一种酒曲发酵的恒温设备的制作方法

本发明涉及酒曲发酵，具体说是一种酒曲发酵的恒温设备。

背景技术：

1、酒曲发酵，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。白酒是粮食经微生物发酵产生,而酒曲则是为发酵提供了最初始的微生物,是整个发酵的直接动力。因此酒曲的发酵一般是在恒温下进行的；

2、在酒曲发酵前，需要将曲块码放至阴凉干燥的发酵室内，再通过测温组件对室温进行测量，再通过调温组件调节发酵室的温度；而现有的测温组件测量温度都是测量发酵室内空气的温度，但在实际发酵过程中，曲块的温度和空气中的温度是有区别的，且码放越密集的曲块和稀疏的曲块温度也是有差别的，而现有的测温组件测量的温度不准确会影响酒曲发酵效果。

3、鉴于此，为了克服上述技术问题，本发明提出了一种酒曲发酵的恒温设备，解决了上述技术问题。

技术实现思路

1、为了弥补现有技术的不足，本发明提出了一种酒曲发酵的恒温设备，本发明通过测温组件上的温度传感器卡在曲块之间进行测温，从而使得测温更加准确的同时避免测温对曲块造成损伤，进而使得曲块在恒温环境下稳定发酵，相比较现有技术中测温而言更加准确。

2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种酒曲发酵的恒温设备，包括调温组件；

3、所述调温组件由内机和外机组成；所述内机与所述外机连接；所述内机设置在发酵室内，用于调节室内温度；所述内机通过将发酵室的空气温度调节后喷出，调温组件原理与现有技术中的空调原理相同；

4、所述酒曲发酵设备还包括测温组件和控制器；

5、所述测温组件包括：

6、中心杆；所述中心杆一端固连有一号圆盘，另一端固连着圆球；

7、套管；所述套管套设在所述中心杆的中部；所述套管靠近所述一号圆盘的一端固连着二号圆盘，另一端固连着外螺纹套；所述外螺纹套的外径随着远离所述套管减小；所述二号圆盘与所述中心杆滑动连接；

8、内螺纹套；所述内螺纹套套设在所述中心杆上；所述内螺纹套螺纹与所述外螺纹套螺纹连接；所述内螺纹套外壁均匀开设有缺槽；在内螺纹套靠近外螺纹套拧紧过程中，外螺纹套受压会收紧，从而增大外螺纹套与中心杆的摩擦力；

9、弹性棒；多个所述弹性棒连接在所述一号圆盘与所述二号圆盘之间；所述弹性棒由弹性材料制成，例如橡胶；

10、温度传感器；所述温度传感器镶嵌在所述弹性棒的外壁；所述传感器为接触式传感器，相比较非接触传感器而言，接触式传感器测量精度更高，同时温度传感器固连在弹性棒远离中心杆的外壁上；温度传感器会将测量的温度结果传输至控制器，通过控制器再控制调温组件对发酵室进行调控温度；

11、控制器；所述控制器用于控制本发明自动运行。

12、优选的，所述二号圆盘的端面与所述弹性棒对应的位置设置有滑孔；所述二号圆盘的侧壁固连着螺纹孔；所述螺纹孔连通着相对应的所述滑孔；所述螺纹孔内螺纹连接着螺栓；所述螺栓靠近所述螺纹孔的一端连接着橡胶垫；所述弹性棒远离所述一号圆盘的一端与所述滑孔滑动连接。

13、优选的，所述螺栓靠近所述滑孔的端面设置有圆槽；所述橡胶垫滑动连接在所述圆槽内；所述橡胶垫与所述圆槽之间通过弹簧连接。

14、优选的，所述弹性棒的另一端在初始状态下与所述中心杆之间具有夹角；所述弹性棒的一端在没有所述二号圆盘的限位下有着向外运动的趋势；所述弹性棒远离所述一号圆盘的一端固连着限位块。

15、优选的，所述滑孔的两端均固连着环形套；所述环形套的内径随着远离所述滑孔增大；所述温度传感器凸出所述弹性棒的外壁。

16、优选的，所述环形套的内壁铰接着毛刷；所述毛刷的铰接点靠近所述滑孔的外壁固连着限位棒；所述毛刷在所述限位棒的限位作用下与所述环形套的内壁垂直。

17、优选的，所述套管的内壁设置有环形腔；所述套管的两端与所述中心杆滑动密封连接；所述环形腔内滑动密封连接着环形板；所述环形板的内壁与所述中心杆的外壁固连；所述环形板将所述环形腔分隔成上腔和下腔；所述套管的外壁设置有一号进气孔和二号进气孔；所述一号进气孔与所述上腔连通；所述二号进气孔与所述下腔连通；所述套管的内部设置有一号出气孔和二号出气孔；所述一号出气孔一端与所述上腔连通，另一端与所述滑孔内壁连通；所述二号出气孔一端与所述下腔连通，另一端与所述滑孔内壁连通；所述一号进气孔和二号进气孔内设置有单向进气阀；所述一号出气孔和二号出气孔内设置有单向出气阀。

18、优选的，所述中心杆靠近所述一号圆盘的内部设置有圆腔；所述中心杆的外壁设置有透气孔；所述透气孔与所述圆腔连通；所述圆腔内装有干燥剂；所述套管远离所述二号圆盘的一端外壁固连着环形壳；所述环形壳靠近所述二号圆盘的一端设置有开口。

