速冻式特色面条制品及包装的制作方法

本发明涉及食品储运与营销领域尤指面条类制品的储运与营销技术，在专利分类号中属A23B。

技术背景

现在的大型超市里都设有一种助厨式的专卖区，这里的产品都是针对那些想要做饭的人而事先加工好的各种食材，此外也包括一些已经作好了的现成菜肴和各种熟肉类制品，这类场所通常也是超市中人气最旺的地方，之所以如此是因为人们不仅能在这里买到做饭的材料同时也等于是买到了与之相关的一部分时间和精力，而时间和精力与吃饭问题一样也都是属于人们的刚性需求，尤其是对那些下了班后还要忙着下厨房的上班族来说他们最希望能买到的是那种拿回家后半个钟头以后就能端上饭桌的食材，比如像冻饺子就是属于这类食材，不过，即便是冻饺子再省事省心也不可能让人一连吃上好几顿仍还感到很满意。吃饭其实也是一种休闲和享受，即便有时仅仅就把吃饭当成是完成个任务人们依然会对吃什么有所挑剔，从这一点上说希望不断变换口味以及尽可能享用到多种不同的特色风味同样也是人们一种必不可少的刚性需求，但就目前市场的现状尤其是以冻饺子所代表的速冻类产品的现状而言，可供人们选择的品种实在是很有限，几乎除了品牌不同的冻饺子外也就是些个冻包子，冻馄饨甚至冻馒头之类的低端产品。其实，相对于冻馄饨这类产品来说各式各样风味不同的特色面条反而更能迎合人们的喜好，但令人遗憾的是直到目前为止这 种速冻面条类型的产品几乎始终都是市场上的一项空白。众所周知，中国的大部分地区或省份都有自己独树一帜且别具风味的特色面条，比如山西的刀削面，河南的烩面，兰州的拉面，北京的炸酱面，上海的奥灶面，各自代表着当地的饮食文化。但人们很难在饭馆以外的市场上见到这类特色产品，而与之形成鲜明对照的则是充斥于大街小巷而且味道大同的各种方便面，究其原因主要是在于方便面类型的产品能够有效具备市场流通环节所要求的条件，但实际上市场流通环节所要求的条件无非也就是“便于储运”以及“具有比较理想的保质期”这两方面的要点，而作为速冻型的产品之所以能在市场上占有一席之地也同样因为它能够满足这些条件，既然如此为何不把各类特色面条也制备成速冻产品的形式呢？要是能这样作的话则这种产品一定会广受欢迎，因为它要比方便面更具备人们所关心的四项刚性需求，不仅如此，要是把人们还总是希望买到价格更为实惠亦更合理的商品也算作一种无可非议的刚性需求的话，那这种产品就等于是同时向人们提供了五项刚性需求——众所周知，作为饭馆的卖点并不仅仅只是菜肴或特色面条本身，其中还包括诸如环境，社交场所等价格不菲的附加成分，尽管这些并不总是人们想要买的，但饭馆经营者却又必须把它们与菜肴一起打包出售，要是人们不下饭馆也能买到那些更具风味的特色面条制品的话其价格当然就会更实惠也更合理。

技术实现要素：

综上所述，本发明的目的就是向市场提供一种速冻式的特色面条制品及其产品包装。按照本发明提供的产品是把已经制备成熟食的特色面条及其特色配料分别速冻成两种符合要求的产品形式并分装在 不同规格的塑料包封罐A内实现封口再将已经封口后的塑料包封罐A配套组装在塑料包封袋B中并以低温冷藏作为产品必备的储运和营销条件。

附图说明

以下结合附图给以进一步说明。附图描述了本发明给出的一种非限定实施例。其中：图1是本发明所述速冻式面条制品的制作流程示意图。图2是本发明所述塑料包封罐A的分解示意图。如图所示，所述塑料包封罐A是由特制封口膜A1与碗型或罐型的塑料容器A2通过用”封口机“对之实现封闭式连接构成，在所述特制封口膜A1的边缘备有一个舌状的突出端A1a，借助这一突出端有助于通过手工作业的操作方式(而不是也没必要实现机械作业)实现封口膜A1与塑料容器A2之间的封口整合，同时也有助于消费者在打开封口时的实际需要。图3是本发明所述塑料包封袋B的外观示意图。如图所示，它是由筒状的塑料袋体B1及其底端的园底式封口膜B2通过密封连接组成，这种结构的塑料包封袋目前已经广泛用于小包装杂粮等真空包装领域，将其用在包封筒状或罐状的容器方面要比直接用普通塑料袋实现的简单包覆效果更牢靠也更符合产品对质量的要求。图4是经过整合后的产品包装示意图。如图所示，塑料包封袋B内同时装着特色面条和包括肉块儿、豆制品、蛋类、木耳、汤料等在内的特制配料，但它们不是混装在一起而是分装在规格不同的两个塑料包封罐A里的。尤其需要指出的是它们与现有的速冻类产品如冻饺子不同，冻饺子是属于未经煮熟的生食类制品，而特色面条及其配料则是已经作 熟了之后再实现速冻的熟食，因此它完全是属于另外一种类型的新型速冻产品。在食用之前人们只要把两个包封罐打开后解冻并加热，或分别再对其进行简单的进一步加工从而实现享用方面的多样化。

按照本发明提供的速冻式特色面条制品可以在更大程度上拓展速冻型产品的市场并能同时满足人们多项刚性需求。