专利名称：：优质畜禽产品风味改善剂的制作方法
技术领域：
：本发明涉及畜禽中药饲料添加剂，更具体的说，本发明涉及能够改善畜禽产品风味、提高其营养成分、增强动物机体免疫力、抗病力、保证畜禽产品安全，以及平衡动物体液和机能的畜禽产品风味改善剂。该风味改善剂可以改善奶牛、猪、蛋鸡、肉鸭、肉鸡、肉兔等畜禽产品的风味，并且可有效抑制畜禽肠道疾病、有效预防和治疗畜禽呼吸道疾病、抑制球虫病等疾病。
背景技术：
：随着人民生活水平的不断提高，人类对食品的需求己逐步走向多元化，消费者对畜禽食品安全和肉质风味提出了更多更高的要求。饲料是动物性食品的源头，可以说是人类的间接食品，如果不能从词料角度保障畜禽产品的安全，进而保障食品营养与安全，后者便将成为无本之源，食品营养与安全必然也将成为一句空话。当前，由于集约化词养和各种化学合成生长剂、抗生素、激素等化学制剂的大量使用，使得畜禽产品中有害物质大量残留，畜禽产品安全性问题引起社会广泛关注。抗生素使用过程中，某些菌株变异成耐药菌株，耐药菌又将耐药因子传递给其它敏感菌，使其对原来敏感的药物产生抵抗力，从而威胁到人们的生命安全。药物在畜禽产品中的残留，能导致"致癌、致畸、致突变"三致作用，严重危害人类健康。世界各国政府均先后制定了对化学合成物、抗生素伺料添加剂、激素药剂加以禁用或限用的法规和规定。如何解决药物残留、改善畜禽肉质品质及风味成为当今饲料界的热点问题，因此，开发替代抗生素和化学合成药物的绿色饲料添加剂，生产绿色动物食品，已成为国内外的研究开发的热点。国内外大量的研究表明，中草药添加剂既能使畜禽保持一定的生长速度，又能改善其肉质和风味，同时还具有天然性、多功能性、无毒副作用和无抗药性等诸多优点。在畜禽饲养过程中最常见疾病的为流感和支气管炎。此类病毒性疾病系传染性疾病，其传染系数高，对畜禽的危害极大，且一般的抗菌素药物难以起到抑制和医治的作用。肠道疾病也是畜禽饲养过程中出现的一种常见性疾病，此病在畜禽词养中非常容易群发，同时具有很强的传染性，对畜禽的养殖具有一定的危害性。通过大量试验证明，利用中草药饲料添加剂改善畜禽产品的风味，提高其营养价值，保证畜禽食品安全，并控制畜禽疾病的发生是解决上述问题的有效途径之一。
发明内容本发明要解决的问题国内畜禽生产已逐步走向工厂化，生产利益的最大化使越来越多的养殖生产者十分关注畜禽的繁殖性能和生长速度，畜禽养殖中化学合成生长剂、抗生素、激素等化学制剂的大量使用，造成有害物质残留，畜禽产品品质和安全成为关注的重点。畜禽流感、呼吸道疾病、肠道疾病的频繁暴发，也是畜禽养殖过程中非常重视的问题。目前也有很多治疗药物，但存在药物残留、耐药性、安全性等问题，其作为预防和治疗用的饲料添加剂不够理想。因此，本发明的目的是提供针对目前畜禽产品安全、改善其肉质风味、提高其营养价值、增强抗病力和免疫力的一种优质畜禽产品风味改善剂，也可以说是一种畜禽中药饲料添加剂。解决上述问题的方法优质畜禽产品风味改善剂是一种安全、能改善畜禽肉质风味、提高其营养价值、增强抗病力和免疫力的一种畜禽中药制剂，其氨基酸含量达10%左右，富含生物活性物质，含有氨基酸，维生素和微量元素等几十种元素，并且含有氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、连接酶、胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶及其它酶等几大类共百余种酶，特别含有的生物活性物质、多糖和黄酮类物质等对改善畜禽肉质品质和风味，提高机体免疫力和抗病力起到重要作用。畜禽产品风味改善剂配方组合以全面营养物质为主要原料，改善畜禽产品品质和风味、保证食品安全、增强免疫力、提高抗病力、以防病为主、以杀菌、杀虫、抗病毒为辅。