专利名称：节能蒸、炒装置的制作方法
节能蒸、炒装置
技术领域：
本发明涉及厨房用具，特别是涉及一种餐饮业用的节能蒸、炒装置。背景技术：
在家庭及餐饮行业中使用着各种各样的炉具，其中大多数为液化气炉。现有的液化气炉大多是由一个箱体，置于箱体上部的液化气炉具和设于箱体前侧或上表面的控制面板构成。在餐饮行业中使用的液化气炉的火力较家庭液化气炉大得多，但其仅利用了向上的火力用于炒菜，而喷向四周的火力则未得到充分利用而被浪费。这主要是由于装设传统炉具的箱体仅仅
是起支撑作用的壳体，而未设置热水利用装置所致。但实际上在餐^:行业的菜肴加工及餐具清洗中需要大量的热水，这些热水需通过专用的炉具加热。另外现有餐饮业厨房中的炉具都只具有单一的炒、蒸、烧水等功能，因而既占用了厨房内空间，又浪费了液化气等能源。
发明内容
本发明旨在解决上述问题，而提供一种集炒、蒸功能于一体，又能提供充足的热水，占用空间小，运输及安装方便，可高效利用热能的节能蒸、炒装置。
为实现上述目的，本发明提供一种节能蒸、炒装置，该装置包括炒菜用的上、下敞口的炉体，置于炉体底部的鼓风机和液化气灶，其特征在于，
所述炉体是由不锈钢制成的中空套状体，其内部注有水，炉体的内部与设于其外部的补水箱相连通并通过该补水箱注水或补水，在炉体的上部设有一蒸汽出口，在蒸汽出口上方设有蒸拒，该蒸柜由来自所述蒸汽出口的蒸汽加热，所述炉体外侧设有取用热水的第 一热水水龙头。炉体的内侧面为圆锥面或圆弧面。
该装置还包括一箱体，所述炉体、鼓风机及液化气灶、补水箱、蒸拒装在所述箱体上，在箱体前侧设有控制面板，控制面板上设有进水开关、大火调节开关、安全点火开关及第二热水水龙头，其中，进水开关连接于所述补水箱的进水管上，大火调节开关和安全点火开关与所述液化气灶连接，第二热水水龙头与所述炉体的内部相连通。
补水箱通过水管与炉体内部连通，所述水管的安装高度为炉体内部液面的设定高度。在水箱内设有液位控制用的浮球阀，浮球阀的出水口在补水箱的近底部。
蒸拒底部设有进气口。
本发明的贡献在于，它解决了炉具热能的充分利用问题。由于在炒菜用的炉体上设置了水套，使得液化气灶的热能得以充分利用，在炒菜的同时可得到充足的热水，所产生的蒸汽又可用于蒸饭菜，因而可有效节约燃
气资源。试验表明，本发明较传统炉具节能50%以上，不仅可有效降低餐饮业加工成本，还可减小炉具的数量和所占用的空间，且由于结构紧凑，因此便于运输及安装。
图l是本发明的整体结构剖视图。
图2是本发明的部件分解立体示意图。
图3是设有箱体的本发明结构示意图。
具体实施方式
参阅图1、图2,本发明的节能蒸、炒装置100包括炉体10、鼓风机20、液化气灶30、补水箱40、蒸拒50，所述炉体IO是由不锈钢制成的环形的中空套状体，其上、下敞口，其上部敞口端用于^:置炒锅80,液化气灶30则置于其下部敞口端。由图1可见，所述炉体10的内侧面为上大下小的圆锥面，形成喇叭状炉口，便于将炉体10内的水加热充分。
在炉体IO及液化气灶30下方设有低噪音鼓风机20,用于向炉体IO内送风，以使液化气燃烧更加充分，火力更猛。在炉体10内部形成盛水用的空腔10a,该空腔与设于其外部的补水箱40相连通，并通过该补水箱注水或补水。具体地说，所述补水箱40通过水管41与炉体10内部空腔10a连通，该水管41的安装高度为炉体10内部液面的设定高度，当空腔10a内的液面低于设定高度时，即低于水管41时，补水箱40通过水管41自动向炉体10补水，直到达到设定的液面高度。补水箱40通过进水管(图中未示出)与自来水管相连接，在补水箱40内设有液位控制装置(图中未示出)，它可以采用通用的浮球阀或类似装置，用于控制补水箱40内的液位，使之总是充满水，浮球阀的出水口在补水箱40的近底部。
进一步如图1、图2所示，在炉体10的上部设有一蒸汽出口 11，它由一个与炉体内部空腔10a连通且自炉体上边沿向外延伸至炉体上方的管道13而形成。在蒸汽出口 11上方设有蒸拒50,该蒸柜底部设有进气口 51。来自所述蒸汽出口 ll的蒸汽经所述进气口 51对蒸拒50进行加热。
