本发明属于生蔬菜栽培技术领域，涉及一种提高香菇发菌率的方法。
背景技术：
香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。光线香菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。酸碱度：适于香菇菌丝生长的培养液的ph值是5-6。ph值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的ph值不断下降，从而促进子实体的形成。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的t细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
技术实现要素：
本发明公开了一种香菇提高发菌率的方法，其特征在于按如下的步骤进行：
一、采用20cm×30-60cm尺寸的栽培菌袋进行专用装袋机自动装料，装栽培料的高度为20-40cm，装满料后在栽培料的中央打一个直径为2-3cm，深度为18-35cm的孔洞；打完孔之后把菌袋剩余部分塞到进打好的孔洞中；将尺寸为1.8-2cm×18-35cm的打孔棒塞到孔洞中，目前栽培的品种主要有：cr02、cr04、l26、香7、台香、武香1号、香菇867.香菇937；人工接种：接种期气温为5~20℃；要把菌种尽快接入孔洞内，每孔的接种量为穴深的80%为宜，一般1m3的段木，需15-20瓶750ml的菌种；立即用蜡涂封或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长；将栽培菌袋装筐进行灭菌。灭菌结束后冷却至室温，拔出打孔棒，在孔洞中塞入菌种，并在袋口塞上棉花；接种完毕后放入温度为20-25℃，湿度为60-70％的环境中培养10-20天；当菌丝长满菌袋时，在袋口划一道长5-10cm的敞口，保持湿度为80-95％，温度为10-20℃的环境，进入出菇堆放期。
二、菇木堆放期间的管理：
（1）保湿保温：接种后，将菌丝尽快伸入到菇木中，进行保温保湿，空气湿度60-70%，温度为15-25℃；
（2）检查菌种成活率：堆放两周，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已成活定植；
（3）翻堆：接种后，每隔2-3周要进行翻堆一次，把上下左右里外互相调换一次位置，在翻堆时，还要根据气温的变化、雨量多少及树皮厚薄，相应改变堆放形式，以利菌丝生长，同时，干旱时应结合翻堆进行浇水保湿；
（4）遮荫：菇木堆放好后，必须根据不同的环境条件进行遮荫，避免阳光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多时还需做好防湿工作，勿使菌丝淹死；
（5）防止杂菌和虫害：在自然条件下栽培香菇，要尽量防止杂菌和害虫的为害，结合翻堆进行菇场消毒，除去周围的杂草，调节空气和水分，以保证香菇菌丝的迅速生长；
三、子实体产生
起架时间：段木接种后，菌丝的生长速度因菇木大小、树种、堆放和管理情况不同而有差别，在温暖地区，一般冬未春初接种的，经过春、夏、秋三季，8-9个月，菌丝基本发育成熟；但在寒冷地区或者菇木过大，菌丝要经过两个夏天，才能发育到出菇的程度，在立冬前后，当气温下降到月平均14-16℃时，菇蕾才相继出现，这时应将菇木移到适于子实体形成的场所，应具有6-7成荫蔽，空气相对度以75-90%为宜，把菇木起架，让其出菇。
本发明的方法重点解决了：
接种时容易被杂菌、害虫侵入，穴内水分不易保存，使得香菇生长的条件得到更好的控制。
具体实施方式：
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。其中的cr02、cr04、l26、香7、台香、武香1号、香菇867.香菇937均从市场购买，均有市售。所用到的各种实际均由市售。
本发明公开了一种香菇提高发菌率的方法，其特征在于按如下的步骤进行：
一、采用20cm×30-60cm尺寸的栽培菌袋进行专用装袋机自动装料，装栽培料的高度为20-40cm，装满料后在栽培料的中央打一个直径为2-3cm，深度为18-35cm的孔洞；打完孔之后把菌袋剩余部分塞到进打好的孔洞中；将尺寸为1.8-2cm×18-35cm的打孔棒塞到孔洞中，目前栽培的品种主要有：cr02、cr04、l26、香7、台香、武香1号、香菇867.香菇937；人工接种：接种期气温为5~20℃；要把菌种尽快接入孔洞内，每孔的接种量为穴深的80%为宜，一般1m3的段木，需15-20瓶750ml的菌种；立即用蜡涂封或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长；将栽培菌袋装筐进行灭菌。灭菌结束后冷却至室温，拔出打孔棒，在孔洞中塞入菌种，并在袋口塞上棉花；接种完毕后放入温度为20-25℃，湿度为60-70％的环境中培养10-20天；当菌丝长满菌袋时，在袋口划一道长5-10cm的敞口，保持湿度为80-95％，温度为10-20℃的环境，进入出菇堆放期。
二、菇木堆放期间的管理：
（1）保湿保温：接种后，将菌丝尽快伸入到菇木中，进行保温保湿，空气湿度60-70%，温度为15-25℃；
（2）检查菌种成活率：堆放两周，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已成活定植；
（3）翻堆：接种后，每隔2-3周要进行翻堆一次，把上下左右里外互相调换一次位置，在翻堆时，还要根据气温的变化、雨量多少及树皮厚薄，相应改变堆放形式，以利菌丝生长，同时，干旱时应结合翻堆进行浇水保湿；
（4）遮荫：菇木堆放好后，必须根据不同的环境条件进行遮荫，避免阳光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多时还需做好防湿工作，勿使菌丝淹死；
（5）防止杂菌和虫害：在自然条件下栽培香菇，要尽量防止杂菌和害虫的为害，结合翻堆进行菇场消毒，除去周围的杂草，调节空气和水分，以保证香菇菌丝的迅速生长；
三、子实体产生
起架时间：段木接种后，菌丝的生长速度因菇木大小、树种、堆放和管理情况不同而有差别，在温暖地区，一般冬未春初接种的，经过春、夏、秋三季，8-9个月，菌丝基本发育成熟；但在寒冷地区或者菇木过大，菌丝要经过两个夏天，才能发育到出菇的程度，在立冬前后，当气温下降到月平均14-16℃时，菇蕾才相继出现，这时应将菇木移到适于子实体形成的场所，应具有6-7成荫蔽，空气相对度以75-90%为宜，把菇木起架，让其出菇。
本发明的方法重点解决了：接种时容易被杂菌、害虫侵入，穴内水分不易保存，使得香菇生长的条件得到更好的控制。
以上对本发明的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。