加热烹调器的制造方法
【专利摘要】本发明提供了加热烹调器，其能够短时间、两面均匀地烤被加热物，且以热风循环烹调功能执行向加热室内的被加热物集中吹热风，尤其使炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸烹调获得良好的结果。加热烹调器具备：加热室；设置在加热室上部的热风循环单元；设置在加热室上部和下部的加热器；以及被支持在加热室内部的盘体。能够选择起动上加热器和下加热器的烤箱烹调动作以及起动上加热器和热风循环单元的对流烹调动作来进行烹调。
【专利说明】加热烹调器
【技术领域】
[0001]本发明涉及对食物等进行加热烹调的烤箱以及对食品等通过热风加热来进行热风循环烹调的加热烹调器。
【背景技术】
[0002]已往，在加热烹调器中，作为收纳在加热腔内的食物的加热方式采用利用微波(高频)的加热烹调方式、利用热风循环的烘烤烹调方式，以及以电加热器为加热源利用辐射热的炙烤烹调方式，这些已广泛在一般家庭中普及。其中，上述的利用热风循环的烘烤烹调方式是:将具有热风加热器和热风扇等的热风循环单元设置在如电烤箱内最里面或侧壁部的围壁侧等。该热风循环单元通过热风加热器和热风扇的作用在单元内产生热风，该热风被吹进烤箱内。反复进行如下循环，热风对载置在方盘上的食物进行加热后被回收到热风循环单元，再次被热风化后吹进烤箱内。此外，近年来，健康起见，人们对不使用油脂能够做炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食品的热风循环烹调的关心越加提高。
[0003]现有技术文献
[0004]专利文献1:日本特开2001-41466号公报
[0005]专利文献2:日本特开平10 - 146280号公报
[0006]专利文献I所述的微波炉为了改善加热效率采取的手段是:在微波炉腔内的顶部中央部形成向腔内凸出的圆锥台，使被供给到腔内的热风冲撞该圆锥台，来改善放置在方盘上的被加热物的加热效率。专利文献2所述的烤箱是:通过上下设置的加热器和烤箱腔内的侧面上设置的螺旋桨式风扇，以辐射热和对流(convection)进行加热烹调。
[0007]但是，在上述专利文献I所述的微波炉的结构中，与圆锥台冲撞的热风因冲撞的角度反射性变化，而热风本身仍是直线地朝向被加热物的上面侧，因此有可能加大被加热物的表里加热不均匀。
[0008]另外，上述专利文献2所述的烤箱同时具备了烤面包片机的功能和热风烤箱的功能，将用于送风的螺旋桨式风扇安装在烤箱腔内的侧面上部，下面设有吸气口，从吸气口吸入的热风，用风扇从腔内上方的排气口排出，使热风循环。这样，装入容器并放置在烤箱腔内的载置台上的被加热物在通过上下加热器辐射加热的同时，还通过由风扇进行的热风循环，被加热烹调。但是，由于构成为，热风在被加热物的上下大体平行地循环，虽适用于奶汁烤菜等的加热烹调，但不能直接向被加热物吹热风，炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸的烹调结果不理想。
【发明内容】
[0009]本发明是鉴于上述问题而做出的，其目的在于提供一种加热烹调器，其能够短时间、两面均匀地烤面包，且能够以热风循环烹调功能向烤箱腔内的被加热物集中吹热风，尤其具备了使炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等的油炸烹调获得良好结果的功能。
[0010]为了实现上述目的，本发明的加热烹调器具备:加热室；设置在该加热室内的加热器；及在所述加热室内使热风循环的热风循环单元以及设置在所述加热室内的盘体；所述加热烹调器的特征在于:
[0011]将所述热风循环单元和所述加热器设置在所述加热室的上部；
[0012]将所述盘体设置在所述加热室的上下方向的中央部；
[0013]形成热风循环流路，其使由所述加热器产生的热风在所述热风循环单元和所述盘体的空间部循环。
[0014]本发明的特征在于:
[0015]所述热风循环单元具备:
[0016]空气流路，其形成在所述顶壁上方所设置的排气罩和所述顶壁之间的空间；
[0017]循环风扇，其设置在所述空气流路内；
[0018]热风吸入口，其位于所述空气流路的中央部；及
[0019]热风吹出口，其位于所述空气流路的外缘部。
[0020]本发明的特征在于:
[0021]所述盘体位于所述热风循环单元的下方，由所述加热室内的左右两侧壁上设有的轨道保持。
[0022]本发明的特征在于:
[0023]所述盘体载置在由所述加热室内的左右两侧壁上所设置的轨道所支持的载置网上。
[0024]本发明的特征在于:
[0025]在所述盘体的上面开口部装有金属丝网，在上端外缘部形成有凸缘部，侧面部为弯曲的形状。
[0026]本发明的特征在于:
[0027]具备被加热物收纳容器，其设置在所述盘体上方，该被加热物收纳容器在上下方向上具有通气性，形成有热风循环流路，该热风循环流路将所述热风向所述盘体送出，流过所述被加热物收纳容器的内部后，回到所述热风循环单元。
[0028]本发明的特征在于:
[0029]所述被加热物收纳容器具有上部和下部开口的外壁和内壁；
[0030]所述外壁和所述内壁之间设有成为空气流路的空间部；
[0031]而且在所述内壁的底面部设有具有通气性的底板部，使该内壁的空间部成为被加热物收纳部。
[0032]本发明的特征在于:
[0033]所述被加热物收纳容器，由具有通气性的台座、围着该台座周围的框体以及腿部构成；其中腿部是为了在所述台座的下面方向形成空气流路。
[0034]本发明的特征在于:
[0035]所述被加热物收纳容器被载置在具有通气性的载置台上。
[0036]本发明的特征在于:
[0037]所述载置台由设置在所述加热室内的左右两侧壁的轨道保持。
[0038]本发明的特征在于:
[0039]所述被加热物收纳容器的大小为:与所述加热室内壁之间能够形成空气流路的大小。
[0040]本发明的特征在于:
[0041]具有磁控管，其对所述被加热物收纳容器中所收纳的被加热物进行微波加热；在所述加热室的底面配置有旋转式微波辐射天线。
[0042]本发明的特征在于:
[0043]所述加热器由设置在所述加热室顶壁附近的上加热器和设置在所述加热室的底壁附近的下加热器构成。
[0044]本发明的特征在于:
[0045]能够选择:起动所述上加热器和所述下加热器的烤箱烹调动作以及起动所述上加热器和所述热风循环单元的对流烹调动作。
[0046]本发明的特征在于:
[0047]所述对流烹调起动时，所述热风循环单元和所述上加热器为打开，所述下加热器为关闭，加热室内的热风被所述热风循环单元吸引且被所述上加热器加热后，经过第一空气流路、第二空气流路、第三空气流路，然后又达到所述第一空气流路，形成循环流路；其中，所述第一空气流路是经过由所述顶壁和排气罩所形成的空间的流路；第二空气流路是自该第一空气流路吹入到加热室内的热风经过所述加热室内壁和所述被加热物收纳容器之间的流路；第三空气流路是该第二空气流路的热风在所述盘体反射后经过所述载置台和所述被加热物收纳容器的流路。
[0048]本发明的特征在于:
[0049]所述烤箱烹调起动时，所述上加热器和所述下加热器为打开，所述热风循环单元为关闭，从上下方向对所述被加热物进行加热。
[0050]本发明的特征在于:
[0051]所述上加热器和所述下加热器设置多个，根据所述烹调起动模式，打开或关闭所需要的上加热器或下加热器。
[0052]本发明的特征在于:
[0053]所述下加热器为一个。
[0054]本发明的特征在于:
[0055]所述上和/或下加热器是由石英管加热器构成的。
[0056]本发明的特征在于:
[0057]所述上和/或下加热器是由铠装加热器构成的。
[0058]本发明的特征在于:
[0059]所述上和/或下加热器是由石英管加热器和铠装加热器组合构成的。
[0060]本发明的特征在于:
[0061]所述上加热器具备螺旋形铠装加热器。
[0062]发明的有益效果:
[0063]本发明的加热烹调器能够表里两面均匀、短时间地煎烤被加热物。而且能够向烤箱腔内的被加热物集中吹热风，尤其使炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食物获得良好的结
果O【专利附图】
【附图说明】
[0064]图1是表示实施例1的加热烹调器的取下前面门的状态的纵剖主视图。
[0065]图2是实施例1的加热烹调器的大致中央部的剖面概略图。
[0066]图3是实施例1的被加热物收纳容器，图3 Ca)是从斜上方观察的立体图；图3(b)是从斜下方观察的立体图。
[0067]图4是表示实施例2的加热烹调器的取下前面门的状态的纵剖主视图。
[0068]图5是实施例2的加热烹调器的大致中央部的剖面概略图。
[0069]图6是从上方观察实施例2的被加热物收纳容器的立体图，图6 (a)、图6 (b)所示的是腿部不同的其他形态的被加热物收纳容器。
[0070]图7是表示实施例3的加热烹调器的取下前面门的状态的纵剖主视图。
[0071]图8是实施例3的加热烹调器的大致中央部的剖面概略图。
[0072]图9是从上方观察实施例3的被加热物收纳容器的立体图。
[0073]图10是对实施例3中的加热烹调器在各烹调模式下对加热器和电动机的通电情况进行说明的纵剖侧面图，图10 Ca)所示的是烤箱模式；图10 (b)所示的是热风循环模式。
[0074]图11是度对实施例3中在减少加热器数量的烹调模式下对加热器和电动机的通电情况进行说明的纵剖侧面图，图11 (a)所示的是烤箱模式；图11 (b)所示的是热风循环模式。
[0075]图12是对实施例3中不设置方盘时的加热器的配置以及在各烹调模式下对加热器和电动机的通电情况进行说明的纵剖侧面图，图12 (a)所示的是烤箱模式；图12 (b)所示的是热风循环模式。
