一种餐饮业废弃物处理方法
【专利摘要】本发明涉及资源再生综合回收利用领域，特别是涉及一种餐饮业废弃物处理方法，按下述步骤进行，由输送带把筷子、果皮杂物进行无臭味处置，从而精制为肥料用；鱼刺骨头等粉碎后做成有机肥料；剩饭、剩面、沉淀物进行厢式压滤机压滤，一部分可以用来蚯蚓饲料，另一部分再进行污水除臭（加生物除臭液）可做有机肥料或养殖蚯蚓。本发明能对餐饮业废弃物合理处置，变废为宝且保护环境。
【专利说明】一种餐饮业废弃物处理方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于资源再生综合回收利用领域，具体是涉及一种将餐饮业废弃物处理后 进行干化处理、发酵后进行二次利用。
【背景技术】
[0002] 近年来，污染形势日益严峻。城市、农村的生活污水和垃圾是造成污染的主要污染 源之一，而城市污水和垃圾很大一部分来自餐饮行业产生的污水和垃圾，污水不达标排放 势必会造成水质的富营养化、重金属化和毒化、臭化。每天产生的餐饮业废弃物既脏又臭， 并含有大量的病源微生物，不但严重影响城市环境卫生，而且由于对这些废弃物的大当处 置引发了多起公共卫生事件。餐饮废弃物传统处理方法是：一是直接用来喂养牲畜，生产 "垃圾猪"等，二是用来提炼"泔水油"，这些危害都是十分严重的。长期以来，由于没有形成 对餐饮废弃物规范化管理和处理，作为生活垃圾的一部分，餐饮废弃物并没有得到有效的 收集和管理。大部分(如卫生筷、骨头、鱼刺、菜根、果皮等等）乱倒乱放，严重污染了卫生环 境。如果对这些污染物不加以有效处置，就会对我们城市周边环境造成污染，从而影响到人 民大众的身心健康。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的首先是提供一种餐饮业废弃物处理方法，能对餐饮业废弃物合理处 置，变废为宝且保护环境。
[0004] 为实现本发明的发明目的，发明人提供如下技术方案： 一种餐饮业废弃物处理方法，按下述步骤进行： 餐饮业废弃物收集后搅拌分类，主要分成三类做以下处理： (1) 固废(约占餐饮废弃物总量的1%):塑料袋、玻璃瓶、盖、破碗等杂物收集后由全封密 清运车运到垃圾焚烧场处置；筷子、果皮等杂物进行无臭味处置，从而精制为肥料用， (2) 鱼刺、骨头等(约占餐饮废弃物总量的0. 5%)，粉粹后作为肥料添加剂使用； (3) 含水的剩米饭、面食、肉类残余物等(含水约75-85%)(约占餐饮废弃物总量的 98. 5%)，拣选后进入调质池，加入调质液(是指发酵除臭后的压滤液、水)，调质后此类残 余物含水量为85-95%，由各种泵机抽入压滤机压滤，产生压滤液和脱水残渣(含水量约 45-55%)，分别进入下一步处理， 压滤液加入生物除臭液进行污水除臭，压滤液加入生物除臭液后，在反应池中做爆氧、 发酵处置，发酵除臭后的压滤液一部分作为调质液做调质回用使用（约15%，根据气温，气温 越高回用量越少，气温越低，回用量加大。）；发酵除臭后的压滤液一部分作为蚯蚓养殖场每 日的保湿液体喷淋，若还有多余可储存于蓄水池， 脱水残渣作为蚯蚓养殖饲料后（即称营养土）使用，在封闭的场地内设置蚯蚓养殖土 槽，蚯蚓经一季养殖后(蚯蚓的生产周期约1个半月），除保留少部分蚯蚓种用作下批次养殖 夕卜，其余蚯蚓粉粹掺入肥料；蚯蚓养殖后的糟渣加入生物除臭液做除臭分解，成为生产有机 肥料的原料，后加入猪粪、鸡粪，堆肥，实现连续高效养殖。
[0005] 作为优选方案，根据本发明所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其中，所述的步骤 (2) 中得到的鱼刺及骨头粉粹物按3-5 wt%比例添加作为肥料添加剂使用，以肥料质量计。 更优选的是5wt%。
[0006] 作为优选方案，根据本发明所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其中，所述的步骤 (3) 中的调质液：发酵除臭后的压滤液的用量是15wt%、水的添加量是6wt%，以含水的剩米 饭、面食、肉类残余物等的总质量计。
[0007] 作为优选方案，根据本发明所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其中，所述的生物 除臭液使用量为温度15_40°C时，3-5% ;温度3-15°C时，5-8%，以压滤液质量计。生物除臭液 为市售产品，本发明选择正大欧瑞信0ΡΜ生物除臭液(主要成分为乳酸菌、芽胞杆菌、分解 囷等）。
[0008] 作为优选方案，根据本发明所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其中，所述的脱 水残渣作为蚯蚓养殖饲料，蚯蚓养殖后的糟渣加入生物除臭液(使用量为温度15_40°C时， 3-5% ;温度3-15°C，5-8%，以糟渣质量计)做除臭分解，成为生产有机肥料的原料。分解时间： 夏季分解时间7-9天，冬季由于气温低，时间比夏季长2-5天，需要9-12天。分解后的糟渣 再加入猪粪、鸡粪，根据农作物的种类所需混合互配即可，生产成无臭味的优质的有机肥。
