专利名称：一种甜菜色素的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种甜菜色素的制备方法，特别是一种以三角梅花为原材料的 甜菜色素制备方法。
背景技术：
现有的甜菜色素提取，其原材料为红甜菜、鸡冠花、商陆浆果、或仙人掌 科植物，提取的方法均以有机溶剂和经酸碱化的溶液为提取介质，存在有害杂 质污染的风险，而且提取工艺复杂，成本较高，所获甜菜色素产品颜色单一。
发明内容
本发明的目的，是要提供一种以三角梅花为原材料的甜菜色素制备方法， 采用蒸馏水浸提、离心法一次性纯化和减压浓缩干燥三个步骤制备而成三角梅 甜菜色素固体产品。用水作溶剂可排除原制备过程的有害物质污染隐患；用三 角梅花做原料，为甜菜色素的制备开拓新的原料来源；由于三角梅有不同色系 的花朵，可以提取不同色系的甜菜色素产品。
本发明所述一种甜菜色素的制备方法，其特征是所用原材料为三角梅花， 经揉制、水溶剂浸提、分离纯化、浓縮干燥制得三角梅甜菜色素产品。
本发明所述三角梅花包括三角梅的苞片和小花；所述揉制采用研磨机揉制， 揉制压力4-8kg/cm2;所述水溶剂浸提采用蒸馏水为浸提溶剂，浸提原材料与溶 剂比例为l: 5;所述分离纯化为离心机一步分离，相对离心力至少为20000g;所述浓缩干燥为真空干燥。
本发明制备全过程作业温度控制于22-28°C。
本发明的有益效果是，以三角梅花为原料制取甜菜色素，为甜菜色素的提 取找到新供源；以水为提取溶剂，成本低无污染。三角梅容易种植，花量大，色 系多，可以提取不同色系的甜菜色素。
具体实施例方式
本发明所述一种甜菜色素的制备方法，包括以下步骤
1) 25。C室温下，将分别采集的不同颜色的三角梅新鲜苞片及里面的小花每种颜 色各100g加入蒸馏水，苞片和里面的小花蒸馏水比例为1:5 (g/v);
2) 相同室温下，在揉制压力为4一8kg/cnj2的条件下，从研磨机中揉制出汁液， 直到所用苞片组织颜色发白、小花仅剩绿色为止；
3) 相同室温下，把带残渣的汁液分装入500ml离心管，相对离心力为20， OOOg 离心10分钟；
4) 相同室温下，收集所得上清汁液；
5) 残渣用蒸馏水清洗，重复步骤4;
6) 然后通过真空干燥得到固体产品，从红色、橙色、黄色到紫色三角梅花制备 的甜菜色素得率分别为6.94%、 6.54%、 5.82%、 4.60%。固体产品中甜菜色素含 量分别为5. 5mg/g干物质、5. Omg/g千物质、4. 2mg/g干物质、2. 6mg/g干物质。
本发明制备方法简单、快速、环保，成本低廉，所得甜菜色素色泽度好、 稳定性好，是一种优良的纯天然色素。
权利要求
1、一种甜菜色素的制备方法，其特征是所用原材料为三角梅花，经揉制、水溶剂浸提、分离纯化、浓缩干燥制得三角梅甜菜色素产品。
2、 根据权利要求1所述一种甜菜色素的制备方法，其特征是所述三角梅花包 括三角梅的苞片和小花。
3、 根据权利要求1所述一种甜菜色素的制备方法，其特征是所述揉制采用研磨机揉制，揉制压力4-8kg/cm2 。
4、 根据权利要求1所述一种甜菜色素的制备方法，其特征是所述水溶剂浸提 采用蒸馏水为浸提溶剂，浸提原材料与溶剂比例为1: 5。
5、 根据权利要求1所述一种甜菜色素的制备方法，其特征是所述分离纯化为离心机一步分离，相对离心力至少为20000g。
6、 根据权利要求1所述一种甜菜色素的制备方法，其特征是所述浓縮干燥为真空干燥。
7、 根据权利要求1或2或3或4或5或6所述一种甜菜色素的制备方法，其特 征是制备全过程作业^a度控制于22-28。C。
全文摘要
本发明所述一种甜菜色素的制备方法，其特征是所用原材料为三角梅花，经揉制、水溶剂浸提、分离纯化、浓缩干燥制得三角梅甜菜色素产品。本发明的有益效果是，以三角梅花为原料制取甜菜色素，为甜菜色素的提取找到新供源；以水为提取溶剂，成本低无污染。三角梅容易种植，花量大，色系多，可以提取不同色系的甜菜色素。
文档编号C09B61/00GK101519538SQ200910014288
公开日2009年9月2日 申请日期2009年2月19日 优先权日2009年2月19日
发明者徐夙侠, 淳 陈, 黄青云 申请人:福建省亚热带植物研究所