[0076]图13是表示实施例4的加热烹调器的取下前面门的状态的纵剖主视图。
[0077]图14是实施例4的加热烹调器的大致中央部的剖面概略图。
[0078]图15是从上方观察实施例4的被加热物收纳容器的立体图。
[0079]符号说明
[0080]I，100:加热烹调器
[0081]3，103:加热室
[0082]3a, 103a:顶壁
[0083]3b，103b:底壁
[0084]3c，103c:左侧壁
[0085]3d, 103d:右侧壁
[0086]3e，103e:里壁
[0087]31，131:吹出口
[0088]5U，105U:上侧轨道
[0089]5L，105L:下侧轨道
[0090]6，120，220:方盘(盘体)
[0091]7，107,700:被加热物收纳容器
[0092]9，109:热风循环单元
[0093]91，191，292a，292b:上加热器[0094]92，192:吸入口
[0095]93,193:对流风扇
[0096]96，196:排气罩
[0097]11a，Illa:空气流路(通风道)
[0098]llb，lllb:空气流路
[0099]15，115，251a，251b:下加热器
[0100]291:螺旋形铠装加热器
具体实施例
[0101]以下，参照附图对符合本发明的实施例进行说明。这些只不过是本实施的一例，范围并不限于此例。
[0102]实施例1
[0103]图1是取下前面的门4的状态的加热烹调器的纵剖主视图；图2是从左侧面观察大致中央部的剖面结构的纵剖概略图。根据这些附图对加热烹调器的整体结构进行说明。
[0104]以下为了便于说明，在图2中将设置有门4的一侧作为正面侧(前方)，以从正面侧观察加热烹调器I的图1为基准，来确定加热烹调器I的方向。面向图1的纸面，左右方向和宽度方向为相同意思。
[0105]在加热烹调器I的形成其外壳的矩形箱状的筐体2的内部设置有加热室3，该加热室3呈前面开放(将该部分称为开口部8)的中空箱形；且能够转动地设置有用于开闭该前面开口部8的门4 (图2)。而且加热室3是由顶壁3a、底壁3b、左侧壁3c、右侧壁3d以及里壁3e (图2)所划分的横长的大致长方体形状的空间。
[0106]左侧壁3c和右侧壁3d的内表面上朝向图1的纸面设置有沿前后方向延伸的多条(本实施例为2条)轨道5，该多条轨道5在上下方向隔开一定间隔。为了便于说明，将这些轨道5分成上侧为5U，下侧为5L。这些上下侧轨道5U和5L分别相对于左侧壁3c和右侧壁3d设置，能够以从底壁3b浮起的状态支持托盘状的方盘6 (盘体)。方盘6为金属上涂珐琅的矩形盘形，方盘6上也可直接放置被烹调物。
[0107]对于本实施例的尤其对适于炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食物烹调的热风循环的结构和作用进行说明。首先，在所述方盘6上放置收纳了被加热物的被加热物收纳容器7，并设置在加热室3的上侧轨道5U上。如图3所示，被加热物收纳容器7为矩形箱状，其由外壁71、内壁72以及有通气性的底板部73 (空气吸入口)构成；外壁71和内壁72的四角部分别由肋条76连接。内壁72和底板部73构成被加热物收纳部74 ;外壁71和内壁72之间的空间以及位于底板部73下方的空间成为空气流路，上部为开口的开口部75。该被加热物收纳容器7是由耐热性高的树脂，如玻纤增强PPS树脂、玻纤增强PBT树脂、聚酰亚胺树脂等一体成形的。还可以用金属丝网等分体装配形成底板部73，还可以全用金属成形后像方盘6那样涂上珐琅。将该被加热物收纳容器7放置到所述方盘6的载置面61上，外壁71和内壁72之间的空间、方盘6和底板部73之间的空间以及自底板部73至开口部75的空间构成空气流路lib。(图1、图2)
[0108]如图1、图2所示，加热室3的顶壁3a的大致中央部穿设有多个通孔3f。该顶壁3a的上部具备热风循环单元9。该热风循环单元9在顶壁3a的通孔3f附近的背面侧配置对流加热器(convection heater) 91 (上加热器)。在对流加热器91的正上面配置矩形盘形状的下排气罩97和上排气罩96 ;该上、下排气罩96、97夹着的空间构成热风循环单元9的空气流路(通风道)11a。将该空气流路(通风道)Ila的外缘开口部与所述被加热物收纳容器7的外壁71和内壁72相对合，以防热风泄漏。
[0109]在空气流路(通风道)lla内与对流加热器91平行地配置对流风扇93，在所述下排气罩97的中心部具有空气吸入口 92。通过对流风扇93的电动机94的旋转驱动，被加热物收纳部74内的空气被向上吸到对流加热器91侧，由对流加热器91进一步被加热的热风从所述空气吸入口 92通过通孔3f被吸引(箭头A)，从离心方向的空气流路(通风道)lla的外缘部吹出(箭头B)。