[0009] 作为优选方案，根据本发明所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其中，所述的肥料 中鱼和骨头粉粹物：蚯蚓粪（即脱水残渣作为蚯蚓养殖饲料，蚯蚓养殖后的糟渣再经除臭分 解得到的物质）：猪粪：鸡粪的质量比例是5 :45 :30 :20。
[0010] 本发明的有益效果是： 本发明用特种生物除臭液与水温度分解，糟渣通过蚓基霉转化为有利用价值的资源， 具有显著的环境效益和经济效益。
[0011] 本发明采用生物的物理反应，将最难除去的结合水变为容易除去的外部水，进而 可通过机械脱水装置将餐饮业废弃物的含水率降至50%，大大降低餐饮业废弃物脱水成本 (普通干燥成本为200~300元/t水，而机械脱水成本为1(Γ20元/t水)。
[0012] 本发明对废弃物进行发酵处理还可彻底地杀灭细菌、病原体、寄生虫，实现无害 化；经处理后的废弃物可做完全无臭优质有机肥产品，有机肥分粉状和颗粒二种，具有疏松 地质，且容易降解，可明显改善土质的功效。
[0013] 本发明将干化后的废弃物用于蚯蚓养殖，蚯蚓可用作畜禽饲料或鱼的饵料，其粪 便是优质的有机肥料，可用于水果、蔬菜的种植，形成一个良好的生态循环。
【专利附图】
【附图说明】
[0014] 图1是本发明工艺流程不意图。
[0015] 图2是本发明物料平衡情况示意图。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合实施例，更具体地说明本发明的内容。应当理解，本发明的实施并不局 限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范 围。
[0017] 在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所有的设备和原料等均 可从市场购得或是本行业常用的。若无特别指明，实施例采用的方法为本领域通用技术。
[0018] 本发明的主要生产流程有：废弃物存放、分类、筛选、压滤、发酵、蚯蚓养殖等，具体 设备有搅拌机、输液泵、板框压滤机、沉淀物输送装置、装载机、专用运输车辆等等。土建配 套设施有调质池、搅拌反应池、处理回用池等。具体设备与配套见表1。
[0019] 表1主要设备和配套说明
【权利要求】
1. 一种餐饮业废弃物处理方法，其特征在于按下述步骤进行： 餐饮业废弃物收集后搅拌分类，主要分成三类做以下处理： (1) 固废：塑料袋、玻璃瓶、盖、破碗收集后由全封密清运车运到垃圾焚烧场处置；筷 子、果皮进行无臭味处置，从而精制为肥料用， (2) 鱼刺、骨头粉粹后作为肥料添加剂使用； (3) 含水的剩米饭、面食、肉类残余物，拣选后进入调质池，加入调质液，调质后此类残 余物含水量为85-95%，由各种泵机抽入压滤机压滤，产生压滤液和脱水残渣，分别进入下一 步处理， 压滤液加入生物除臭液进行污水除臭，压滤液加入生物除臭液后，在反应池中做爆氧、 发酵处置，发酵除臭后的压滤液一部分作为调质液做调质回用使用；发酵除臭后的压滤液 一部分作为蚯蚓养殖场每日的保湿液体喷淋，若还有多余可储存于蓄水池， 脱水残渣作为蚯蚓养殖饲料后使用，在封闭的场地内设置蚯蚓养殖土槽，蚯蚓经一季 养殖后，除保留少部分蚯蚓种用作下批次养殖外，其余蚯蚓粉粹掺入肥料；蚯蚓养殖后的糟 渣加入生物除臭液做除臭分解，成为生产有机肥料的原料，后加入猪粪、鸡粪，堆肥，实现连 续高效养殖。
2. 根据权利要求1所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其特征在于，所述的步骤（2)中 得到的鱼刺及骨头粉粹物按3-5 wt%比例添加作为肥料添加剂使用，以肥料质量计。
3. 根据权利要求1所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其特征在于，所述的步骤（3)中 的调质液，来源为发酵除臭后的压滤液和水，其中，发酵除臭后的压滤液的用量是15wt%、水 的添加量是6wt%，以含水的剩米饭、面食、肉类残余物等的总质量计。
4. 根据权利要求1所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其特征在于，所述的生物除臭 液使用量为温度15_40°C时，3-5% ;温度3-15°C时，5-8%，以压滤液质量计。
5. 根据权利要求1所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其特征在于，所述的脱水残渣 作为蚯蚓养殖饲料，蚯蚓养殖后的糟渣加入生物除臭液做除臭分解，成为生产有机肥料的 原料。
6. 根据权利要求1所述的一种餐饮业废弃物处理方法，其特征在于，所述的肥料中鱼 和骨头粉粹物：蚯蚓粪：猪粪：鸡粪的质量比例是5 :45 :30 :20。
【文档编号】B09B5/00GK104249073SQ201410368584
【公开日】2014年12月31日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】徐瑞金 申请人:徐瑞金