图1、图2中，在炉体10外侧设有第一热水水龙头12，其可供厨师方便地取用炉体内部空腔10a内的热水。
参见图3,本发明的节能蒸、炒装置还包括一不锈钢板制成的大致为L形的箱体60,所述炉体10装在箱体的中央，液化气灶30装在箱体内炉体的下部，鼓风机20设于液化气灶30的下方。所述补水箱40设于箱体60左后侧，蒸拒50设于箱体的右后侧。在炉体10的一侧设有第一热水水龙头12，第一热水水龙头所对的箱体上设有水盆62,以方便厨师使用。在箱体60前侧设有控制面板61,控制面板上设有进水开关611、大火调节开关612、安全点火开关613及第二热水水龙头614。其中，进水开关611连接 于所述补水箱40的进水管上，以开启或关闭进水。大火调节开关612和安 全点火开关613与所述液化气灶30连接，大火调节开关612用于在炒菜时 开启大火，安全点火开关613则采用脉冲方式点火，并可安全断气。第二 热水水龙头614与所述炉体10的内部相连通，可直接在控制面板处取热水。 尽管通过以上实施例对本发明进行了揭示，但是本发明的范围并不局 限于此，在不偏离本发明构思的条件下，以上各构件可用所属技术领域人 员了解的相似或等同元件来替换。
权利要求
1、一种餐饮业用的节能蒸、炒装置，包括炒菜用的上、下敞口的炉体(10)，置于炉体底部的鼓风机(20)和液化气灶(30)，其特征在于，所述炉体(10)是由不锈钢制成的中空套状体，其内部注有水，炉体(10)的内部与设于其外部的补水箱(40)相连通并通过该补水箱注水或补水，在炉体(10)的上部设有一蒸汽出口(11)，在蒸汽出口(11)上方设有蒸柜(50)，该蒸柜(50)由来自所述蒸汽出口(11)的蒸汽加热，所述炉体(10)外侧设有取用热水的第一热水水龙头(12)。
2、 如权利要求l所述的节能蒸、炒装置，其特征在于，所述炉体(IO) 的内侧面为圆锥面或圓弧面。
3、 如权利要求l所述的节能蒸、炒装置，其特征在于，该装置还包括 一箱体(60)，所述炉体(IO)、鼓风机(20)及液化气灶(30)、补水箱(40)、 蒸拒(50)装在所述箱体上，在箱体(60)前侧设有控制面板(61)，控制 面板上设有进水开关(611)、大火调节开关(612)、安全点火开关(613) 及第二热水水龙头(614),其中，进水开关(611)连接于所述补水箱(40) 的进水管上，大火调节开关(612)和安全点火开关(613)与所述液化气 灶(30)连接，第二热水水龙头(614)与所述炉体(10)的内部相连通。
4、 如权利要求1所述的节能蒸、炒装置，其特征在于，所述补水箱(40 ) 通过水管(41)与炉体(10)内部连通，在补水箱(40)内设有液位控制 用的浮球阀，浮球阀的出水口在补水箱(40)的近底部。
5、 如权利要求4所述的节能蒸、炒装置，其特征在于，所述水管(41) 的安装高度为炉体(10)内部液面的设定高度。
6、 如权利要求3所述的节能蒸、炒装置，其特征在于，所述蒸拒(50) 底部设有进气口 (51)。
全文摘要
一种餐饮业用的节能蒸、炒装置，包括炒菜用的上、下敞口的炉体(10)，置于炉体底部的鼓风机(20)和液化气灶(30)，所述炉体(10)是由不锈钢制成的中空套状体，其内部注有水，炉体(10)的内部与设于其外部的补水箱(40)相连通并通过该补水箱注水或补水，在炉体(10)的上部设有一蒸汽出口(11)，在蒸汽出口(11)上方设有蒸柜(50)，该蒸柜(50)由来自所述蒸汽出口(11)的蒸汽加热，所述炉体(10)外侧设有取用热水的第一热水水龙头(12)。本发明集炒、蒸功能于一体，又能提供充足的热水，占用空间小，运输及安装方便，可高效利用热能。
文档编号F24C3/00GK101476744SQ20081024174
公开日2009年7月8日 申请日期2008年12月30日 优先权日2008年12月30日
发明者李贤斌 申请人:李贤斌