畜禽产品风味改善剂性凉、味甘、略有苦味，配方主要原料为白参、芦荟、黄芪、蜂蜜、灵芝、虎杖、花粉、苦楝子。而白参、灵芝、芦荟、黄芪、蜂蜜、花粉有强心、健脾、润肺和补肝肾的功效，虎杖和卢荟具有抗病毒和抑菌作用，戸荟、苦楝子具有杀虫功效。这种畜禽产品风味改善剂，原材料的组成成分和所占重量百分比为10%—55%的蜂蜜、1%—20%的灵芝粉、1%—15%的白参粉、3%—8%的生地粉、10%—50%的蜂花粉、1%—15°/。的黄芪粉、15%—25%的戸荟粉、2%—4%的虎杖粉、2%_4%的苦楝粉。各药材研磨过程中不需加水，只需将原材料研磨或用机器加工成粉即可。主要成分:<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>优质畜禽产品风味改善剂，即畜禽中药词料添加剂，它的制备方法如下①将上述应准备的原材料(中药材)研磨或者机器加工成粉状，严格按照上述规定的配比比例简单混合即可，此过程不需加水，即可制成胶状或粉状的畜禽产品风味改善剂，也就是畜禽中药饲料添加剂。②将上述应准备的原材料(中药材)研磨或者机器加工成粉状，按规定比例取研磨或加工好的粉末，再加入占总体积的1_25%的水，均匀搅拌，即可制成膏状的畜禽产品风味改善剂，也就是畜禽中药词料添加剂。本发明的原材料白参粉、生地粉、黄芪粉、芦荟粉、蜂蜜、灵芝粉、蜂花粉、虎杖粉、苦楝粉均购自国内药材市场。优质畜禽产品风味改善剂，即畜禽中药饲料添加剂是以各种纯中药材配置而成，全天然无毒副作用，不含任何化学物质，能改善和促进畜禽对营养物质的吸收和利用，减少和避免畜禽对化学药物和抗生素的使用，减少有害化学物质和抗生素药物在畜禽体内的残留，从而保证人们食用畜禽产品安全又营养。同时，优质畜禽产品风味改善剂含有多种名贵补益中药材，内含大量生物活性成分、风味物质、营养物质、微量元素和维生素，从而大大改善畜禽肉质风味，提高其营养价值。由于优质畜禽产品风味改善剂PH值在5左右，偏酸性，药物中含有抑制病菌和抗菌杀菌的虎杖、芦荟和花粉，所以它能有效抑制畜禽肠道疾病和球虫病的发生，预防和治疗呼吸道疾病。附图简要说明图1是表示施用优质风味改善剂后对肉仔鸡日增重的影响的示意图。图2是表示施用优质风味改善剂后对肉仔鸡肌肉品质的影响的示意图。图3是表示施用优质风味改善剂后对肉仔鸡肌肉品尝的鉴定结果。具体实施例方式第一种将畜禽产品风味改善剂与水调和(1斤畜禽产品风味改善剂配50-100斤水)，用以畜禽的饮水。第二种将畜禽产品风味改善剂与水调和(1斤畜禽产品风味改善剂配25-50斤水)，再与饲料搅拌均匀，用以饲喂畜禽的饲料。1、幼年畜禽指l个月以内的畜禽，按第一种方式喂养，添加剂与水的比例为1:100，将其均匀调和让畜禽饮水即可。按第二种方式喂养，其添加剂与水的比例为1:50，添加剂大概占饲料的重量百分比为2%。2、中成年畜禽指1个月以后的畜禽，按第一种方式喂养，添加剂与水的比例为1:50或1:100，将其均匀调和让畜禽饮水即可。按第二种方式喂养，添加剂与水的比例为1:25或1:50，添加剂大概占饲料的重量百分比为4%。实施例以下基于实施例来详细描述本发明，但是本发明并不限于此。此外，除非另作说明，否则百分比(％)均为重量百分比(重量％)。实施例1试验采用单因素完全随机分组设计方案。第I组为基础对照组，饲喂基础日粮;第n组为抗生素组，在基础日粮的基础上添加50mg/kg的杆菌钛锌;第III、W、V、VI组为畜禽产品风味改善剂组，在基础日粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的风味改善剂。选用1日龄体重相近的健康艾维茵肉仔鸡270羽，随机分为6组，每组设3个重复，每个重复15羽(7公8母)，每组45羽。试验期共42天，分2阶段进行，即0-3周龄和4-6周龄。试验设计见表l。