处理，刺梨多糖的提取率为93.2%，产品中刺梨多糖的含量为63.4%，刺梨多糖的抗氧化能力为83.9%。
[0031]实施例二
[0032]—种刺梨果糖的超声提取方法，包括以下步骤:
[0033](I)预处理:先将刺梨鲜果用清水洗净，除去刺梨籽后，送入微波真空干燥机中，在压力为24KPa、温度为60°C的微波真空干燥机中干燥处理40min，将刺梨干燥至水分含量为6%，接着将刺梨粉碎至细度为200目的细粉，获得刺梨粉；
[0034](2)调浆:向刺梨粉中加水，刺梨和水的重量比为1:7，并加酸调节溶液的pH值为6.5，得刺梨浆;
[0035](3)酶解:向刺梨浆中加入纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶，纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶的用量为刺梨浆的0.04%，在70°C的温度下水解50min，获得酶解液；
[0036](4)超声处理:将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为40KHz、温度为60°C的条件下处理80min，然后过滤，收集滤液；
[0037](5)除杂:将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在2000转/分的转速下离心分离16min，进一步除去杂质，获得离心液；
[0038](6)浓缩:将离心液在真空度为-0.08MPa、温度为60°C的条件下浓缩至可溶性固形物为16%，获得浓缩液；
[0039](7)醇沉:向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为90%，静置3h后，在2000转/分的转速下离心分离16min，得到刺梨果糖液，将刺梨果糖液在70°C的温度烘干，得刺梨果糖。
[0040]采用上述处理，刺梨多糖的提取率为93.3 %，产品中刺梨多糖的含量为63.6 %，刺梨多糖的抗氧化能力为83.6%。
[0041]实施例三
[0042]—种刺梨果糖的超声提取方法，包括以下步骤:
[0043](I)预处理:先将刺梨鲜果用清水洗净，除去刺梨籽后，送入微波真空干燥机中，在压力为16KPa、温度为50°C的微波真空干燥机中干燥处理30min，将刺梨干燥至水分含量为4%，接着将刺梨粉碎至细度为80目的细粉，获得刺梨粉；
[0044](2)调浆:向刺梨粉中加水，刺梨和水的重量比为1:6，并加酸调节溶液的pH值为
6.2，得刺梨浆;
[0045](3)酶解:向刺梨浆中加入纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶，纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶的用量为刺梨浆的0.04%，在60°C的温度下水解40min，获得酶解液；
[0046](4)超声处理:将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为30KHz、温度为50°C的条件下处理60min，然后过滤，收集滤液；
[0047](5)除杂:将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1800转/分的转速下离心分离12min，进一步除去杂质，获得离心液；
[0048](6)浓缩:将离心液在真空度为-0.08MPa、温度为50°C的条件下浓缩至可溶性固形物为15%，获得浓缩液；
[0049](7)醇沉:向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为80%，静置2.5h后，在1800转/分的转速下离心分离12min，得到刺梨果糖液，将刺梨果糖液在60°C的温度烘干，得刺梨果糖。
[0050]采用上述处理，刺梨多糖的提取率为94.1 %，产品中刺梨多糖的含量为63.9%，刺梨多糖的抗氧化能力为83.9%。
【主权项】
1.一种刺梨果糖的超声提取方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)预处理:先将刺梨鲜果用清水洗净，除去刺梨籽后，采用微波真空干燥机将刺梨干燥至水分含量为3?6%，接着将刺梨粉碎至细度为60?200目的细粉，获得刺梨粉； (2)调浆:向刺梨粉中加水，并加酸调节溶液的pH值为6?6.5，得刺梨浆； (3)酶解:向刺梨浆中加入纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶，在50?70°C的温度下水解30?50min，获得酶解液； (4)超声处理:将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为20?40KHz、温度为40?600C的条件下处理40?80min，然后过滤，收集滤液； (5)除杂:将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1600?2000转/分的转速下离心分离8?16min，进一步除去杂质，获得尚心液； (6)浓缩:将离心液在真空度为-0.08MPa、温度为40?60°C的条件下浓缩至可溶性固形物彡15%，获得浓缩液； (7)醇沉:向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为70?90%，静置2?3h后，在1600?2000转/分的转速下离心分离8?16min，得到刺梨果糖液，将刺梨果糖液烘干，得刺梨果糖。2.如权利要求1所述的刺梨果糖的超声提取方法，其特征在于:所述预处理过程中，将刺梨干燥是在压力为12?24KPa、温度为40?60°C的微波真空干燥机中干燥处理25?40mino3.如权利要求1所述的刺梨果糖的超声提取方法，其特征在于:所述调浆步骤中，刺梨和水的重量比为1:5?7。4.如权利要求1所述的刺梨果糖的超声提取方法，其特征在于:所述纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶的重量为任意比。5.如权利要求1或4所述的刺梨果糖的超声提取方法，其特征在于:所述酶解过程中，纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶的用量为刺梨浆的0.03?0.04%。6.如权利要求1所述的刺梨果糖的超声提取方法，其特征在于:所述超声处理时，将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为30KHz、温度为50°C的条件下处理60min。7.如权利要求1所述的刺梨果糖的超声提取方法，其特征在于:所述醇沉过程中，刺梨果糖液的烘干温度为50?70°C。
【专利摘要】本发明公开了一种刺梨果糖的超声提取方法，先将刺梨鲜果用清水洗净，除去刺梨籽后，采用微波真空干燥，接着粉碎获得刺梨粉；向刺梨粉中加水并调节pH值，得刺梨浆；刺梨浆中加入纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶，将酶解液送入超声设备中浸出超声处理，然后过滤，将滤液送入超滤设备中进行超滤处理，接着打入离心机中，将离心液浓缩，获得浓缩液，向浓缩液中加入乙醇静置一段时间后，再离心分离，将得到的刺梨果糖液烘干，得刺梨果糖。本发明通过采用微波低温真空干燥和超声波协同处理工艺，确保有效的破壁，显著提高多糖的得率和抗氧化活性。
【IPC分类】C08B37/00
【公开号】CN105061621
【申请号】CN201510478652
【发明人】邱峰
【申请人】广西南宁派腾科技有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月7日