专利名称：一种茶叶咖啡碱含量的测定方法
技术领域：
本发明涉及一种茶叶咖啡碱含量的测定方法。
背景技术：
咖啡碱是茶叶中重要的含氮化合物，是组成茶叶滋味的主要化学成分之一，其 含量随品质的下降有规律地减少，测定其含量多少对衡量茶叶品质优次有重要作用。 咖啡碱检验方法，分重量法、定氮法、碘量法、比色法和紫外分光光度法五种。紫外分光光度 法是利用咖啡碱溶液在紫外光区波长274nm处有一个最大的吸收峰，用碱式醋酸铅作为沉 淀剂，除去茶多酚、蛋白质及色素等物质，然后直接用274nm波长的紫外光，测定提取液光 密度数值，计算咖啡碱含量。GB/T8312-2002茶叶咖啡碱检验中记载了采用紫外分光光度法 计算咖啡碱含量的方法，其中试液的制备称取3g(准确至O.OOlg)磨碎试样于500mL锥 形瓶中，加沸蒸馏水450mL，立即移入沸水浴中浸提45min (每隔IOmin摇动一次)。浸提完 毕后立即趁热减压过滤，滤液移入500mL容量瓶中，残渣用少量热蒸馏水洗涤2 3次，并 将滤液滤入上述容量瓶中，冷却后用蒸馏水稀释至刻度。该方法工作量较大，如果是测若干 个样品则需要人工不断地循环摇动操作，而且存在操作的不一致性和不同时性。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种茶叶咖啡碱含量的测定方法。该方法具有 操作简便、重现性好、结果稳定、快速的优点。本发明的技术方案如下
试液的制备称取1.5g(准确至0. OOlg)磨碎试样于250mL三角瓶中，将装有试样的三 角瓶放在实验盘上，在三角瓶中加沸蒸馏水200mL，并盖上弯颈漏斗，然后立即把实验盘放 入已预热至100°C的恒温烘箱中，浸提45min，每隔IOmin摇动实验盘一次；浸提完毕后趁热 减压过滤，将滤液移入250mL容量瓶中；残渣用少量热蒸馏水洗涤2 3次，并将滤液滤入 上述250mL容量瓶中，冷却后用蒸馏水稀释至刻度。其余测定方法按常规方法进行。可参 考 GB/T8312-2002。实验盘为普通塘瓷盘改造，普通塘瓷盘四边根据需要钻孔，交叉拉上弹簧丝方便 固定三角瓶。本发明也可用于茶叶水浸出物的测定及类似的水浴加热提取的实验。本发明的显著优点
本发明具有准确性高，重现性好，结果稳定的优势，并减少了样品量和加液量，节省蒸 馏水，同时减轻实验人员劳动量。同时，本发明操作简便、重现性好、结果稳定、快速，特别 适用于批量样品分析的试液制备。
具体实施例方式本发明的一种茶叶咖啡碱含量的测定方法，具体步骤如下称取1. 5g(准确至0. OOlg)磨碎试样于250mL三角瓶中，将装有试样的三角瓶放在实 验盘上，在三角瓶中加沸蒸馏水200mL，并盖上弯颈漏斗，然后立即把实验盘放入已预热至 IOO0C的恒温烘箱中，浸提45min，每隔IOmin摇动实验盘一次；浸提完毕后趁热减压过滤， 将滤液移入250mL容量瓶中；残渣用少量热蒸馏水洗涤2 3次，并将滤液滤入上述250mL 容量瓶中，冷却后用蒸馏水稀释至刻度。用移液管准确吸取试液10 mL移入100 mL容量瓶中，加入4mL 0. Olmol / L盐酸 和1 mL碱式乙酸铅溶液，用水稀释至刻度，混勻，静置澄清过滤。准确吸取滤液25 mL，注入 50mL容量瓶中，加入0. ImL 4. 5mol / L硫酸溶液，加水稀释至刻度，混勻，静置澄清过滤。 用IOmm比色杯，在波长274 nm处，以试剂空白溶液作参比，测定吸光度(A)。咖啡碱标准曲线的制作分别吸取0、1、2、3、4、5、6 mL咖啡碱工作液于一组25 mL 容量瓶中，各加入1.0 mL盐酸，用水稀释至刻度，混勻，用IOmm石英比色杯，在波长274 nm 处，以试剂空白溶液作参比，测定吸光度(A)。将测得的吸光度与对应的咖啡碱浓度绘制标 准曲线。根据试样测得的吸光度(A)，从咖啡碱标准曲线上查得的咖啡碱相应含量，计算茶 叶咖啡碱含量。另用移液管准确吸取前面所制备的试液50 mL于已知质量的蒸发皿中，放在水 浴上蒸发至干。然后移入不105°C烘箱内烘至衡重，放入干燥器内，冷却、称重，计算茶叶水 浸出物含量。用本发明方法1与GB/T8312-2002记载的方法2分别测定安溪铁观音、武夷山水 仙等样品的咖啡碱含量，结果如表1所示。表1不同方法测定茶叶中的咖啡碱和水浸出物
权利要求
1.一种茶叶咖啡碱含量的测定方法，其特征在于所述测定方法的步骤为试液的制 备称取1.500g磨碎试样于250mL三角瓶中，将装有试样的三角瓶放在实验盘上，在三角 瓶中加沸蒸馏水200mL，并盖上弯颈漏斗，然后立即把实验盘放入已预热至100 的恒温烘 箱中浸提45min，每隔IOmin摇动实验盘一次；浸提完毕后趁热减压过滤，将滤液移入250mL 容量瓶中；残渣用少量热蒸馏水洗涤2 3次，并将滤液滤入上述250mL容量瓶中，冷却后 用蒸馏水稀释至刻度。
2.其余测定方法按常规方法进行。
3.根据权利要求1所述的茶叶咖啡碱含量的测定方法，其特征在于实验盘为普通塘 瓷盘改造，普通塘瓷盘四边根据需要钻孔，交叉拉上弹簧丝方便固定三角瓶。
全文摘要
本发明提供了一种茶叶咖啡碱含量的测定方法。该方法通过改进GB/T8312-2002茶叶咖啡碱的测定方法中试液的制备方法，可减少样品量和加液量，节省蒸馏水，同时减轻实验人员劳动量。本发明具有准确性高，重现性好，结果稳定的优势，并且操作简便、重现性好、结果稳定、快速,特别适用于批量样品分析的试液制备。
文档编号G01N21/17GK102128791SQ20101058096
公开日2011年7月20日 申请日期2010年12月9日 优先权日2010年12月9日
发明者方志坚, 林琼, 蔡顺香, 陈子聪, 颜明娟 申请人:福建省农业科学院土壤肥料研究所