本发明属于农业种植技术领域，尤其涉及一种大蒜套种生姜栽培技术。
背景技术：
大蒜(Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月)，出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
生姜不仅是日常生活中常用的调味佳品，还具有较好的药用价值，已成为人们生活中不可或缺的食物之一。自古以来中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。
然而，现有最常见的大蒜套作生姜的栽培方法不够合理，造成大蒜和生姜的产量相比不套作的产量出现下降，制约着当下大蒜生姜套种技术的开发和应用，急需要提供一种全新的大蒜套种生姜栽培技术来改善目前的状况。
技术实现要素：
本发明针对现有技术的不足，提供一种大蒜套种生姜栽培技术，步骤如下：
(1)施足基肥，精细整地做畦
a.配制复合基质
按2：4：3：3的比例取蛭石、炉渣、草炭、锯木屑混合，搅拌均匀，混合后进行去杂质、清洗并粉碎；再加1份敌百虫拌沙后均匀撒在复合基质中；
b.整地施肥
选择土壤肥沃、有灌排条件、3年内未种过生姜的块地，每667米2撒施农家有机肥4000～5000千克、过磷酸钙30～50千克，深耕25～30厘米，耙细整平，东西向做畦，畦宽120厘米，畦埂宽20厘米，畦面宽100厘米，划沟施氮磷钾复合肥50～70千克，将配制好的复合基质均匀撒在畦面上，覆盖厚度为3～5厘米；
(2)精选良种
生姜选择高产、抗病的品种，并严格选用大肉厚，皮色黄亮、不干缩、不腐烂、未受冻及无病虫危害的健美姜块作种姜进行催芽，严格淘汰瘦弱、肉质变褐色或呈水渍状及发软的姜块，否则会引起姜瘟；
大蒜选择高产、早熟、瓣大的品种，淘汰夹瓣、烂瓣，以备播种；大蒜种瓣用80％敌敌畏乳剂1000倍液浸泡24小时，晾干后使用；
(3)种姜处理
a.晒种姜
清明前后，将姜从窖中取出，选择无风晴天，晒姜2天；
b.催芽
在3月底选择向阳的平整地块，先在地面上平铺一层10厘米左右的干稻草，然后在上面平放3～4层晾晒好的种姜，上面再平铺一层干稻草，按着上述方法再放种姜、再铺稻草，直到堆码高度达到1米左右，放种姜时采用锥形空心堆砌法，第一层生姜中间留一个直径40厘米左右的圆洞，再往上堆放生姜时，圆洞逐渐往中间收，堆砌高度1米左右时，洞口直径缩小到20厘米，整堆姜种中间形成一个底宽顶窄的筒形圆锥空间；最后用地膜将整个姜堆盖严，四周用细土压严压实盖膜；催芽期间注意剔除病姜；
(4)适期播种，合理密植
大蒜在10月中旬地膜覆盖播种。东西行，畦宽90厘米，种4行大蒜，行距15厘米，株距10厘米；畦面种3行大蒜留一个宽30厘米的生姜套种行；播种时先在畦中间开深10厘米、行距17厘米的播种沟，然后将浸泡好的大蒜种瓣根朝下、尖朝上，按株距10厘米播入，深度6～7厘米，覆土厚3～4厘米；播种完毕后，整平畦面，每公顷用乙氧氟草醚30克加乙草胺100克畦面喷雾，2天后酌情浇水、覆膜；
生姜于4月下旬至5月上旬播种，播前掰开完整芽块，按大中小芽块分行种植在套种行内，打穴种植，每穴1个芽块，行距60厘米，株距20厘米；在穴中间施三元复合肥15～20千克，覆土灌水；灌水后表层湿润，每公顷用乙氧氟草醚30克加乙草胺100克畦面喷雾；大蒜6月上旬收获，共生期30～45天；
(5)田间管理
a.肥水管理
