专利名称：含金软饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种含金软饮料，属于保健食品类黄金软饮料配制技术领域。
随着生活水平的显著提高，软饮料已成为人们日常生活必不可少的饮品。软饮料，即非酒精饮料，日本国称之为清凉饮料。软饮料是经过加工制造、配方设计供人们饮用的食品，以能提供人们生活必需的水份和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。软饮料类型繁多，品种丰富多彩，并各具风味、特色。例如，汽水是含碳酸气饮料，饮用时有清凉作用；茶饮品是我国传统的嗜好饮料，由于含有咖啡碱，饮用时有提神作用；保健饮料中多含有各种中药的有效成分，对人体能起多种保健作用；强化饮料中添加了某些人体缺少或必需的营养素，如维生素、微量元素等，以获得通常食物中不足的营养；果蔬汁饮料含有丰富的维生素，且具有特殊的色泽、味道和香气，故很受人们欢迎。随着“天然、营养、回归自然”饮食方式的深入人心，人们对饮料的要求已从消暑解渴转化为有益于人体健康，注重养生功能，购买时往往会关心其构成的保健营养价值。因此，发展口味丰富、追求健康、注重养生并具有一定功能的饮料产品，将是21世纪的主导饮品。
本发明的目的是提供一种含金软饮料，使软饮料富含黄金成分，让黄金所具有的生理活性与医疗保健价值得到充分利用，进而强化软饮料的营养保健功能，以满足消费者需求口味丰富、追求健康、注重养生并具有一定功能的软饮料产品。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的含金软饮料，其实质就是在软饮料里按一定配方比例添加了具有营养保健价值的黄金微粒而制成的一种黄金饮料。
根据祖国中医学药食同源的理论，将金箔或金粒，通过颗粒粉末制备方法及装置，制成纳米级或微米级颗粒，然后按一定比例与各种类型软饮料组合配方即制成一种含金软饮料。纳米(nm)是一种几何尺寸的量度单位，长度仅为一米的十亿分之一。纳米材料具有优异的理化性能。纳米技术是纳米(10-9m)尺度上的工程学。纳米微粒是通过纳米技术纳米颗粒制备装置制成。将黄金制成纳米级微粒，极大地提高了金微粒的高安全性和高生物活性，使金的药用价值及营养保健功能发挥的淋漓尽致。
金(Au)是一味中药材，我们的祖先很早就发现了金的药用价值。自古以来，人们一直认为服用金可以治疗百病。《医经》中记载黄金味辛、苦、平。我国明代医药学家李时珍在其所著的《本草纲目》中记载金可“镇精神、通利五脏，治疗小儿惊伤”。《雷公炮制药性解》入心，肺二经。《本草蒙筌》养精神，坚骨髓，和血脉。《本草再新》舒肝气，定心智，安魂魄，滋肾水，行经络，利关节。现代《中药大辞典》中记载性味辛苦，平；功用主治镇心，安神，解毒。进入现代社会，金的药用领域有了崭新的全面的发展。人们不但将黄金当作中药材来使用，而且还将其用于高级化妆品、食用酒等。例如河北东龙黄金酒业有限公司与日本国APP株式会社，联合研制生产的富含24K黄金的纯金箔营养保健酒等。
金的一价琉基化合物(金诺芬)主要用于治疗风湿性关节炎，硫代苹果酸金(I)“金药”在正常处治过程的治疗浓度范围内，对根治衣原体(MycopIanma)和利斯曼原虫病引起的病变有抗菌治疗的效果。对金在医学领域的研究颇为有兴趣的是观察到(AuCI)一与脱氧核糖核酸(DNA)形成配合物，显然，这是DNA中嘌呤碱与嘧啶碱的氮原于配位；Au(III)的类似配合物，原则上能抑制细胞分裂，表明Au(III)配合物可能具有抗癌特性；人们也知道硫代苹果酸金(I)能阻止绵羊淋巴细胞中DNA的合成。金在这一新的领域中特大有希望，有可望在生命科学上取得惊人的成就。在以人类健康为目的的医学生物研究中，金与它同数贵金属的元素具有高度化学稳定性、良好的生物相溶性和适中的力学性能。
早在公元前，《神农本草经》中就记载了41种矿物药，金便是其中之一。利用矿物药治病，其实质就是补充人体所缺乏的微量元素《现代中草药成分化学》。现代科学研究认为既然金有养精神，坚骨髓，和血脉，通利五脏之功效，亦说明人体所需金元素，就如同人体必需的微量元素一样重要。