[0110]通过所述对流风扇93从空气流路(通风道)Ila的外缘部吹出的高温空气经过被加热物收纳容器7的外壁71和内壁72之间的空气流路Ilb (箭头C)，接着流到方盘6的载置面61和被加热物收纳容器7的具有通气性的底板部73之间的空间(箭头D)，进而通过对流风扇93向上方被上吸到被加热物收纳部74内，并被对流加热器91再次加热后从空气吸入口 92吸引(箭头A)。该热风循环将连续反复(箭头A?D)。
[0111]因此，在顶壁3a的与所述上排气罩96的开口侧外形(矩形状)对应的位置上形成顶壁部3f，其穿设有多个通孔3f且具有通气性，能够吸入或吹出热风，并能够将对流加热器91的辐射热传到被加热物。此外，所述电动机94的正下面具有电动机冷却风扇95，以防止电动机94过热。
[0112]将方盘6设置在上侧轨道5U的目的是为了尽可能缩小热风循环单元9和被加热物之间的距离，以改善加热效率。通过上述热风循环的结构，上方以对流加热器91的辐射热加热、下方以热风加热被加热物，使得被加热物的表里加热均匀，获得良好的烧烤结果。另外，由于热风不是在加热室3内的整个区域循环，而是仅在被加热物收纳容器7的内侧和热风循环单元9的空气流路(通风道)Ila内循环热风，因此加热效率非常好。
[0113]该加热烹调器I还具备下加热器15，利用通过通电产生辐射热的下加热器15和所述热风循环单元9产生的热风，从而能够实现对被加热物进行加热的一般的烘烤加热。此时，可以不使用被加热物收纳容器7，支持方盘6的轨道5也可任选上、下侧轨道5U或5L。
[0114]本实施例的加热烹调器I除上述的热风烘烤加热以外，还能够进行微波运转，利用微波烹调被加热物。筐体2的底面设置有产生微波的磁控管(magnetix)n)12和引导微波的导波管13。如图1所示，将磁控管12配置在筐体2底面右端部的加热室3附近。天线部16具备电动机17和旋转式天线14 (旋转式微波福射天线)。旋转式天线14接受电动机17的驱动力，沿着底壁3b的下面旋转。
[0115]微波被导波管13传导到天线部16的旋转式天线14，从转动的旋转式天线14辐射出来。然后，该微波透过底壁3b被供给到加热室3。微波通过天线部16被放射到加热室3，执行微波运转。通过微波加热，加热室3内的被加热物被烹调。
[0116]本实施例以矩形箱状的被加热物收纳容器7为例进行了说明。但形状不限于此，也可以是圆筒形状的。只要使从所述热风循环单元9吹出热风的空气流路(通风道)lla的外缘开口部与所述被加热物收纳容器7的外壁71和内壁72相符即可。
[0117]实施例2
[0118]图4?图6表示本发明的实施例2。实施例2的加热烹调器I整体的基本结构与实施例1相同。与实施例1不同之处是被加热物收纳容器700的结构。如图6所示，实施例2的被加热物收纳容器700由台座701和载置在该台座701的上面部的框体702构成。
[0119]框体702是上下两面开口，四面被围着的矩形筒体。台座701具有网状的上面部703，在图6(a)所示的实施例中，在上面部703的周缘下端部设有向长边方向延伸的臂状的腿部704。而在图6 (b)所示的实施例中，在上面部701的四角部设有U字形的腿部704a。
[0120]台座701和框体702的材质只要是耐热性材料，无特殊限制。例如:台座701使用对金属实施涂珐琅加工或氟涂层加工等耐热耐腐蚀处理的材料、对于框体702使用玻纤增强PPS树脂、玻纤增强PBT树脂、聚酰亚胺树脂等高耐热树脂或对金属施加涂珐琅加工或氟涂层加工等耐热耐腐蚀处理的材料、耐热钢化玻璃、陶瓷等。
[0121]如图4、图5所示，将所述被加热物收纳容器700载置在加热室3内的方盘6上时，台座701和框体702就成为以方盘6的上表面浮起的状态，其浮起的高度为腿部704、704a的高度，该空间构成空气流路。因此，对流单元9的热风经过被加热物收纳容器700的框体702和加热室内壁的空气流路IIb (箭头B、C)，以及方盘6和被加热物收纳容器700的腿部704、704a的空间后(箭头D)，从台座上面部703的网状通气孔流过框体702的内部(箭头A)返回到对流单元9，形成循环流路。
[0122]这里被加热物收纳容器700虽然是矩形的，但形状不限于此，可以按需要采用圆形、椭圆形等其他形状。
[0123]上述的实施例1和实施例2的发明具备热风对流功能和微波加热功能。而且构成为，将方盘设置在加热室的上侧轨道上，并尽可能缩小了热风循环单元和被加热物之间的距离，并将具有空气通道的被加热物收纳容器载置在所述方盘上，与所述热风循环单元所具有的空气通道组合的结构，因此，从上面有对流加热器的辐射热和下面有循环的热风对被加热物进行加热，被加热物表里的加热均匀，可获得良好的结果。此外，由于热风不是在加热室内的整个区域循环，而是仅在被加热物收纳容器的内侧和热风循环单元的空气流路(通风道)循环，可大大改善加热效率。
[0124]实施例3
