专利名称：一种绿色素的提取工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食用色素的提取工艺，更具体地说，是涉及一种绿色素的提取工艺。
背景技术：
虎皮兰别名金边虎尾兰、黄边虎尾兰，属龙舌兰科虎尾兰属。虎皮兰原产非洲、印度，多年生草本植物，品种较多。虎皮兰叶片坚挺直立，叶面有灰白和深绿相间的虎尾状横带斑纹，姿态刚毅；它对环境的适应性强，易繁殖、生长快，是一种集观赏、绿化、纤维原料于一身的植物。食品的色泽是构成食品感官质量的重要因素之一。因此色素是构成食品添加剂的一个重要组成部分。但随着合成色素使用量的增长，安全问题逐渐引起人们的关注。由于合成色素多无任何营养价值，而且对人体有害。因此利用无毒害的天然植物提取食用色素，是当今追求绿色食品的新趋势，虎皮兰叶片富含绿色，是极具开发前景的天然色素资源，这对保护人民的健康及食品工业的发展具有重要意义。由于天然色素的着色性和稳定性受光、 热、氧化和介质的PH影响很大，而且提取困难，限制了天然色素的开发和应用。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种操作简单、提取率高，产品稳定性强的绿色素的提取工艺。为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明以虎皮兰为原料， 利用超声波法进行提取，工艺步骤为1.清洗、干燥、粉碎；2.浸提向虎皮兰干粉中加入料液比为1 5 1 30的乙醇溶液，乙醇溶液的质量浓度为10 60%，调节体系pH值为6 13，在20 80°C下提取5 60min ；3.过滤、上清液浓缩、干燥。本发明的有益效果1.本发明操作简单，耗时短，利于放大生产；2.本发明的提取率为35.9%;3.本发明提取的虎皮兰绿色素纯度高，着色性和稳定性强，不易受外部环境影响。
具体实施例方式本发明以虎皮兰为原料，利用超声波法进行提取，工艺步骤为1.清洗、干燥、粉碎；2.浸提向虎皮兰干粉中加入料液比为1 5 1 30的乙醇溶液，乙醇溶液的质量浓度
3为10 60%，调节体系pH值为6 13，在20 80°C下提取5 60min ；3.过滤、上清液浓缩、干燥。作为一种优选方案，本发明的工艺步骤为以40%的乙醇为提取剂，料液比为 1 20，调节体系pH= 5，在60°C下用超声波提取20min。本发明选择提取剂类型、提取剂浓度、料液比、提取温度、提取时间作为影响虎皮兰绿色素提取效果的因素，可见表1、表2、表3、表4。表1色素在不同提取剂中的溶解度
权利要求
1.一种绿色素的提取工艺，其特征在于，本发明以虎皮兰为原料，利用超声波法进行提取，工艺步骤为(1)清洗、干燥、粉碎；(2)浸提向虎皮兰干粉中加入料液比为1 5 1 30的乙醇溶液，乙醇溶液的质量浓度为 10 60%，调节体系pH值为6 13，在20 80°C下提取5 60min ；(3)过滤、上清液浓缩、干燥。
2.根据权利要求1所述的一种绿色素的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为 以40%的乙醇为提取剂，料液比为1 20。
3.根据权利要求1所述的一种绿色素的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为 调节体系PH = 5，在60°C下用超声波提取20min。
全文摘要
一种绿色素的提取工艺涉及一种食用色素的提取工艺。本发明提供了一种操作简单、提取率高，产品稳定性强的绿色素的提取工艺。本发明以虎皮兰为原料，利用超声波法进行提取，工艺步骤为清洗、干燥、粉碎、浸提、过滤、上清液浓缩、干燥。
文档编号C09B61/00GK102453346SQ20101051953
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月26日 优先权日2010年10月26日
发明者王露 申请人:王露