上述例证及记载充分说明了金的药用功效及营养保健价值，说明了金是人体所需的一种营养素，这给金的药用食用提供了充分的科学依据与法律依据。
目前已知人体含有矿物质共有50余种，其中包括含量少于0.01％的金元素。而这50余种矿物质，对人体的生理机能有着重要的作用，在营养上均有着积极的意义；同时，也是生物体的构成物质，缺一不可《现代食品卫生学》。现代科学研究表明人体必需的有宏量元素与微量元素，而金将是第一代人体必需的超微量元素。
人体必需的14种微量元素，大多数为过渡金属(锌、铜、镍、钴、铁、锰、钒、钼)。由于金属原子易失去电子变成带正电荷的阳离子，所以在体内可形成多种化合物，复合物，络合物，这一理化性质奠定了许多微量元素在机体内产生生物学作用的生化及药理学基础。必需微量元素虽然在人体内含量甚微，但它们往往是生命过程中在生理、生化作用上具有重要意义。它们参与人体中50％-70％酶组分，构成体内重要的载体和电子传递系统，参与某些激素和维生素的合成，与某些原因不明的疾病(如肿瘤和地方病)相关等。
研究表明微量黄金微粒等营养素在饮料中存在，不妨碍饮料的饮用，不影响饮料的风味；并且不会出现沉淀、浑浊现象；同时对于保持饮料的香气，提高饮料的稳定性能，预防饮料的氧化有着重要的意义。
本发明含金软饮料，具有特殊的保健功效与营养价值；并具有调节免疫、延缓衰老、疏通经络、活化细胞机能、抑制肿瘤、促进血液循环和新陈代谢的功效，以及具有抗癌、抗病、抗衰老、排毒养颜、延年益寿的功效；同时，还具有镇心，安神，解毒，养精神，坚骨髓，和血脉，通利五脏之功效，以及具有高安全性与高生物活性，长期饮用无毒副作用。
本发明的技术要点是黄金与软饮料物料的配方与配比，以及黄金微粒的制备方法。
下面结合实施例对本发明作进一步的描述实施例1碳酸饮料类黄金可乐配方(按1000L计)纯净水1000L、二氧化碳1.5-4.0g/L、白砂糖70-120kg、食用香料1-2kg、焦糖色0.5-1.0kg、磷酸0.3-1.0kg、咖啡因0.15-0.30kg、黄金微粒0.05-200μg/L。
实施例2果汁(桨)及果汁饮料类黄金鲜橙汁配方(按1000L计)水1000L、白砂糖75-130kg、鲜橙浓缩汁20-40kg、柠檬酸0.6-2.4kg、维生素C120-240g、食用香料1-2kg、β-胡萝卜素20-40kg、黄金微粒0.05-200μg/L。
实施例3蔬菜汁饮料类黄金番茄饮料配方(按1000L计)水600L、番茄原汁400kg、白砂糖50-80kg、蜂蜜20-40kg，食用纤维20-40kg、柠檬酸0.6-2.4kg、维生素C120-240g、黄金微粒0.05-200μg/L。
实施例4含乳饮料类黄金牛奶配方(按1000L计)清净水1000L、全脂乳粉8-20kg、炼乳54-86kg、白砂糖44-80kg、乳化剂3-10kg、食用香料1-2kg、黄金微粒0.05-200μg/L、22碳6烯酸(DHA)4-6mg/L。
实施例5植物蛋白饮料类黄金天然椰子汁配方(按1000L计)水600-800L、鲜椰肉汁200-400kg、白砂糖60-120kg、黄金微粒0.05-200μg/L、乳化剂3-10kg。
实施例6茶饮料类黄金茶配方(按1000L计)纯净水1000L、白砂糖44-80kg、茶叶8-12kg、维生素C120-240g、黄金微粒0.05-200μg/L、食用香料1-2kg。
实施例7功能性饮料类黄金维生素功能饮料配方(按1000L计)水1000L、白砂糖80-130kg、柠檬酸1-5kg、香精1-2kg、牛磺酸0.1-0.5kg、赖氨酸0.3-0.8kg、肌醇25-30g、咖啡因0.15-0.30kg、笨甲酸钠1-2kg、维生素C120-240g、维生素B61-2g、维生素PP40-60g、柠檬黄0.05-0.10kg、胭脂红0.05-0.10kg、黄金微粒0.05-200μg/L。
