1.一种旋钮结构，其特征在于：包括旋钮组件、旋钮拨片以及旋钮固定支架；
所述旋钮组件操作面的背部设置有旋钮旋转角度控制结构；
所述旋钮固定支架上设置有旋转角度控制配合结构，所述旋钮组件的旋钮旋转角度控制结构和旋钮拨片分别插入至旋转角度控制配合结构内机械结构接为相对不动的一体化构件，该一体化构件可相对旋钮固定支架转动；
所述旋钮旋转角度控制结构在旋转角度控制配合结构内旋转形成极限转角；
所述旋钮拨片与旋钮固定支架之间在旋钮拨片的旋转轨迹上还设置有档位调节组件。
2.根据权利要求1所述的一种旋钮结构，其特征在于：所述档位调节组件包括档位控制凸台以及档位控制凹槽，所述档位控制凸台与档位控制凹槽相配合可插接于档位控制凹槽内部，并且所述档位控制凸台采用弹性构件，其顶部采用圆弧过渡结构。
3.根据权利要求2所述的一种旋钮结构，其特征在于：所述档位控制凹槽设置于旋钮固定支架上临近旋转角度控制配合结构的位置处，所述档位控制凸台设置于旋钮拨片上与档位控制凹槽相对应的位置处。
4.根据权利要求3所述的一种旋钮结构，其特征在于：所述档位控制凹槽的数量至少为两个。
5.根据权利要求2所述的一种旋钮结构，其特征在于：所述档位控制凸台设置于旋钮固定支架上临近旋转角度控制配合结构的位置处，所述档位控制凹槽设置于旋钮拨片上与档位控制凸台相对应的位置处。
6.根据权利要求5所述的一种旋钮结构，其特征在于：所述档位控制凸台的数量至少为两个。