表1试验设计方案<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>由表2可知，各阶段抗生素组、0.5%畜禽产品风味改善剂组、1.0%畜禽产品风味改善剂组、1.5%畜禽产品风味改善剂组和2.0%畜禽产品风味改善剂组的鸡日增重与对照组相比均有升高的趋势。0-3周龄，抗生素组、0.5%畜禽产品风味改善剂组、1.0%畜禽产品风味改善剂组、1.5%畜禽产品风味改善剂组和2.0%畜禽产品风味改善剂组较对照组分别提高10.42%(P<0.01)、4.83%(P>0.05)、5.71%(P>0.05)、5.75%(P>0,05)、6.59%(P〉0.05)，其中以抗生素组为最高，其次为2.0%畜禽产品风味改善剂组，且风味改善剂组与抗生素组的平均日增重差异不显著(P〉0.05);4-6周龄，与对照组相比抗生素组、0.5°/。畜禽产品风味改善剂组、1.0%畜禽产品风味改善剂组、1.5%畜禽产品风味改善剂组和2.0%畜禽产品风味改善剂组日增重分别提高4.90%(P〉0.05)、3.56%(P>0.05)、2.44%(P〉0.05)、5.33%(P>0.05)和2.94%(P〉0.05)，其中以1.5%畜禽产品风味改善剂组最高，其次为抗生素组；从全期(0—6周)来看，抗生素组、0.5%畜禽产品风味改善剂组、1.0%畜禽产品风味改善剂组、1.5%畜禽产品风味改善剂组和2.0%畜禽产品风味改善剂组分别比对照组提高6.41°/。(P〉0,05)、3.92%(P>(1.05)、3.35%(P〉0.05)、5.45%(P>0.05)、3，94%(P>0.05)，以抗生素组日增重为最高，其次为添加1.5%风味改善剂组，且风味改善剂组与抗生素组间差异不显著(P〉0.05)。实施例2饲养试验末，每重复取2只试鸡(公母各1只)，编号，称活重，颈静脉采血后，放血处死湿法拔毛。参照《黄鸡资料汇编》中《关于商品肉禽屠宰测定和确定一些解剖部位的建议》进行屠宰。将胸肌剥离，用绞肉机绞碎，混合均匀，-2(TC冷冻保存以测定畜禽产品风味改善剂对肌肉品质的影响。表3畜禽产品风味改善剂对肉仔鸡肌肉品质的影响<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>由表3可知，畜禽产品风味改善剂的添加不同程度地提高了肉仔鸡的肌肉营养成分及肌苷酸的含量，并且显著降低了肌肉中胆固醇的含量；同时还可看出畜禽产品风味改善剂对肌肉中的水分含量无显著影响；随着中草药添加水平的升高，蛋白质含量及脂肪含量有升高的趋势，显著地提高了肌肉营养成分，但各组之间脂肪含量未达显著水平的(P〉0.05)。与对照组相比，0.5%畜禽产品风味改善剂组、1.0%畜禽产品风味改善剂组、1.5%畜禽产品风味改善剂组和2.0%畜禽产品风味改善剂组的蛋白质含量分别提高2.23。/o(P〉0.05)、3.49%(P〉0.05)、4.54%(P〈0.05)和2.66%(P〉0.05);与抗生素组相比，则分别提高4.13%(P<0.05)、5.41%(P〈0.01)、6.49%(P<0.01)和4.57%(P<0.05)，各风味改善剂组间均差异不显著。肌苷酸含量比较结果与对照组相比，0.5%畜禽产品风味改善剂组、1.0%畜禽产品风味改善剂组、1.5%畜禽产品风味改善剂组和2.0%畜禽产品风味改善剂组的肌苷酸含量分别提高8.22%(P>0.05)、22.40%(P〈0.05)、18.70%(P〉C)05)和10.50%(P〉0.05);与抗生素组相比，则分别提高13.40%(P>0.05)、28.230/o(P〈0.01)、24.40%(P〈0.05)和15.79%(P〉0.05)。