[0125]图7?图12所示的是实施例3的加热烹调器100。图7是取下前面门104的状态的加热烹调器的纵剖主视图。图8是从左侧面观察取下门104的剖面结构的纵剖概略图。根据这些附图对加热烹调器100的整体结构进行说明。
[0126]下面为了便于说明，将图7中的设置有门104的一侧作为正面侧(前方)，以从正面侧观察加热烹调器100的图7为基准来确定加热烹调器100的方向。左右方向和宽度方向为相同意思。
[0127]在加热烹调器100的构成其外壳的矩形箱状的筐体102的内部设置有加热室103，该加热室呈前面开放(将该部分称为开口部108)的中空箱状；且开闭该前面开口部108的门104被设置成能够转动(图8)。而且，加热室103是由顶壁103a、底壁103b、左侧壁103c、右侧壁103d以及里壁103e (图8)所划分的横宽形的大致长方体形状的空间。
[0128]左侧壁103c和右侧壁103d的内表面上设置有多条(本实施例为2条)轨道105，其向前后方向延伸且向上下方向隔开一定的间隔。为了便于说明，将这些轨道105分成上侧为105U，下侧为105L以便区别。这些上下侧轨道105U和105L分别相对于左侧壁103c和右侧壁103d设置，上侧轨道105U上能够支持载置面包等被加热物的载置网106 (载置台)。该载置网106是用金属线材制成的网，与烤箱通常使用的门104联动而前后移动。下侧轨道105L上能够将从加热烹调器I的门104侧滑动插入的托盘状方盘120 (盘体)以从底壁103b浮起的状态拆卸；方盘120为在金属上涂珐琅的矩形盘形，方盘120上也可直接载置被烹调物。但是在本实施例中，如后面所述，当进行热风循环烹调时，其构成热风的流路，而且当从被加热物有油等的飞溅时，将其作为飞溅物接收盘使用。
[0129]对于本实施例的尤其对适于炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食物烹调的热风循环的结构和作用进行说明。首先，在设置在加热室103的上侧的轨道105U上的所述载置网106上，载置收纳了被加热物的被加热物收纳容器107。被加热物收纳容器107为有底矩形箱状，如图9所示，其由外壁171和有通气性的底板部173 (空气吸入口)构成。被所述外壁171和有通气性的底板部173所包围的空间构成被加热物收纳部174，与设置在底板部173下方的方盘120之间的空间形成了空气流路。被加热物收纳容器107的上部为被开口的开口部175。该被加热物收纳容器107是由耐热性高的树脂，如玻纤增强PPS树脂、玻纤增强PBT树脂、聚酰亚胺树脂等一体化形成的。可以用金属丝网等分体形成而组装底板部173，还可以全用金属形成后像方盘120那样涂上珐琅形成。如果具有同等的结构，被加热物收纳容器107还可以使用现有的容器。将该被加热物收纳容器107载置到所述载置网106上，由此方盘120和被加热物收纳容器107的底板部173之间的空间以及自底板部173至后述的吸入口 192的空间构成空气流路111b。(图7、图8)
[0130]如图7、图8所示，加热室103的顶壁103a的上部具备热风循环单元109。该热风循环单元109在顶壁103a上设置上加热器191。顶壁103a的上方具有排气罩196，被排气罩196和顶壁103a夹着的空间构成热风循环单元109的空气流路(通风道)111a。该空气流路(通风道)llla的外缘部(顶壁103a的外缘部)上形成有由多个穿孔构成的吹出口 131。
[0131]在空气流路(通风道)Illa内与上加热器191平行地配置有对流风扇193，所述顶壁103a的大致中心部具有由多个穿孔构成的吸入口 192。通过对流风扇193的电动机194的转动驱动，被加热物收纳容器107内部的空气被向上吸到对流风扇193侧，又从吸入口192吸引由上加热器191进一步加热的热风(箭头A)，向离心方向的空气流路(通风道)11Ia的外缘部方向送风(箭头B)。
[0132]通过所述对流风扇193从空气流路(通风道)Illa的外缘部方向送出的热风被引导至形成在排气罩196的外缘的斜壁196a，从形成在顶壁103a的吹出口 131吹出到加热室103内。该热风经过所述被加热物收纳容器107的外壁171和加热室103的内周壁之间的空气流路Illb (箭头C)，接着流到方盘120的载置面121和被加热物收纳容器107的具有通气性的底板部173之间的空间(箭头D)。然后通过对流风扇193从被加热物收纳容器107的内部向上方吸引，用加热器191再次加热后被从吸入口 192吸引(箭头A)。将连续反复该热风循环(箭头A?D)。由此，在180°C?20(TC左右进行热风循环烹调。
[0133]因此通过在顶壁103a的所述排气罩196的外缘部穿设的吹出口 131和大致中央部穿设的吸入口 192进行热风的吹出或吸入，将上加热器191的辐射热能够传到被加热物。此外，所述电动机194的正下面具备电动机冷却风扇(未图示)，以防止电动机194过热。