在施足基肥的情况下，大蒜播种后基本不用追肥，翌年收了蒜，结合浇水每667米2追施尿素10千克，一肥两用。生姜长到2个分枝时，每667米2追施三元复合肥15～20千克，旺盛生长期每667米2追施复合肥25千克；生姜生育后期需大量水分，地面要保持湿润；姜、蒜既怕旱又怕涝，雨后要及时排水；
b.病虫害防治
大蒜的主要病害有大蒜锈病和大蒜病毒病，在发病初期开始喷药，每隔7～10天喷1次，连续喷1～2次；选用400克/升氟硅唑乳油5000～6000倍液、10％苯醚甲环唑水分散粒剂1000～1200倍液、8％宁南毒素水剂300～400倍液混合喷雾；
生姜的主要病害为姜瘟病，对姜瘟病的防治，在实行3年以上轮作的前提下，选好良种，发现病株及时铲除，并在病穴内撒生石灰消毒；在发病初期开始用72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液浇灌，每隔7～10天浇1次，连续浇2～3次；每穴浇根药液300～500克；
c.杂草处理
大蒜收割后，不要除草，让其继续为生姜遮阴，到立秋前，彻底清除杂草；
(6)适时收获
大蒜在蒜薹收后17～20天内于6月上旬收获，收获时不要伤着姜的根系；
田间生姜9～10月可陆续采收嫩姜，11月采收老姜，收获前3天先浇一遍水，使土壤湿润，将姜轻轻刨出，然后自茎干基部2厘米处，用刀削去地上茎，除去毛根，小心轻放，及时入窖，刨出的姜块不能露天过夜，入窖前先对地窖进行消毒杀虫处理，然后铺上一层湿润沙子，将生姜根部全部向下采用锥形空心堆砌法层层堆放，堆放完后，在最上面覆盖一层湿润的沙子以保持水分。储藏期间，窖内温度最好保持在10～15℃，相对湿度保持在90％～95％。
进一步的，催芽期间要求适宜的温度保持在22～25℃。
本发明的有益效果为：本发明提供的一种大蒜套种生姜栽培技术，包括施肥做畦、精选良种、种姜处理、田间管理和适时收获。在生姜催芽和贮藏时采用锥形空心堆砌法，可简化催芽步骤，大大提高出芽率，保证贮藏效果；本发明有效提高了土地利用率，种植所得的大蒜和生姜的口感和产量均有良好的保证，能满足消费者的需求。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明做进一步详细说明：
一种大蒜套种生姜栽培技术，步骤如下：
(1)施足基肥，精细整地做畦
a.配制复合基质
按2：4：3：3的比例取蛭石、炉渣、草炭、锯木屑混合，搅拌均匀，混合后进行去杂质、清洗并粉碎；再加1份敌百虫拌沙后均匀撒在复合基质中；
b.整地施肥
选择土壤肥沃、有灌排条件、3年内未种过生姜的块地，每667米2撒施农家有机肥4000～5000千克、过磷酸钙30～50千克，深耕25～30厘米，耙细整平，东西向做畦，畦宽120厘米，畦埂宽20厘米，畦面宽100厘米，划沟施氮磷钾复合肥50～70千克，将配制好的复合基质均匀撒在畦面上，覆盖厚度为3～5厘米；
(2)精选良种
生姜应选择高产、抗病的品种，并严格选用大肉厚，皮色黄亮、不干缩、不腐烂、未受冻及无病虫危害的健美姜块作种姜进行催芽，严格淘汰瘦弱、肉质变褐色或呈水渍状及发软的姜块，否则会引起姜瘟；
大蒜应选择高产、早熟、瓣大的品种，淘汰夹瓣、烂瓣，以备播种；大蒜种瓣用80％敌敌畏乳剂1000倍液浸泡24小时，晾干后使用；
(3)种姜处理
a.晒种姜
清明前后，将姜从窖中取出，选择无风晴天，晒姜2天，试验表明，晒姜时间以2天为宜，晒姜后保湿催芽，壮芽多，发芽率达100％；
b.催芽
