一种利用柠檬酸菌丝体栽培食用菌的方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及食用菌栽培，具体地说，设及一种利用巧樣酸发酵废弃菌丝体栽培食 用菌的方法。
【背景技术】
[0002] 巧樣酸的生产原料为馨干和玉米。生产工艺流程为:粉碎、发酵、压滤、巧中和、酸 解、脱色、离子交换、浓缩结晶、离屯、分离、产品干燥、成品包装。排放的主要污染物为高浓度 有机废水、硫酸巧废渣和废菌丝体。每生产It巧樣酸约产生15t高浓度有机废水、2.71t硫酸 巧渣，每Im 3发酵液产生含水质量分数为70%左右的菌丝体100~120kg。
[0003] 废菌丝体含有动物生长所需的氨基酸，还含有糖类、脂肪、无机盐和维生素，但直 接用作饲料添加剂存在易腐败、酸度高、动物口感不好等问题。而且作为饲料出售，其附加 值低，不利于提高巧樣酸生产企业的综合经济效益。在竞争日益激烈的市场中也不能增加 有益的筹码。
[0004] 食用菌是可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的葦菌;葦菌，是 指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。
[0005] 八十年代初期W来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在 中国得W迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效 益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、 保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快 速致富的有效途径。
[0006] 当前我国用于栽培食用菌的主要原料有棉巧壳、银木屑、甘薦渣等。相比较传统的 食用菌生产原料，巧樣酸菌丝体含有大量高价值的蛋白、核酸、油脂及多糖等，将含有运些 营养要素的菌丝体原料进行合理调配，使其具备合理的营养结构和适宜的碳/氮比，更适合 食用菌运类真菌生长利用，可W有效缩短培养周期或者增加产量。既达到了工业副产物提 升综合利用价值的目的，同时又为食用菌生产降低了成本、提高了相应的经济效益。
【发明内容】
[0007] 本发明的目的是提供一种利用巧樣酸发酵废弃菌丝体栽培食用菌，对于提高企业 的综合经济效益，降低其废弃物对对环境产生的污染，同时利用廉价的废弃原料，达到了替 代食用菌生产原材料、提高食用菌生产的经济效益。使得利用巧樣酸发酵废弃菌丝体栽培 食用菌不失为一种双赢的方法。
[000引为了实现本发明的目的，本发明的技术方案如下：
[0009] 本发明首先提供一种利用巧樣酸菌丝体栽培食用菌的方法，利用巧樣酸生产中产 生的废弃菌丝体制备培养基，接种食用菌进行培育。
[0010] 进一步地，所述培养基的成分及用量如下：菌丝体60~65份、玉米忍23~28份、生 石灰3~5份和教皮5~7份。
[0011] 采用上述配方的培养基，减少了生石灰的用量，避免过低的pH影响食用菌生长;又 使得酶解渣中含有足够食用菌生长的营养要素。
[0012] 更进一步地，所述培养基的制备方法为:将所述成分混合揽拌，加水控制含水量为 60~75%，调节pH值为6.0~7.0,灭菌即得。在该条件下，培养基具有更加适宜的水含量，在 保证食用菌正常生长的基础上，提高食用菌的产量。
[0013] 所述灭菌步骤优选为:在105~115°C灭菌1~化。灭菌后冷却至室溫，即得用于栽 培食用菌的培养基。
[0014] 进一步地，前文中所述的菌丝体为淀粉质原料进行巧樣酸发酵后的废弃菌丝体， 经清水浸泡、压滤后，水分保持在60%~65%，巧樣酸含量为2%~6%的湿菌丝体。
[0015] 所述淀粉质原料为玉米、木馨等。
[0016] 具体操作为：