[0134]将方盘120设置在下侧轨道105L的目的是为了尽可能缩小热风循环单元109和被加热物之间的距离，以改善加热效率，以及当从被加热物有油脂等的飞溅时，作为飞溅物接收盘使用。因此，方盘120的形状不仅限于图示的形状。由于上述的热风循环的结构，上方以上加热器191的辐射热、下方以热风加热，使得被加热物的表里加热均匀，尤其炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食物的烹调获得良好的结果。
[0135]该加热烹调器100还具备下加热器115。烤面包等时使用所述热风循环单元109产生的热风，会使面包的表面干燥，烤得不好吃，因此使用所述下加热器115和所述上加热器191的辐射热来从上下两面加热面包。这样，可以均匀地烤好面包，表面也不干燥。此时，要从加热室103取下被加热物收纳容器107和方盘120，将面包放置在载置网106上进行加热。这样，被加热物靠近热源，可对面包稍加一些烤痕。还可以使面包内部喧腾而表面稍微烤硬。加热室103内的温度可在140°C?260°C的范围内设定。
[0136]本实施例的加热烹调器100能够任选作为烤面包炉使用或进行热风循环加热烹调，其具有控制单元，可通过挑选烹调方式来选择起动上下所设置的加热器。该控制单元未图示，可如下这样实现:例如设置烹调模式开关和加热温度刻度盘，通过选择烹调模式和加热温度来打开和关闭上加热器191和下加热器115，或者构成电路以控制加热时间。
[0137]图10 Ca)是烤面包状态(烤箱烹调)；图10 (b)是热风循环模式(对流烹调)。为了解释各模式下的加热器的选择，简略示出了上述加热室103的内部。上加热器由4条加热器构成，顶壁103a的中心部附近设置两条石英管加热器191b和191c，该外侧排设着两条铠装加热器191a和191d。下加热器由两条石英管加热器115a和115b构成，与所述上加热器191b和191c相对地排列设置在底壁103b上。石英管加热器虽然发出远红外线，但其发生量不如铠装加热器；可是其作为热源启动快，最适于作为烤面包炉的热源。铠装加热器虽然起热源的作用不如石英管加热器快，但其具有远红外线发生量多的优点。组合这些石英管加热器和铠装加热器的目的是为了实现高效率烹调。
[0138]在烤箱模式下，如图10 (a)所示，将被加热物F (如面包)放置到载置网106上，调动刻度盘(未图示)调节加热室103内的设定温度。接着将定时器对到烹调所需的时间，力口热一开始，顶壁103a中心部附近的上加热器191b和191c以及下加热器115a和115b就通电，例如使用这些石英管加热器对放置的被加热物F的两面等进行辐射加热。
[0139]根据烹调的目的选择热风循环烹调模式时，如图10 (b)所示，用轨道105 L支持方盘120，将收纳了被加热物的被加热物收纳容器107载置到载置网106上。调动刻度盘(未图示)调节加热室103内的设定温度。接着在将定时器对到烹调所需的时间开始时，上加热器191a?191d全都通电，并旋转驱动电动机194，使对流风扇193转动动作，而使热风循环。而下加热器115a和115b不通电。
[0140]图11 (a)、图11 (b)所示的是实施例3的上加热器和下加热器的变形例:为降低成本，上加热器减少到3条，下加热器减少到I条。烤箱模式时，对配设在中央的上加热器191b和下加热器115a通电；选择热风循环烹调模式时，对上加热器191a和191d这两条加热器以及电动机194通电。
[0141 ] 上面说明的是组合石英管加热器和铠装加热器作为热源的。还可以所有加热器全都由，将发热体埋设在金属管内形状的自由度高且结实的铠装加热器构成，也可以所有热源全都由启动热源作用快的石英管加热器构成。
[0142]上述实施例中，为了尽可能缩小热风循环单元109和被加热物之间的距离以改善加热效率，以及当从被加热物有油脂等的飞溅时作为飞溅物接收盘使用，将方盘120设置在下侧轨道105L上。但若要省去设置方盘120的功夫，如图12所示，可采用热风循环烹调的方式。
[0143]如图12 (b)所示，将下加热器的115a和115b配设于放置在载置网106上的被加热物收纳容器107的外方。这样，热风循环烹调时能够保护石英加热器不被加热物飞溅的油类溅到，以免影响其使用寿命。但是如图12 (a)所示，加热面包等被加热物F时，加热器从被加热面离开，不能充分加热被加热物F的下面，造成加热不均匀。为此，在下加热器115a和115b之间设置耐油类的结实的铠装加热器115c，以辅助被加热物F的下面的加热。
[0144]本实施例以矩形箱状的被加热物收纳容器107为例进行了说明。但形状不限于此，也可以是圆筒形状的。此时，所述热风循环单元109吹出热风的空气流路(通风道)11Ia的热风吹出口 131形成为环状，能够改善加热效率。
