技术总结
本发明公开了一种PVC膜传感器及利用其检测牛肉味觉的方法,克服了主观性强、重现性差与对牛肉的品质评价不能快速检测的问题，PVC膜传感器包括有工作电极、对电极与参比电极；工作电极、对电极与参比电极的铜导线(1)和电化学工作站对应的工作电极、对电极与参比电极的夹具连接，工作电极、对电极与参比电极通过电极台架竖直向下地浸泡在样品溶液中，浸泡在样品溶液的深度为10～15mm,工作电极、对电极与参比电极的下表面处在溶液中的同一高度，不与杯壁和杯底接触；工作电极、对电极与参比电极互不接触，工作电极、对电极与参比电极中心距离大于10mm，呈等边三角形放置。本发明还提供了采用PVC膜传感器检测牛肉味觉的方法。
技术研发人员：王笑丹;朱灵涛;韩云秀;金佳慧;王洪美;才英明;徐丽萍
受保护的技术使用者：吉林大学
文档号码：201611003604
技术研发日：2016.11.15
技术公布日：2017.03.22