一种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法
【专利摘要】一种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法，将核桃壳粉碎，核桃壳置于温水中浸泡，浸泡后弃去浸泡液，初步去除水解单宁；将黄豆与水共同浸泡，在20-28℃环境连续浸泡10-12h，粉碎制成黄豆浆；黄豆浆与经水浸泡后的核桃壳经充分搅拌结合，使其混合均匀，密闭置于约10-15℃环境中放置90-98h，将处理后的核桃壳置于烘箱，干燥，处理后的核桃壳、棉籽壳、米糠、葡萄糖、磷酸钙复水充分搅拌均匀装袋，装袋后灭菌，放冷至室温并接种赤芝菌种在23-28℃培养箱中进行育种，定期观察菌丝生长状况，直至长出灵芝幼芽。本发明运用半固体低温发酵技术破坏单宁的抑菌作用，更加有利于木生灵芝的生长，水解单宁得以有效降低。
【专利说明】—种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法
【【技术领域】】
[0001]本发明涉及一种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法。
【【背景技术】】
[0002]我国的灵芝人工栽培已经多年发展，作为培养基质有袋料栽培也有段木栽培，其中尤以段木栽培的木生灵芝最接近自然生长条件，被认为品质最优，近年由于林业资源的紧缩，段木栽培木生灵芝急需替代方法。
[0003]云南等地拥有木生灵芝栽培的理想环境，同时也盛产核桃，剥取核桃仁后废弃的核桃壳因含大量纤维素、半纤维素、木质素这些主要成分构成接近木材，与传统优质木生灵芝的栽培基质-原木相似。其可被灵芝菌丝体分解吸收，适合木生菌类的灵芝生长，是理想的栽培基质，但是由于核桃壳中含有单宁，单宁有较强的抑菌作用，对正常灵芝菌丝体的生长有一定抑制作用，因此长期以来核桃壳得不到有效利用。
[0004]中国发明专利200710065615.2公开了一种以核桃壳为基质栽培食用菌的方法，采用的是单纯在常温下用水浸泡核桃壳24-72小时以降低单宁含量的方法。该专利所描述的方法存在的问题是:1、因为单宁是植物中一类结构比较复杂的多元酚类化合物，按化学结构可以分为水解单宁和缩合单宁，它们都有相似的生物学特性，均对微生物有抑制作用包括对灵芝等食用菌菌丝体 生长的抑制作用。其水解单宁可溶于水，而缩合单宁则不溶于水，故采用该方法单纯浸泡核桃壳仅能降解，去除单宁化合物中的部分水解单宁，而无法去除缩合单宁，缩合单宁则在一定程度上继续抑制灵芝等食用菌菌丝体的生长。2、采用常温长时间(24-72小时)浸泡核桃壳的方法，其核桃壳中的营养物质(如多糖类、蛋白质等)逐渐溶解于水，造成营养物质的流失，不利于灵芝等食用菌菌丝体的生长。
[0005]有鉴于此，本发明人针对现有技术的缺陷深入研究，遂有本案产生。
【
【发明内容】
】
[0006]本发明所要解决的技术问题在于提供一种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法。
[0007]本发明是这样实现的:
[0008]一种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法，包括如下步骤:
[0009]步骤一:原料前处理:
[0010]首先将核桃壳粉碎为直径l_5mm的颗粒；
[0011]步骤二:去除核桃壳中水解单宁:
[0012]将核桃壳置于35_45°C温水中浸泡8-10h，核桃壳与水的质量比为(1:3)-(1:7)，浸泡后弃去浸泡液，初步去除水解单宁；
[0013]步骤三:制备黄豆蛋白液:
[0014]将黄豆与水共同浸泡,黄豆与水的比例为(1:3)-(1:5)，在20_28°C环境连续浸泡10-12h，粉碎制成黄豆浆；[0015]步骤四:半固体低温发酵降解核桃壳中缩合单宁:
[0016]黄豆浆与经水浸泡后的核桃壳经充分搅拌结合，使其混合均匀，密闭置于约10_15°C环境放置90_98h,所述的黄丑衆与核桃壳的比为(1:3)-(1:5)；
[0017]步骤五:干燥:
[0018]将处理后的核桃壳置于烘箱，干燥至水分约10-13%，储存；
[0019]步骤六:育种栽培:
[0020]经筛选和优化组合最终确立了附加培养基质的种类和比例，处理后的核桃壳、棉籽壳、米糠、葡萄糖、磷酸钙质量比为(58-61%)、(21-24% ), (12-15% ), (1.5-2.5% ),(0.8-1.2% )，将上述原料注入清水并充分搅拌均匀，装袋，水分控制在约60% ;装袋后在100-1200C /0.1MPa压力下灭菌30min，放冷至室温并接种赤芝菌种在23_28°C培养箱中进行育种，定期观察菌丝生长状况，直至长出灵芝幼芽。
[0021]本发明的优点在于:1、利用单宁与蛋白质结合生成难溶于水的复合有机物特性，运用半固体低温发酵技术破坏单宁的抑菌作用，同时黄豆亦可作为灵芝培养基质的营养来源，更加有利于木生灵芝的生长。2、采用35-45°C温水浸泡核桃壳8-lOh祛除水解单宁的方法，经测定该温度条件与时间条件下，核桃壳营养物质损失最少，水解单宁得以有效降低。
【【具体实施方式】】
[0022]第一实施例: [0023]一种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法，包括如下步骤:
[0024]步骤一:原料前处理:
[0025]首先将核桃壳粉碎为直径2mm的颗粒；
[0026]步骤二:初步水解单宁:
[0027]将核桃壳用35°C温水浸泡8h，核桃壳与水的质量比为1:3，浸泡后去除浸泡液；
[0028]步骤三:制备黄豆蛋白液:
[0029]将黄豆与水共同浸泡，黄豆与水的比例为1:4，在约20°C环境连续浸泡llh，粉碎制成黄豆浆；
[0030]步骤四:半固体低温发酵:
[0031]黄豆浆与经水浸泡后的核桃壳经充分搅拌结合，使其混合均匀，密闭置于约10°C环境中放置93h，其中黄豆浆与核桃壳的质量比为1:4 ；
[0032]步骤五:干燥:
[0033]将处理后的核桃壳置于烘箱，干燥至水分约10%，储存；
[0034]步骤六:育种栽培:
[0035]附加培养基质的种类和比例为:处理后的核桃壳、棉籽壳、米糠、葡萄糖、磷酸钙质量比为59%、23%、15%、2%、1%，将上述原料注入清水并充分搅拌均匀，装袋，水分控制在约60%。装袋后在100-12(TC /0.1MPa压力下灭菌30min，，放冷至室温并接种赤芝(福建8号)菌种在23°C培养箱中进行育种观察菌丝生长状况，至52天长出灵芝幼芽。
[0036]第二实施例:
[0037]—种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法，包括如下步骤:
[0038]步骤一:原料前处理:[0039]首先将核桃壳粉碎为直径3mm的颗粒；
[0040]步骤二:初步水解单宁:
[0041]将核桃壳用40°C温水浸泡9h,核桃壳与水的质量比为1:5，浸泡后去除浸泡液；
[0042]步骤三:制备黄豆蛋白液:
[0043]将黄豆与水共同浸泡，黄豆与水的比例为1:3，在约25°C环境连续浸泡10h，粉碎制成黄豆浆；
[0044]步骤四:半固体低温发酵:
[0045]黄豆浆与经水浸泡后的核桃壳经充分搅拌结合，使其混合均匀，密闭置于约15°C环境中放置96h，其中黄豆浆与核桃壳的质量比为1:3 ；
[0046]步骤五:干燥:
[0047]将处理后的核桃壳置于烘箱，干燥至水分约12%，储存；
[0048]步骤六:育种栽培:
