专利名称：纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法
技术领域：
本发明涉及一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，具体是指三聚氰胺修饰的纳米金探针通过颜色变化可视化检测瘦肉精三种主要成分盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。
背景技术：
食品安全问题日益受到社会的关注，近几年，瘦肉精成为了食品安全的关键词。瘦肉精中常见的有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等等。瘦肉精作为一种植物性神经调节剂，可降低血液中抑制肌肉兴奋性的Mg2+浓度，间接促进肌肉兴奋，抑制蛋白质的分解和脂肪的合成，进而增加蛋白质的生成。但瘦肉精在畜禽体内残留时间长，而人类对β_肾上腺素能激动剂又特别敏感。由于瘦肉精能加快脂肪分解，使更多的游离脂肪酸进入血液，导致微循环臌胀而压迫周围神经末梢，引起头痛；其次，由于其降低了抑制肌肉兴奋性的Mg2+浓度，导致生物电紊乱，肌肉兴奋性增强引起肌肉震颤，同时心肌收缩加快，易引起病人休克和高血压患者的死亡。养殖业上主要用于提高动物的胴体瘦肉率，但是其具有高残留性，严重威胁人类的健康。然而，对非法添加瘦肉精不仅要从行政上入手，检测技术也极其重要。因此针对瘦肉精检测进行方法开发具有重要的研究价值。目前，瘦肉精残留的实验室检测方法主要包括气相色谱法、液相色谱-质谱联用法、酶联免疫法等等。这些方法都能实现对瘦肉精的检测，但是存在假阳性率较高、过程繁琐、耗时长、灵敏度较低，且需贵重仪器和费用昂贵等缺点。近年来，基于纳米金的可视化检测方法受到了广泛的关注。粒子在纳米尺寸时，会表现出独特的物理和化学性质，如体积效应、量子尺寸效应、表面效应、宏观量子隧道效应等。纳米金的可视化检测方法，则是利用了纳米金的另外一个重要的特性，即在可见光下非常强的局域表面等离子共振，它的消光系数可以达到SXlO-11M-1Cm'基于这样的特性，纳米金在分散时为酒红色，而在聚合时呈现紫色。本发明将三聚氰胺修饰在纳米金表面，制备了能够可视化检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的纳米金探针。根据溶液颜色变化程度，用肉眼便可判别溶液中是否有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的存在和含量。
发明内容
本发明要解决的技术问题在于提供一种纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，利用这种方法可以判断溶液中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的含量。为实现上述目的，本发明所提出的检测方法，采用三聚氰胺修饰的纳米金探针检测溶液中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的含量，其特征在于:1.这种方法使用三聚氰胺修饰在纳米金表面，制备成了纳米金探针。2.这种纳米金探针上修饰的三聚氰胺，可以和盐酸克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇发生氢键特异性作用，导致纳米金发生聚合。
3.纳米金探针在分散时溶液是酒红色的，当加入盐酸克伦特罗、莱克多巴胺或沙丁胺醇之后，纳米金探针上的三聚氰胺与其发生氢键特异性作用，导致纳米金聚合，溶液颜色由酒红色变为紫色。加入的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇浓度越大，纳米金探针聚合程度越大，溶液颜色越趋向紫色。这种肉眼可见的颜色变化情况，可以定量判定溶液中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的浓度。纳米金探针检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇，可以利用紫外-可见分光光度计代替肉眼进行更准确的定量测定。4.盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的最低检测限肉眼为lX10_7mol/L利用紫外-可见分光光度计为I X 10_nmol/L。盐酸克伦特罗浓度在I X IO^10到I X 10_6mol/L范围内，线性相关系数R为0.996。莱克多巴胺浓度在I X I O-10到5 X 10^7mol/L范围内，线性相关系数R为0.995。沙丁胺醇浓度在I X 10,到I X 10_5mol/L范围内，线性相关系数R为0.996。本发明的有益效果是:整个测定方法简单，快速，灵敏度高，成本低廉且不需要大型仪器设备，肉眼即可定量判断溶液中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的含量，可实现对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的快速检测。本检测方法可适用于大批量样品的现场快速检测。
下面结合附图和具体实施方式
对本发明作进一步详细的说明。图1是三聚氰胺修饰纳米金可视化快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的机理图。纳米金合成时为分散状态，当加入三聚氰胺后，溶液仍为分散状态，此时纳米金探针制备成功。当加入瘦肉精后，纳米金探针发生聚合。图2是三聚氰胺修饰纳米金可视化快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的效果图。从左到右，加入的 瘦肉精浓度逐渐增大，纳米金探针聚合程度也逐渐增大，溶液颜色由酒红色变为紫色。