一种含金软饮料，其实质就是在各种类型软饮料里按一定配方比例添加了具有营养保健价值的黄金微粒而制成的一种黄金软饮料，技术要点是黄金与软饮料物料的配方与配比，以及黄金微粒的制备方法，其特征是在碳酸饮料类、果汁(桨)及果汁饮料类、蔬菜汁饮料类、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、茶饮料类及功能性饮料类等各种类型软饮料的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
所述黄金微粒配比换算0.05-200μg/L＝0.05-200μg/kg。
一种含金软饮料，其特征是黄金微粒的制备方法1、将金箔或金条通过纳米技术纳米颗粒制备装置，采用物理法或化学法、或两者相结合制成纳米级颗粒，然后按一定比例与各种类型软饮料组合配方即可。2、将黄金捶压延展成厚度为0.1-3μm，表面积为120-200mm2的金箔，并放入搅拌机的分散质中以800rpm的搅拌速度进行搅拌，将金箔分散成表面积为0.0001-0.1mm2的细微的金箔微粒；或将金箔放入粉碎机中粉碎成尺度为0.0001-0.1mm的细微的金箔微粒，然后按一定比例与各种类型软饮料组合配方即可。3、将金粒或金条置于熔炉中，加热至金的熔点1063℃，并将金熔化为金水，然后通过喷射制备装置，过400-800目即制成细微的金粉，然后按一定比例与各种类型软饮料组合配方即可。
所述将金箔或金条通过物理方法或化学方法、或两者相结合制成纳米级或微米级颗粒，然后制成黄金溶液或直接将黄金微粒按配方比例添加各种类型软饮料里即可。
一种含金软饮料，其特征是在果汁型、果味型、可乐型及低热量型等碳酸饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
一种含金软饮料，其特征是在原果汁、原果桨、浓缩果汁、浓缩果桨、果汁饮料、果肉果汁饮料、果粒果汁饮料及高糖果汁饮料等果汁(桨)及果汁饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
一种含金软饮料，其特征是在蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁及发酵蔬菜汁等蔬菜汁饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
一种含金软饮料，其特征是在乳饮料、发酵乳饮料及乳酸菌饮料等乳性饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
一种含金软饮料，其特征是在豆乳饮料、椰子乳(汁)饮料、杏仁乳(露)饮料、花生乳饮料及核桃乳(露)饮料等植物蛋白饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
一种含金软饮料，其特征是在茶饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料等茶饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
一种含金软饮料，其特征是在兴奋性饮料、疗效饮料、运动饮料、健康饮料、强化营养素饮料、抗衰老饮料、中草药凉茶、保健茶饮料及强化维生素功能饮料等功能性饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
功能性食品是当今国际食品科学与工程领域的前沿阵地，被誉为21世纪的食品。开发功能性食品的最终目的，就是要最大限度地满足人类自身的健康需要，提高食品的营养价值，确保人体正常营养需要，维持最佳健康状态以提高生活质量。软饮料是一种理想的有机溶媒，将黄金微粒等营养素有机地溶合在软饮料中，是一种科学的、时尚的、健康的养生保健方法。
权利要求