在3月底选择向阳的平整地块，先在地面上平铺一层10厘米左右的干稻草，然后在上面平放3～4层晾晒好的种姜，上面再平铺一层干稻草，按着上述方法再放种姜、再铺稻草，直到堆码高度达到1米左右，放种姜时采用锥形空心堆砌法，第一层生姜中间留一个直径40厘米左右的圆洞，再往上堆放生姜时，圆洞逐渐往中间收，堆砌高度1米左右时，洞口直径缩小到20厘米，整堆姜种中间形成一个底宽顶窄的筒形圆锥空间；最后用地膜将整个姜堆盖严，四周用细土压严压实盖膜；
催芽期间要求适宜的温度保持在22～25℃，采用传统方法催芽的姜堆，上下平均温差7℃左右，催芽期间每隔几天调换一下姜的位置，以保证种姜受热均匀；采用锥形空心堆砌法催芽的姜堆，由于圆洞能使底部热量向上传输，上下平均温差不超过2℃，基本平衡，温差的缩小，可一次性催芽成功，提高出芽率；催芽期间注意剔除病姜；
(4)适期播种，合理密植
大蒜在10月中旬地膜覆盖播种。东西行，畦宽90厘米，种4行大蒜，行距15厘米，株距10厘米；畦面种3行大蒜留一个宽30厘米的生姜套种行；播种时先在畦中间开深10厘米、行距17厘米的播种沟，然后将浸泡好的大蒜种瓣根朝下、尖朝上，按株距10厘米播入，深度6～7厘米，覆土厚3～4厘米；播种完毕后，整平畦面，每公顷用乙氧氟草醚30克加乙草胺100克畦面喷雾，可防除整个生育期间田间杂草，2天后酌情浇水、覆膜；
生姜于4月下旬至5月上旬播种，播前掰开完整芽块，按大中小芽块分行种植在套种行内，打穴种植，每穴1个芽块，行距60厘米，株距20厘米；在穴中间施三元复合肥15～20千克，覆土灌水；灌水后表层湿润，每公顷用乙氧氟草醚30克加乙草胺100克畦面喷雾，以防治杂草；大蒜6月上旬收获，共生期30～45天；
(5)田间管理
a.肥水管理
在施足基肥的情况下，大蒜播种后基本不用追肥，翌年收了蒜，结合浇水每667米2追施尿素10千克，一肥两用。生姜长到2个分枝时，每667米2追施三元复合肥15～20千克，旺盛生长期每667米2追施复合肥25千克；生姜生育后期需大量水分，地面要保持湿润；姜、蒜既怕旱又怕涝，雨后要及时排水，以防烂姜；
b.病虫害防治
大蒜的主要病害有大蒜锈病和大蒜病毒病，在发病初期开始喷药，每隔7～10天喷1次，连续喷1～2次；选用400克/升氟硅唑乳油5000～6000倍液、10％苯醚甲环唑水分散粒剂1000～1200倍液、8％宁南毒素水剂300～400倍液混合喷雾；
生姜的主要病害为姜瘟病，对姜瘟病的防治，在实行3年以上轮作的前提下，选好良种，发现病株及时铲除，并在病穴内撒生石灰消毒；在发病初期开始用72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液浇灌，每隔7～10天浇1次，连续浇2～3次；每穴浇根药液300～500克；
c.杂草处理
大蒜收割后，不要除草，让其继续为生姜遮阴，到立秋前，彻底清除杂草，解除遮阴。虽然杂草浪费部分养分，但遮阴所增生姜效益远高于消耗养分。
(6)适时收获
大蒜在蒜薹收后17～20天内于6月上旬收获，收获时不要伤着姜的根系；
田间生姜9～10月可陆续采收嫩姜，11月采收老姜，收获前3天先浇一遍水，使土壤湿润，将姜轻轻刨出，然后自茎干基部2厘米处，用刀削去地上茎，除去毛根，小心轻放，及时入窖，刨出的姜块不能露天过夜，以防受冷害而影响贮藏，入窖前先对地窖进行消毒杀虫处理，然后铺上一层湿润沙子，将生姜根部全部向下采用锥形空心堆砌法层层堆放，堆放完后，在最上面覆盖一层湿润的沙子以保持水分。储藏期间，窖内温度最好保持在10～15℃，相对湿度保持在90％～95％。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均包含在本发明的保护范围内。