具体实施例方式实施例1:利用醋酸钠和醋酸配置缓冲液，并用超纯水配置氯化金、柠檬酸钠、三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等溶液。所采用的溶剂为0.01M，pH 5.0的醋酸-醋酸钠缓冲液，氯金酸、柠檬酸钠和三聚氰胺的浓度分别为I X 10_3M，38.8 X 10_3M和3.0 X 10_7M。在氯化金溶液中加入柠檬酸钠还原生成纳米金，此时溶液的颜色为酒红色。实施例2:在合成好的纳米金溶液中加入pH 5.0的醋酸-醋酸钠缓冲液和三聚氰胺溶液，搅拌15分钟后制备成了三聚氰胺修饰的纳米金探针溶液，此时溶液的颜色仍为酒红色。实施例3:在合成好的纳米金探针溶液中加入盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇后，纳米金探针从分散状态变成聚集状态，同时溶液的颜色由酒红色变为紫色，相应的紫外吸收光谱也发生变化，通过肉眼或分光光度计可以对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇进行定量分析。
上面结合附图对本发明优选的具体实施方式
和实施例作了详细的说明，但是本发明并不限于上述实施方式和实施例，在本领域技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明构思的前提下做出各种变化。
权利要求
1.一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:使用三聚氰胺修饰在纳米金表面，制备成了纳米金探针。
2.按权利要求1所述的一种纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:这种纳米金探针上修饰的三聚氰胺，在PH 5.0条件下可以和盐酸克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇发生氢键特异性作用，导致纳米金发生聚合，产生颜色变化。
3.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:纳米金探针在分散时溶液是酒红色的，当加入盐酸克伦特罗、莱克多巴胺或沙丁胺醇之后，纳米金探针上的三聚氰胺与其发生氢键特异性作用，导致纳米金聚合，溶液颜色由酒红色变为紫色。
4.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:纳米金探针中加入的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的浓度越大，纳米金探针聚合程度越大，溶液颜色越趋向紫色，这种肉眼可见的颜色变化情况，可以定量判定溶液中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的浓度。
5.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:纳米金探针检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇，可以利用紫外-可见分光光度计代替肉眼进行更准确的定量测定。
6.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:此方法用到的纳米金探针包括但不仅限于三聚氰胺修饰的纳米金。
7.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:此方法用到的纳米金探针包括但不仅限于纳米金。
8.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:此方法所检测的瘦肉精成分包括但不仅限于盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。
9.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:此方法用的检测条件包括但不仅限于PH 5.0。
全文摘要
本发明涉及一种纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，具体利用了三聚氰胺修饰的纳米金可视化检测瘦肉精三种主要成分盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的含量。本发明主要特征在于使用三聚氰胺修饰在纳米金表面，形成了纳米金探针。这种纳米金探针可以和盐酸克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇通过氢键特异性作用，导致纳米金聚合，溶液颜色发生改变。根据溶液颜色变化程度，用肉眼便可判别溶液中是否有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的存在和含量。本检测方法简单易行，成本低廉，灵敏度高，适用于大批量样品的现场快速检测。
文档编号G01N21/78GK103091313SQ20131001483
公开日2013年5月8日 申请日期2013年1月16日 优先权日2013年1月16日
发明者赵红, 周影, 苏晓鸥, 王培龙, 何裕建, 袁龙飞, 蔡波太, 刘庆菊 申请人:中国科学院大学