[0049]附加培养基质的种类和比例为:处理后的核桃壳、棉籽壳、米糠、葡萄糖、磷酸钙质量比为60%、23%、14%、2%、1%，将上述原料注入清水并充分搅拌均匀，装袋，水分控制在约60%。装袋后在100-12(TC /0.1MPa压力下灭菌30min，，放冷至室温并接种赤芝(福建8号)菌种在26°C培养箱中进行育种观察 菌丝生长状况，至49天长出灵芝幼芽。
[0050]第三实施例:
[0051]一种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法，包括如下步骤:
[0052]步骤一:原料前处理:
[0053]首先将核桃壳粉碎为直径5mm的颗粒；
[0054]步骤二:初步水解单宁:
[0055]将核桃壳用45°C温水浸泡10h，核桃壳与水的质量比为1:7，浸泡后去除浸泡液；
[0056]步骤三:制备黄豆蛋白液:
[0057]将黄豆与水共同浸泡，黄豆与水的比例为1:3，在约25°C环境连续浸泡10h，粉碎制成黄豆浆；
[0058]步骤四:半固体低温发酵:
[0059]黄豆浆与经水浸泡后的核桃壳经充分搅拌结合，使其混合均匀，密闭置于约13°C环境中放置96h，其中黄豆浆与核桃壳的质量比为1:3 ；
[0060]步骤五:干燥:
[0061]将处理后的核桃壳置于烘箱，干燥至水分约12%，储存；
[0062]步骤六:育种栽培:
[0063]附加培养基质的种类和比例为:处理后的核桃壳、棉籽壳、米糠、葡萄糖、磷酸钙质量比为61%、24%、13%、1.5%,0.5%，将上述原料注入清水并充分搅拌均匀，装袋，水分控制在约60%。装袋后在100-120°C/0.1MPa压力下灭菌30min，，放冷至室温并接种赤芝(福建8号)菌种在28°C培养箱中进行育种观察菌丝生长状况，至50天长出灵芝幼芽。
[0064]以本发明处理后的核桃壳作为载培木生灵芝的培养基质与未经处理的核桃壳作为载培木生灵芝的培养基质中单宁含量比较，参阅表1。
[0065]单宁含量比较(表1)
[0066]
【权利要求】
1.一种以核桃壳作为培养基质载培木生灵芝的方法，其特征在于:包括如下步骤: 步骤一:原料前处理: 首先将核桃壳粉碎为直径l-5mm的颗粒； 步骤二:去除核桃壳中水解单宁: 将核桃壳置于35-45°C温水中浸泡8-10h，核桃壳与水的质量比为(I:3)- (1:7)，浸泡后弃去浸泡液，初步去除水解单宁； 步骤三:制备黄豆蛋白液: 将黄豆与水共同浸泡，黄豆与水的比例为(1:3)- (1:5)，在20-28°C环境连续浸泡10-12h，粉碎制成黄豆浆； 步骤四:半固体低温发酵降解核桃壳中缩合单宁: 黄豆浆与经水浸泡后的核桃壳经充分搅拌结合，使其混合均匀，密闭置于约10-15°C环境放置90-98h，所述的黄豆浆与核桃壳的比为(1:3)_ (I:5)； 步骤五:干燥: 将处理后的核桃壳置于烘箱，干燥至水分约10-13%，储存；` 步骤六:育种栽培: 经筛选和优化组合最终确立了附加培养基质的种类和比例，处理后的核桃壳、棉籽壳、米糠、葡萄糖、磷酸钙质量比为(58-61%)、(21-24%)、(12-15%)、(1.5-2.5%)、(0.8-1.2%)，将上述原料注入清水并充分搅拌均匀，装袋，水分控制在约60% ;装袋后在100-12(TC /0.1MPa压力下灭菌30min，放冷至室温并接种赤芝菌种在23-28°C培养箱中进行育种，定期观察菌丝生长状况，直至长出灵芝幼芽。
【文档编号】A01G31/00GK103875516SQ201410082773
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2014年3月7日 优先权日:2014年3月7日
【发明者】林建英, 陈亮 申请人:福州东星生物技术有限公司