1.一种蛋白质热稳定分析仪，其特征在于，该分析仪包括样品仓、旋转电机、控制系统和光学检测系统；
所述样品仓为封闭隔热式腔体，所述样品仓内设置有一可旋转样品盘，所述可旋转样品盘顶部周向间隔设置若干用于放置蛋白质样品的样品容器，所述旋转电机输出端穿过所述样品仓固定连接所述可旋转样品盘，所述控制系统电连接所述旋转电机和样品仓；
所述光学检测系统包括双波长激发光光源和光纤光谱仪，所述双波长激发光光源将某一波长激发光进入所述样品仓发射到所述蛋白质样品上方，经激发光激发所述蛋白质样品产生的荧光发射到位于所述样品仓外部的光纤光谱仪，所述光纤光谱仪电连接所述控制系统。
2.如权利要求1所述的一种蛋白质热稳定分析仪，其特征在于，所述样品仓的封闭隔热式腔体采用半导体材料，所述控制系统对所述样品仓内的温度控制范围为10℃～100℃，温控精度为0.1℃，升降温速率为1℃～3℃每分钟。
3.如权利要求1所述的一种蛋白质热稳定分析仪，其特征在于，所述双波长激发光光源发出的某一波长激发光经激发光光纤导入所述样品仓内。
4.如权利要求1所述的一种蛋白质热稳定分析仪，其特征在于，所述蛋白质样品经激发光激发产生的荧光经发射光光纤导出所述样品仓被所述光纤光谱仪接收。
5.如权利要求1所述的一种蛋白质热稳定分析仪，其特征在于，所述双波长激发光光源的波长采用365nm和470nm，两个不同波长的激发光光源通过手动进行切换实现膜蛋白质和可溶性蛋白质的热稳定性分析。
6.如权利要求1所述的一种蛋白质热稳定分析仪，其特征在于，所述光纤光谱仪的检测范围为200nm～760nm连续可调。
7.如权利要求1所述的一种蛋白质热稳定分析仪，其特征在于，所述样品容器采用样品管。