[0017] (1)所述巧樣酸发酵废弃菌丝体是指使用玉米、木馨等淀粉质原料进行巧樣酸发 酵后仅经过板框压滤机压滤、水分保持在60 %~65 %而未采取其他任何方式处理的湿菌丝 体。将此菌丝体按其重量的1~1.5倍加入清水，在地槽或拌料罐中进行充分揽拌20~ 40min，将菌丝体中残留的巧樣酸浸出。
[0018] (2)经过步骤（1)的处理后，将地槽或拌料罐中的菌丝体再次经过板框压滤机进行 过滤压棒，将含有巧樣酸的清洗水压棒出，滤饼控制水分在60%~65%备用。
[0019] 经过步骤（1)(2)的处理后，巧樣酸菌丝体中巧樣酸的含量降低至2%~6%，使得 在调配食用菌培养基时，减少了生石灰的用量，避免过低的pH影响食用菌生长。
[0020] 作为优选，所述玉米忍经过粉碎，颗粒度为2~5mm。颗粒度过大，食用菌降解利用 玉米忍的效率下降，玉米忍的利用率低;颗粒度过小，在培养基中不能很好的起到骨架作 用，增加固体培养基间的溶氧水平，利于菌种呼吸代谢。
[0021] 进一步地，在所述培养基中接入食用菌=级菌种，使食用菌发菌并进行出茹培养 管理。
[0022] 可选的，所述食用菌为平茹、凤尾茹、秀珍茹、杏鲍茹、香茹、金针茹、茶树茹或鸡腿 茹。
[0023] 经过试验对比，优选平茹、金针茹、秀珍茹或杏鲍茹，其相对于其他品种，在使用巧 樣酸菌丝体进行食用菌栽培时，更明显的提高了生物学效率，缩短了培养周期，更能体现出 使用巧樣酸菌丝体进行食用菌栽培时所表现的优势。且所述优选品种均为市场上的常见品 种，有普遍的代表意义，又便于生产操作。
[0024] 当所述食用菌优选为秀珍茹时，栽培方法包括W下各步骤：
[0025] (1)使用木馨原料进行巧樣酸发酵后将菌丝体经过板框压滤机压滤，使得水分保 持在65%。将此菌丝体按其重量的1.5倍加入清水，在地槽或拌料罐中进行充分揽拌30min， 将菌丝体中残留的巧樣酸浸出。将地槽或拌料罐中的菌丝体再次经过板框压滤机进行过滤 压棒，将含有巧樣酸的清洗水压棒出，滤饼控制水分在65%;巧樣酸菌丝体中巧樣酸的含量 降低至2.5%，备用。
[0026] (2)取制得菌丝体(湿)63份、玉米忍26份、生石灰5份和教皮6份，进行揽拌，加水控 制含水量在72%，调节pH值为6.8，装袋，每袋装化g，在115°C灭菌化，灭菌后冷却至室溫，即 得用于栽培食用菌的培养基。其中进行调配培养机所使用的玉米忍是经过粉碎，颗粒度为 4mm的玉米忍。
[0027] (3)在培养基中接种=级秀珍茹菌种进行培育得到所需要的食用菌子实体，其中， 秀珍茹培养溫度22°C，培养所需空气相对湿度65%，菌丝达到生理成熟后，放在10°C的地方 处理10-12小时，出茹溫度23~25°C，空气湿度保持90 ;-级菌种培养的培养基为PDA培养 基:马铃馨200g，葡萄糖20g，琼脂20g，加水1000 mL，抑自然;二级菌种、S级菌种培养的培养 基:棉巧壳60%、米慷15%、教皮15%、石灰2%，石膏1 %，过憐酸巧2%。
[0028] 本发明还提供了一种用于栽培食用菌的培养基，所述培养基的成分及用量如下： 菌丝体60~65份、玉米忍23~28份、生石灰3~5份和教皮5~7份;所述菌丝体为淀粉质原料 进行巧樣酸发酵后的废弃菌丝体，经清水浸泡、压滤后，水分保持在60%~65%，巧樣酸含 量为2 %~6 %的湿菌丝体。
[0029] 进一步地，所述培养基的制备方法为:将所述成分混合揽拌，加水控制含水量为60 ~75%，调节抑值为6.0~7.0,灭菌即得。
[0030] 作为优选，所述玉米忍经过粉碎，颗粒度为2~5mm。
[0031] 本发明的有益效果在于：
[0032] 本发明使用巧樣酸工业生产中的菌丝体废弃物，改变了 W往将废弃菌丝体作为廉 价饲料出售的生产工艺，有效提高了巧樣酸生产原料的综合利用率、增加了生产副产物的 附加值，在提高了巧樣酸生产的经济效益的同时降低了食用菌生产的生产成本。对于淀粉 质原料综合利用向着科学化、