1.一种食品加工机，包括杯体、盖设于所述杯体的杯盖和设置在所述杯盖上方的主机，所述主机内设有电机，所述杯体中设有由所述电机驱动旋转的搅拌刀，所述搅拌刀包括刀轴和设置在所述刀轴外周的刀叶，所述刀叶包括靠近杯体底壁的下刀叶，其特征在于，所述杯体的内底壁设置向上凸出的凸台，所述凸台的顶部设置下凹的沉槽，所述刀轴的底部插入至所述沉槽中，所述下刀叶位于所述凸台上方并向外延伸，所述下刀叶与所述凸台的顶面之间的铅垂距离为h1，所述下刀叶与所述杯体的内底壁之间的铅垂距离为h2，其中，0.4≤h1/h2＜1。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工机，其特征在于，杯体的外底壁设有向下凸出的凸包，所述凸包与所述凸台的位置对应，所述沉槽延伸至所述凸包中。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工机，其特征在于，所述凸台为圆台，所述圆台与所述杯体的内底壁之间圆滑过渡。
4.根据权利要求1所述的一种食品加工机，其特征在于，所述下刀叶包括设有钝口的刀根部和设置刃口的切削部，所述刀根部与所述刀轴连接且位于所述凸台的上方，所述切削部自所述刀根部向外延伸至径向凸出于所述凸台。
5.根据权利要求1所述的一种食品加工机，其特征在于，所述刀轴包括插入部和位于所述插入部上方且相对所述插入部径向扩大的限位台阶，所述插入部插入至所述沉槽中并与所述沉槽的底面抵接，所述限位台阶位于所述凸台的上方。
6.根据权利要求5所述的一种食品加工机，其特征在于，所述限位台阶和所述凸台的顶面之间具有间隙，所述限位台阶设有朝所述凸台的顶面凸出的凸筋；
7.根据权利要求1所述的一种食品加工机，其特征在于，所述刀轴包括刀架和连接在所述刀架底端的插接轴，所述下刀叶连接于所述刀架，所述插接轴的底端插入至所述沉槽中。
8.根据权利要求7所述的一种食品加工机，其特征在于，所述刀架设有定位腔且在所述定位腔的内壁设置卡槽，所述插接轴的上端设有插入所述定位腔的连接部，所述连接部的外侧凸设卡筋，所述卡筋卡接在所述卡槽中。
9.根据权利要求1所述的一种食品加工机，其特征在于，所述沉槽的内径为r4，所述沉槽的槽深度为h，其中，0.7≤h/l≤1.5；
10.根据权利要求1所述的一种食品加工机，其特征在于，所述沉槽的槽底壁为平面，所述刀轴的底面为平面；