一种杏鲍菇无公害栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌的栽培技术，特别涉及一种杏鲍菇无公害栽培方法。
【背景技术】
[0002]杏鲍菇又名刺芹侧耳，属散菌目侧耳科侧耳属。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。杏鲍菇营养丰富，杏鲍菇富含总量为15.85%的氨基酸17种，其中人体必需的氨基酸含量为6.65%;杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20 %，粗纤维含量为13.28%，粗脂肪含量为3.5%，还富含多种矿物质。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3?5倍。
[0003]目前杏鲍菇主要以传统方式生产，产量低而不稳，生产栽培方法受季节、设施、环境条件的影响，营养失衡造成菌种成活率低，菌丝易老化，引起菌种变异，影响后期杏鲍菇的生长，甚至造成杏鲍菇的减产，品质下降等严重后果，且大部分杏鲍菇的栽培料的配料多不科学、营养结构不合理，导致杏鲍菇菌丝生长慢，且栽培料的成本高，经济效益不佳。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于:针对上述存在的问题，提供一种杏鲍菇无公害栽培方法，生产的杏鲍菇营养丰富、个大、品质佳、口感好，产量高，增加种植户的经济效益。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
[0006]一种杏鲍菇无公害栽培方法，包括以下步骤:
[0007]I)栽培料配制:按栽培料的配方准备好各项原材料，选取的原料新鲜、干燥、无霉变，将各种料混合拌匀，发酵16?20h，待发酵完成后，再加水搅拌，保证栽培料含水量在62%?68%，pH 值为 7.8 ?8.2 ;
[0008]2)装瓶灭菌:将步骤I)制备好的栽培料放入栽培瓶中，用薄膜将栽培瓶封口，进而将栽培瓶在0.1?0.2MPa的压力下中灭菌2?2.5h，灭菌温度为110?120°C，冷却至25?30°C后备用；
[0009]3)接种:揭开薄膜，按无菌规程操作采用接种工具将杏鲍菇菌种植入栽培瓶的栽培料中；再将接种后栽培瓶移入培养室避光培养，培养室温度控制在20?26°C，湿度控制在65?70% ；
[0010]4)发菌:第一周发菌室内温度应控制在25?27°C;第二周发菌室内温度应控制在23?25°C ;第三周起的温度应控制在21?23°C，40?45d菌丝长满栽培瓶；pH值控制在6.8 ?7.2 ;
[0011]5)催蕾:菌丝长满栽培瓶后，继续培养8?10d，在10?16°C温度下进行催蕾，培养室内湿度控制在90?95%，加强通风，并增加散射光刺激；经过3?6d出现白色原基，原基逐渐形成菇蕾；
[0012]6)出菇管理:当原基分化形成I?2cm的小菇蕾时，应及时进行出菇管理，每个瓶口留3?4个菇蕾，在出菇阶段，pH值为5.5?6.5，培养室温度应保持在10?12°C，当菌盖直径长至2?3cm后，进行喷水降温增湿，采收前2天，发菌室的空气相对湿度应控制在90 ?95% ；
[0013]7)采收:当杏鲍菇子实体长至5cm以上时，应及时采收；采收时手握紧菌柄拨起，放在塑料筐中。
[0014]作为本发明的优选方案，所述培养料由下述重量百分比的原料制成:棉籽壳40?60 %、硬杂木肩15?25 %、甘鹿澄3?6%、豆稻5?8%、洋葱粉2?5%、陈皮0.6?1.5%、磷酸二氢钾0.2?0.6%、石膏粉0.8?1.5%、红糖0.5?1.0%。
[0015]作为本发明的优选方案，所述增加散射光的要求为光照度600?lOOOlux，照射时间6?8h0
[0016]综上所述，本发明的有益效果:
[0017]1、本发明杏鲍菇培养料科学配比，添加了棉籽壳、硬杂木肩、甘蔗渣、豆秸、洋葱粉、陈皮、磷酸二氢钾、石膏粉、红糖等满足了黑木耳生长需要的营养元素，科学配比保证营养所需，避免营养过剩或营养不足，所制得的培养料材质疏松、透气性好、菌丝生长有充分的氧气，满足杏鲍菇生长环境的温度和湿度，从而保证其很好的吸收培养料的营养。
[0018]2、本发明方法温度、湿度、pH值的控制不仅有利于木耳菌丝的生长，也为出菇期高产、稳定奠定了基础；生产的杏鲍菇营养丰富、个大、品质佳、口感好，产量高，增加种植户的经济效益。
【具体实施方式】
[0019]本发明不局限于以下所述的【具体实施方式】，以下所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
[0020]下面结合实施例对本发明做进一步详述:
[0021]实施例1
[0022]一种杏鲍菇无公害栽培方法，包括以下步骤:
[0023]I)栽培料配制:按栽培料的配方准备好各项原材料，选取的原料新鲜、干燥、无霉变，将棉籽壳55 %、硬杂木肩20 %、甘蔗渣5 %、豆秸6 %、洋葱粉3 %、陈皮0.8 %、磷酸二氢钾0.5%、石膏粉1.0%和红糖0.8%混合拌匀，发酵18h，待发酵完成后，再加水搅拌，保证栽培料含水量在65%，pH值为8.0 ；
[0024]2)装瓶灭菌:将步骤I)制备好的栽培料放入栽培瓶中，用薄膜将栽培瓶封口，进而将栽培瓶在0.15MPa的压力下中灭菌2h，灭菌温度为110°C，冷却至28°C后备用；
[0025]3)接种:揭开薄膜，按无菌规程操作采用接种工具将杏鲍菇菌种植入栽培瓶的栽培料中；再将接种后栽培瓶移入培养室避光培养，培养室温度控制在22 °C，湿度控制在70% ；
[0026]4)发菌:第一周发菌室内温度应控制在26°C;第二周发菌室内温度应控制在24°C;第三周起的温度应控制在22°C，40d菌丝长满栽培瓶；pH值控制在6.8 ；
[0027]5)催蕾:菌丝长满栽培瓶后，继续培养10d，在15°C温度下进行催蕾，培养室内湿度控制在90%，加强通风，并增加散射光刺激；经过5d出现白色原基，原基逐渐形成菇蕾；
[0028]6)出菇管理:当原基分化形成2cm的小菇蕾时，应及时进行出菇管理，每个瓶口留4个菇蕾，在出菇阶段，pH值为5.8，培养室温度应保持在10°C，当菌盖直径长至3cm后，进行喷水降温增湿，采收前2天，发菌室的空气相对湿度应控制在95% ；
[0029]7)采收:当杏鲍菇子实体长至5cm以上时，应及时采收；采收时手握紧菌柄拨起，放在塑料筐中。
[0030]实施例2
[0031]一种杏鲍菇无公害栽培方法，包括以下步骤:
[0032]I)栽培料配制:按栽培料的配方准备好各项原材料，选取的原