1.一种含金软饮料，其实质就是在各种类型软饮料里按一定配方比例添加了具有营养保健价值的黄金微粒而制成的一种黄金软饮料，技术要点是黄金与软饮料物料的配方与配比，以及黄金微粒的制备方法，其特征是在碳酸饮料类、果汁(桨)及果汁饮料类、蔬菜汁饮料类、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、茶饮料类及功能性饮料类等各种类型软饮料的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。所述黄金微粒配比换算0.05-200μg/L＝0.05-200μg/kg。
2.根据权利要求1所述的一种含金软饮料，其特征是黄金微粒的制备方法1、将金箔或金条通过纳米技术纳米颗粒制备装置，采用物理法或化学法、或两者相结合制成纳米级颗粒，然后按一定比例与各种类型软饮料组合配方即可。2、将黄金捶压延展成厚度为0.1-3μm，表面积为120-200mm2的金箔，并放入搅拌机的分散质中以800rpm的搅拌速度进行搅拌，将金箔分散成表面积为0.0001-0.1mm2的细微的金箔微粒；或将金箔放入粉碎机中粉碎成尺度为0.0001-0.1mm的细微的金箔微粒，然后按一定比例与各种类型软饮料组合配方即可。3、将金粒或金条置于熔炉中，加热至金的熔点1063℃，并将金熔化为金水，然后通过喷射制备装置，过400-800目即制成细微的金粉，然后按一定比例与各种类型软饮料组合配方即可。所述将金箔或金条通过物理方法或化学方法、或两者相结合制成纳米级或微米级颗粒，然后制成黄金溶液或直接将黄金微粒按配方比例添加各种类型软饮料里即可。
3.根据权利要求1所述的一种含金软饮料，其特征是在果汁型、果味型、可乐型及低热量型等碳酸饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
4.根据权利要求1所述的一种含金软饮料，其特征是在原果汁、原果桨、浓缩果汁、浓缩果桨、果汁饮料、果肉果汁饮料、果粒果汁饮料及高糖果汁饮料等果汁(桨)及果汁饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
5.根据权利要求1所述的一种含金软饮料，其特征是在蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁及发酵蔬菜汁等蔬菜汁饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
6.根据权利要求1所述的一种含金软饮料，其特征是在乳饮料、发酵乳饮料及乳酸菌饮料等乳性饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
7.根据权利要求1所述的一种含金软饮料，其特征是在豆乳饮料、椰子乳(汁)饮料、杏仁乳(露)饮料、花生乳饮料及核桃乳(露)饮料等植物蛋白饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
8.根据权利要求1所述的一种含金软饮料，其特征是在茶饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料等茶饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
9.根据权利要求1所述的一种含金软饮料，其特征是在兴奋性饮料、疗效饮料、运动饮料、健康饮料、强化营养素饮料、抗衰老饮料、中草药凉茶、保健茶饮料及强化维生素功能饮料等功能性饮料类的配方里含有黄金微粒，黄金微粒的配比0.05-200μg/L。
全文摘要
本发明涉及一种含金软饮料，属于保健食品类黄金软饮料配制技术领域。根据祖国中医学药食同源的理论，将金箔或金粒，通过颗粒粉末制备方法及装置，制成纳米级或微米级颗粒，然后按一定配方比例添加各种类型软饮料里而制成的一种黄金软饮料。研究表明本发明含金软饮料，具有特殊的保健功效与营养价值；并具有调节免疫、延缓衰老、疏通经络、活化细胞机能、抑制肿瘤、促进血液循环和新陈代谢的功效；同时，还具有镇心、安神、解毒、养精神、坚骨髓、和血脉、通利五脏之功效。
文档编号A23L2/52GK1528208SQ0313504
公开日2004年9月15日 申请日期2003年9月29日 优先权日2003年9月29日
发明者潘昆年 申请人:潘昆年