[0145]根据实施例3，加热烹调器的加热室的顶壁和底壁具备加热器，烤面包等时，通过上下加热器的辐射热从面包的表里两面加热。因此面包的表面不会干燥，可均匀地烤好。除这种烤箱功能以外，还能利用热风循环进行对流烹调。在载置面包等的载置台上载置被加热物收纳容器，同时将方盘设置在下加热器的上部，然后起动设置在顶壁的热风循环单元和所述上加热器，就可切换为对流烹调。由于从上面有加热器的辐射热，下面有循环的热风对被加热物进行加热，被加热物表里的加热均匀，可获得良好的结果。此外，热风不是在加热室内的整个区域循环，设置所述方盘后的加热室内的空间会变窄，可实现加热效率非常好的对流烹调。而且，还能够同时具备烤箱烹调功能和对流烹调功能；其中，烤箱烹调功能能够对面包表面稍加一些烤痕使面包内部喧腾而表面稍微烤硬；对流烹调功能能够不使用油脂来做炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食品。
[0146]实施例4
[0147]图13?图15所示的是本发明的实施例4。实施例4的加热烹调器I整体的基本结构与实施例3相同。与实施例3的不同之处是上加热器和下加热器的构成以及载置网的位置和方盘的构成。
[0148]如图13和图14所示，实施例4的上加热器由螺旋形铠装加热器291以及石英管加热器292a和292b构成(图14);其中，螺旋形铠装加热器291配置在顶壁103a下方附近的大致中央部，石英管加热器292a和292b并列设置在螺旋形铠装加热器291的正下面且与螺旋形铠装单元291的外周部交叉的位置。并且，为了与该石英管加热器292a和292b对置，在底壁103b附近排列设置有成为下加热器的2根石英管加热器215a和215b (图14)。如图13所示，这些石英管加热器292a和292b以及215a和215b设置在左侧壁103c和右侧壁103d之间。由于构成上加热器的螺旋形铠装加热器291的表面积大，具有能够获得高热容量的优点。
[0149]实施例4省略了上侧轨道105U，只有下侧轨道105L，其为该下侧轨道105L支持载置网106,载置网106上载置方盘220的构成。
[0150]方盘220上面开口，侧面部为弯曲的形状使热风容易绕入方盘中央部，上面开口部上载置或固定着金属丝网220b。被加热物将载置到该金属丝网220b上。此外，如图15所示，在上端外缘部形成凸缘部220a，以防止热风由凸缘部220a向下流。被加热物可以直接载置在金属丝网220b的上面，也可以像实施例1至实施例3所示的那样，在上下方向上具有通气性的被加热物收纳容器内收纳被加热物，再载置到金属丝网220b上。
[0151]作为方盘220的材料，使用玻纤增强PPS树脂、玻纤增强PBT树脂、聚酰亚胺树脂等耐热性高的树脂成型的材料；或者在金属上加以涂珐琅或氟涂层等的材料；耐热钢化玻璃；陶瓷等制造。作为金属丝网220b的材料，使用在金属上加氟涂层或涂珐琅的材料。
[0152]通过这样的构成能够使热风在热风循环单元109和方盘220的空间部循环。具体来说是形成这样的循环流路:从吹出口 131吹出的热风经过金属丝网220b的周缘部绕入方盘220的中央部，从金属丝网220的中央部向上吸到吸入口 192，此时被上加热器的螺旋状铠装加热器291加热。
[0153]如上述那样构成上加热器和下加热器时的加热器转换控制如下:热风循环模式时，上加热器的螺旋形铠装加热器291为打开，其他的上下加热器为关闭；烤面包模式时，上加热器的2条石英管加热器292a和292b以及下加热器的2条石英管加热器215a和215b为打开，上加热器的螺旋形铠装加热器291为关闭。
[0154]如实施例4，方盘220的构成简单，由于能够省略上侧轨道105u，可降低成本。并且能够实现高效率的热风循环模式和烤面包模式。
【权利要求】
1.一种加热烹调器，其具备:加热室；设置在该加热室内的加热器；在所述加热室内使热风循环的热风循环单元；以及配置在所述加热室内的盘体，所述加热烹调器的特征在于: 将所述热风循环单元和所述加热器设置在所述加热室上部； 将所述盘体配设在所述加热室的上下方向的中央部； 形成有热风循环流路，该热风循环流路使由所述加热器产生的热风在所述热风循环单元和所述盘体的空间部循环。
2.如权利要求1所述的加热烹调器，其特征在于: 所述热风循环单元具备: 空气流路，其形成在配置于所述顶壁上方的排气罩和所述顶壁之间的空间； 循环风扇，其设置在所述空气流路内； 热风吸入口，其位于所述空气流路的中央部；以及 热风吹出口，其位于所述空气流路的外缘部。
3.如权利要求1或2所述的加热烹调器，其特征在于: 所述盘体位于所述热风循环单元的下方，由所述加热室内的左右两侧壁上所设置的轨道保持。
4.如权利要求1一 3中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述盘体被载置在由所述加热室内的左右两侧壁上所设置的轨道保持的载置网上。