19、本发明的有益效果如下：

20、1.本发明通过测温组件上的温度传感器卡在曲块之间进行测温，从而使得测温更加准确的同时避免测温对曲块造成损伤，进而使得曲块在恒温环境下稳定发酵，相比较现有技术中测温而言更加准确。

21、2.本发明根据需要拱起的弹性棒，拧紧相对应的螺栓，螺纹在拧紧过程中沿着螺纹孔靠近滑孔移动，从而通过螺栓挤压橡胶垫贴合在弹性棒的外壁，实现弹性棒一端与二号圆盘锁定的目的，待弹性棒调整好之后，再将测温组件移动至相邻曲块缝隙之间，再推动套管带动二号圆盘靠近一号圆盘移动，使得各弹性棒不同程度的拱起，从而最大化的将温度传感器贴合在曲块的外表面，进而扩大了测量范围，测量范围越大，则去平均值的基数越大，即测量温度的准确度越高，使得控温效果越好。

22、3.本发明在二号圆盘继续推动弹性棒的过程中，曲块对弹性棒限位的力度会克服橡胶垫与弹性棒之间的静摩擦力，从而使得弹性棒的一端会沿着滑孔滑动，实现卸力，避免弹性棒一直被挤压后造成弹性棒将曲块表面挤压碎裂的情况出现，进而最大化测量的同时使得曲块得以被保护。

技术特征：

1.一种酒曲发酵的恒温设备，包括调温组件(1)；

2.根据权利要求1所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述二号圆盘(25)的端面与所述弹性棒(28)对应的位置设置有滑孔(251)；所述二号圆盘(25)的侧壁固连着螺纹孔(252)；所述螺纹孔(252)连通着相对应的所述滑孔(251)；所述螺纹孔(252)内螺纹连接着螺栓(253)；所述螺栓(253)靠近所述螺纹孔(252)的一端连接着橡胶垫(254)；所述弹性棒(28)远离所述一号圆盘(22)的一端与所述滑孔(251)滑动连接。

3.根据权利要求2所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述螺栓(253)靠近所述滑孔(251)的端面设置有圆槽(255)；所述橡胶垫(254)滑动连接在所述圆槽(255)内；所述橡胶垫(254)与所述圆槽(255)之间通过弹簧(256)连接。

4.根据权利要求2所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述弹性棒(28)的另一端在初始状态下与所述中心杆(21)之间具有夹角；所述弹性棒(28)的一端在没有所述二号圆盘(25)的限位下有着向外运动的趋势；所述弹性棒(28)远离所述一号圆盘(22)的一端固连着限位块(281)。

5.根据权利要求3或4所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述滑孔(251)的两端均固连着环形套(3)；所述环形套(3)的内径随着远离所述滑孔(251)增大；所述温度传感器(29)凸出所述弹性棒(28)的外壁。

6.根据权利要求5所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述环形套(3)的内壁铰接着毛刷(31)；所述毛刷(31)的铰接点靠近所述滑孔(251)的外壁固连着限位棒(32)；所述毛刷(31)在所述限位棒(32)的限位作用下与所述环形套(3)的内壁垂直。

7.根据权利要求6所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述套管(24)的内壁设置有环形腔(241)；所述套管(24)的两端与所述中心杆(21)滑动密封连接；所述环形腔(241)内滑动密封连接着环形板(242)；所述环形板(242)的内壁与所述中心杆(21)的外壁固连；所述环形板(242)将所述环形腔(241)分隔成上腔(243)和下腔(244)；所述套管(24)的外壁设置有一号进气孔(245)和二号进气孔(246)；所述一号进气孔(245)与所述上腔(243)连通；所述二号进气孔(246)与所述下腔(244)连通；所述套管(24)的内部设置有一号出气孔(247)和二号出气孔(248)；所述一号出气孔(247)一端与所述上腔(243)连通，另一端与所述滑孔(251)内壁连通；所述二号出气孔(248)一端与所述下腔(244)连通，另一端与所述滑孔(251)内壁连通。

8.根据权利要求2所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述中心杆(21)靠近所述一号圆盘(22)的内部设置有圆腔(211)；所述中心杆(21)的外壁设置有透气孔(212)；所述透气孔(212)与所述圆腔(211)连通；所述圆腔(211)内装有干燥剂(213)；所述套管(24)远离所述二号圆盘(25)的一端外壁固连着环形壳(4)；所述环形壳(4)靠近所述二号圆盘(25)的一端设置有开口。

技术总结
本发明涉及酒曲发酵技术领域，具体说是一种酒曲发酵的恒温设备；包括调温组件；所述调温组件由内机和外机组成；所述内机与所述外机连接；所述内机设置在发酵室内，用于调节室内温度；所述酒曲发酵设备还包括测温组件和控制器；所述测温组件包括：中心杆；所述中心杆一端固连有一号圆盘，另一端固连着圆球；套管；所述套管套设在所述中心杆的中部；所述套管靠近所述一号圆盘的一端固连着二号圆盘，另一端固连着外螺纹套；本发明通过测温组件上的温度传感器卡在曲块之间进行测温，从而使得测温更加准确的同时避免测温对曲块造成损伤，进而使得曲块在恒温环境下稳定发酵，相比较现有技术中测温而言更加准确。

技术研发人员：陈雷,程金海,王磊,孙伟,刘翠兰,吴再节,张建业,田丙齐,李向阳
受保护的技术使用者：安徽文王酿酒股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15