槽分别选择性地与至少两个扩培槽相通,至少两个扩培槽分别选择性地与混合槽相通。输液装置连接于混合槽和发酵装置的一滚筒槽之间。藉此,本实用新型提供全自动大量扩培用菌、输送菌液和进行发酵,达到一次大量生产发酵制品,可制作出多种风味的发酵制品,无须投入大量的人工操作管控,降低人工成本及对于人工经验的依赖性,让使用者轻易掌控扩培制菌和发酵制程,使得发酵制品的质量控管更容易。

技术研发人员:戴淑华;粘金重;粘群;张景辉;粘浩;戴裕国
受保护的技术使用者:台湾好豆仕多股份有限公司
技术研发日:2019.08.29
技术公布日:2020.05.26
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