5.如权利要求1-3中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述盘体，在上面开口部装有金属丝网，在上端外缘部形成有凸缘部，侧面部为弯曲的形状。
6.如权利要求1一 4中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 具备被加热物收纳容器，其配置在所述盘体上方，该被加热物收纳容器在上下方向上具有通气性；并形成有热风循环流路，该热风循环流路将所述热风向所述盘体送出，在流过所述被加热物收纳容器的内部后，回到所述热风循环单元。
7.如权利要求6所述的加热烹调器，其特征在于: 所述被加热物收纳容器具有上部和下部开口的外壁和内壁； 所述外壁和所述内壁之间设有成为空气流路的空间部； 而且在所述内壁的底面部设有具有通气性的底板部，使该内壁的空间部成为被加热物收纳部。
8.如权利要求6所述的加热烹调器，其特征在于: 所述被加热物收纳容器由具有通气性的台座、围着该台座周围的框体以及腿部构成，其中腿部是为了在所述台座的下面方向形成空气流路。
9.如权利要求6所述的加热烹调器，其特征在于: 将所述被加热物收纳容器载置在具有通气性的载置台上。
10.如权利要求9所述的加热烹调器，其特征在于: 所述载置台由所述加热室内的左右两侧壁上所设置的轨道保持。
11.如权利要求6— 10中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述被加热物收纳容器的大小为在与所述加热室内壁之间能够形成空气流路的大小。
12.如权利要求6— 8、11中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 具有磁控管，其对所述被加热物收纳容器中所收纳的被加热物进行微波加热；所述加热室的底面配置有旋转式微波辐射天线。
13.如权利要求1一 11中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述加热器由设置在所述加热室顶壁附近的上加热器和设置在所述加热室下部的下加热器构成。
14.如权利要求13所述的加热烹调器，其特征在于: 能够选择起动所述上加热器和所述下加热器的烤箱烹调动作以及起动所述上加热器和所述热风循环单元的对流烹调动作来进行烹调。
15.如权利要求14所述的加热烹调器，其特征在于: 所述对流烹调起动时，所述热风循环单元和所述上加热器为打开，所述下加热器为关闭，加热室内的热风被所述热风循环单元吸引且被所述上加热器加热后，经过第一空气流路、第二空气流路、第三空气流路后又达到所述第一空气流路，形成循环流路；其中，所述第一空气流路是通过由所述顶壁和排气罩所形成的空间的流路；第二空气流路是使从该第一空气流路吹入到加热室内的热风通过所述加热室内壁和所述被加热物收纳容器之间的流路；第三空气流路是该第二空气流路的热风在所述盘体反射后通过所述载置台和所述被加热物收纳容器的流路。
16.如权利要求14所述的加热烹调器，其特征在于: 所述烤箱烹调起动时，所述上加热器和所述下加热器为打开，所述热风循环单元为关闭，从上下方向对所述被加热物进行加热。
17.如权利要求13- 16中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 设置多个所述上加热器和所述下加热器，根据所述烹调起动模式打开或关闭所需要的上加热器或下加热器。
18.如权利要求13- 16中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述下加热器为一个。
19.如权利要求13- 18中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述上和/或下加热器是由石英管加热器构成的。
20.如权利要求13- 18中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述上和/或下加热器是由铠装加热器构成的。
21.如权利要求13- 18中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述上和/或下加热器是由石英管加热器和铠装加热器组合而构成的。
22.如权利要求13- 21中任一项所述的加热烹调器，其特征在于: 所述上加热器具备螺旋形铠装加热器。
【文档编号】F24C7/02GK103884030SQ201310703582
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2013年12月19日 优先权日:2012年12月19日
【发明者】小栗知英, 淡路雄一 申请人:爱丽思欧雅玛有限公司