一种适用于真菌毒素污染小麦分级清理的工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及面粉厂小麦制粉过程中对真菌毒素污染小麦的分离问题，具体说是涉及一种适用于真菌毒素污染小麦分级清理的工艺。该工艺用于真菌毒素污染小麦的清理，可以将小麦中的真菌毒素污染小麦按一定的比例分离出，从而减少小麦中真菌毒素含量。
【背景技术】
[0002]在高温高湿气象条件下，农田中的粮食极容易被感染上真菌毒素。在小麦收获季节，我国的黄淮海流域、南方等小麦产区正是高温高湿季节，小麦受真菌污染比较严重。对南方收获的谷物进行呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)等真菌毒素的检测表明，检出率分别高达69%和84%。2010年，我国黄淮海地区在收获季节受到了严重的赤霉病污染，小麦DON含量大面积超标，受毒素污染而封存的小麦高达170余万吨。赤霉病的污染不仅使小麦大面积减产，更带来了真菌毒素污染的风险，使人们的饮食健康带来安全隐患。
[0003]真菌毒素污染小麦的脱毒方法主要有物理方法(如吸附，漂洗、研磨等)、化学方法(如加氨、次氯酸、臭氧和热处理等)和生物方法(如微生物吸附、酶降解等)。但这些方法都不适合小麦面粉的加工，因为小麦研磨制粉必须是干法加工，且对面粉无任何污染，只有这样才能磨出符合食用品质的面粉。
【发明内容】
[0004]本发明的目的正是针对上述现有技术中所存在的不足之处而提供一种适合真菌毒素污染小麦的干法分级分离工艺。本发明是在常规小麦清理工艺的基础上，特别通过独特的气流分级、擦麦去皮以及激光色选等三道工序分离小麦中的真菌毒素污染小麦，最终降低小麦中的毒素含量，使得研磨后的小麦面粉毒素含量达到国家卫生标准。
[0005]本发明的目的可通过下述技术措施来实现:
本发明的适用于真菌毒素污染小麦分级清理的工艺的具体步骤如下:将来自毛麦仓的小麦依次经过振动筛、一道去石机、精选机、一道磁选、打麦机后送入气流分级机进行气流分级，将气流分级后的小麦依次经过强力着水机、润麦仓、二道去石机、二道磁选后送入擦麦去菌机进行擦皮除菌，将擦皮除菌后的小麦经由平面回转筛送入激光色选机进行激光色选，之后依次经过喷雾着水机、净麦仓、净麦秤、三道磁选后送入IB磨粉机。
[0006]更具体说，本发明的工艺核心是在传统的小麦清理工艺中使用了三道专门用于清除真菌毒素小麦的工序，分别是气流分级、擦皮除菌和激光色选。
[0007]所述的传统小麦清理工艺流程为三筛、二打、二去石、一精选、一刷麦、一着水、一喷雾、一检斤的干法清理工艺流程。
[0008]所述三筛是指通过三道筛理去除各种大杂、小杂；所述二道打麦是指打碎小麦中的大颗粒杂质、去除小麦腹沟内藏的泥土类等杂质；所述二道去石是指去除小麦中的石子类杂质；所述一道精选是指去除小麦中荞子、燕麦等异种粮粒；得到一道刷麦是指去除小麦的麦毛、皮肩等；所述一道着水是指调节小麦水分；所述一道喷雾是指微调小麦水分含量，使入磨小麦达到合适的水分；所述一道检斤是指计量小麦的流量。
[0009]具体流程如下:
将来自毛麦仓的小麦依次经过振动筛、一道去石机、精选机、一道磁选、打麦机、一道平面回转筛、强力着水机、润麦仓、二道去石机、二道磁选、二道打麦机、二道平面回转筛、刷麦机、喷雾着水机、净麦仓、净麦秤三道磁选后送入IB磨粉机。
[0010]而本发明的工艺步骤首先是将现有技术的小麦清理工艺流程中的一道平面回转筛的筛分工序采用气流分级机的气流分级工序替代。其优点是:既能完成打麦后清除小麦中的细肩、轻杂等任务，又能将小麦分为重质、轻质、轻杂等几种，从而在此分离出一部分属于轻质的真菌毒素污染小麦。
[0011]其次，是将第二道打麦和刷麦机工序合而为一，并采用擦皮机的擦皮除菌工序进行替代。这一工序既具有打麦机的打碎颗粒性杂质、打掉粘附在小麦表面上杂质的作用，又具有擦麦机去除麦毛、麦皮的作用。因此本工序在擦除小麦麦毛、表皮的同时，也使得毒素含量富集的小麦皮层部分被去除，从而降低了出机小麦的毒素含量。
[0012]第三，是在二道筛平面回转筛工序后、喷雾着水工序之前增加一道激光色选机的激光色选工序。在此工序，采用激光色选对到此工序已基本达到净麦要求的小麦进行一道激光色选，去除小麦中发霉病变的黑粒、黄粒等异于正常小麦颜色的小麦或其他颗粒，也起到了降低小麦的毒素含量。
[0013]本发明的有益效果如下:
1、由于而本发明采用气流分级机的气流分级工序替代一道平面回转筛的筛分工序，这就使得经气流分级机的气流分级工序后不仅能完成打麦后清除小麦中的细肩、轻杂等任务，又能将小麦分为重质、轻质、轻杂等几种，从而在此分离出一部分属于轻质的真菌毒素污染小麦。
[0014]2、所采用擦皮机的擦皮除菌工序既具有打麦机的打碎颗粒性杂质、打掉粘附在小麦表面上杂质的作用，又具有擦麦机去除麦毛、麦皮的作用。因此本工序在擦除小麦麦毛、表皮的同时，也使得毒素含量富集的小麦皮层部分被去除，从而降低了出机小麦的毒素含量。
[0015]3、激光色选机的激光色选工序的采用不仅可进一步去除小麦中发霉病变的黑粒、黄粒等异于正常小麦颜色的小麦或其他颗粒，也起到了降低小麦的毒素含量。
【附图说明】
[0016]图1是本发明的工艺流程图。
[0017]图2是本发明的结构原理图。
[0018]图3是图2的右视图。
[0019]图4是图2的俯视图。
[0020]图5是分级机构放大图。
【具体实施方式】
[0021]本发明以下将结合实施例(附图)作进一步描述:
如图1所示，本发明的适用于真菌毒素污染小麦分级清理的工艺的具体步骤如下:将来自毛麦仓的小麦依次经过振动筛、一道去石机、精选机、一道磁选、打麦机后送入气流分级机进行气流分级，将气流分级后的小麦依次经过强力着水机、润麦仓、二道去石机、二道磁选后送入擦麦去菌机进行擦皮除菌，将擦皮除菌后的小麦经由平面回转筛送入激光色选机进行激光色选，之后依次经过喷雾着水机、净麦仓、净麦秤、三道磁选后送入IB磨粉机。
[0022]本发明中所述的擦麦去菌机:型号FBGY.46B，由汉中三益科技有限责任公司生产。