肌肉中胆固醇含量比较结果与对照组相比，0.5%畜禽产品风味改善剂组、1.0%畜禽产品风味改善剂组、1.5%畜禽产品风味改善剂组和2.0%畜禽产品风味改善剂组的胆固醇含量分别降低1.23%(P〉0.05)、12.35%(P〈0.05)、12.96%(P<0.05)和4.94%(P〉0.05);与抗生素组相比，则分别降低4.76%(P>0.05)、15.48%(P〈0.05)、16.07%(P<0.05)和8.33%(P>0.05)。实施例3每组各取一只，不设重复，屠宰后，编号，于4。C冰箱中保存24小时后，进行品尝试验。取同一部位的肌肉，切成小块，用清水在锅内煮熟(不加任何调味料)后，由众人品尝，采用5分制进行评分。品尝评定标准"优良"(4.6—5.0)、"良好"(4.0—4.5)、"好"(3.6—3.9)、"尚可"(3.0_3.5)及差(<3)。10<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>由表4可知，肌肉的品味鉴定结果表明，外观、嫩度、滋味汤味都有提高，具有肉质细嫩、肉味郁香、汤味鲜浓的特点。饲料中添加0.5%畜禽产品风味改善剂、1.0%畜禽产品风味改善剂、1.5%畜禽产品风味改善剂和2.0%畜禽产品风味改善剂组与对照组和抗生素组相比，鸡肉的风味等级均有不同程度的提高，并且对照组与抗生素组相比，其风味等级也有所提高。这与肌肉中氨基酸、脂肪酸及肌苷酸的测定结果相一致。权利要求1、一种畜禽中药饲料添加剂，是由下列不同重量比例的组分组合而成的粉末混合物10％-55％(以重量计，下同)的蜂蜜、1％-20％的灵芝粉、1％-15％的白参粉、3％-8％的生地粉、10％-50％的蜂花粉、1％-15％的黄茋粉、15％-25％的芦荟粉、2％-4％的虎杖粉、2％-4％的苦楝粉。该混合物可作畜禽饲料添加剂，也可用作畜禽产品风味改善剂。2、10%—55%的蜂蜜、1%—20%的灵芝粉、1%—15%的白参粉、3%—8%的生地粉、10%—50%的蜂花粉、1%—15%的黄芪粉、15%—25%的芦荟粉、2%_4%的虎杖粉、2%—4%的苦楝粉等是作为优质畜禽产品风味改善剂而使用的。3、10%—55%的蜂蜜、1%—20%的灵芝粉、1%—15%的白参粉、3%—8%的生地粉、10%—50%的蜂花粉、1%—15%的黄芪粉、15%—25%的芦荟粉、2%_4%的虎杖粉、2%—4%的苦楝粉等是用于制造优质畜禽产品风味改善剂而使用的。4、根据权利要求书中1所述的一种畜禽中药饲料添加剂，其特征是该中药饲料添加剂是包含多种中药的生物活性成分及营养物质的复合型制剂。5、该添加剂选自中草药，如花粉、灵芝、蜂蜜、芦荟、虎杖、白参、生地、黄芪、苦楝等多种生物活性成分及营养物质的复合型制剂。6、如权利要求书中5所述的畜禽中药饲料添加剂，该添加剂还包含氨基乙酰丙酸脂类衍生物活性组分。7、畜禽产品风味改善方法，包括对奶牛、猪、蛋鸡、肉鸡、肉鸭、肉兔施用使用如权利要求书中5或6所述的畜禽产品风味改善的步骤。全文摘要本发明涉及优质畜禽产品风味改善剂，也可说涉及畜禽中药饲料添加剂。本发明是由10％-55％(以重量计，下同)的蜂蜜、1％-20％的灵芝粉、1％-15％的白参粉、3％-8％的生地粉、10％-50％的蜂花粉、1％-15％的黄芪粉、15％-25％的芦荟粉、2％-4％的虎杖粉、2％-4％的苦楝粉等混配而成的胶状或粉末剂，其既可单独使用，也可与其它原料混合使用。本添加剂具有健康安全、抗菌杀毒、调节机体免疫力、平衡和提高畜禽产品营养成分等功能。经部分畜禽饲用证明，饲用本产品后对改善畜禽肉质风味、提高畜禽产品营养成分、抑制肠道疾病和球虫性病、预防和治疗呼吸道疾病都有较佳效果，是一种难得的纯中药畜禽饲料添加剂。文档编号A23K1/16GK101658239SQ20081011915公开日2010年3月3日申请日期2008年8月28日优先权日2008年8月28日发明者琴李,李毓芳申请人:李琴;李毓芳